Bistro Rigole

ハーブひまわりチキンのカリカリ焼き

ハンガリー産の安全性の高い骨つきもも肉を一晩、塩コショウ、にんにくでマリネし、鴨の脂でゆっくり火入れすることにより、柔らかく、ジューシーに。 提供時に皮目をパリパリに焼き上げて、自家製のパン、ビストロの定番の惣菜と一緒にオープンサンドに仕上げております。ソースはオレンジ、レモン、粒マスタードを効かせたドレッシングで。

イタリア産ホエー豚のビネガー煮込み ビストロルーローハン

パルマハムの原料となるホエー豚を山椒と赤ワインヴィネガーを効かせて、さっぱり、コクのある煮込みに仕上げました。クラシックなフランス料理の煮込みですが、山椒とアンチョビを使うことによって台湾の屋台料理のルーロー飯をイメージ。ターメリックピラフとも相性抜群です。

ハンガリー産鴨のフィレ肉のロースト

オードブルミックスとお野菜たっぷりのビタミンボックス