鶯屋
つけめん(直ぐお召し上がりになれます)
つけ麺(塩)(調理済)
鶏と魚介の旨味を凝縮し、濃厚ながらも後味がすっきりしたつけ汁です。麺を最後まで飽きずに食べられるよう、計算し尽くされたバランスが特徴です。ラーメンとは異なる、つけ麺専用の太麺を使用しています。もちもちとした食感とコシの強さが特徴で、濃厚なつけ汁によく絡みます。麺をつけ汁に少しずつ絡めて、麺本来の風味とつけ汁の旨味を両方楽しむのがおすすめです。※画像はイメージです。
つけ麺(醤油)(調理済)
鶏と魚介の旨味を凝縮し、濃厚ながらも後味がすっきりしたつけ汁です。麺を最後まで飽きずに食べられるよう、計算し尽くされたバランスが特徴です。ラーメンとは異なる、つけ麺専用の太麺を使用しています。もちもちとした食感とコシの強さが特徴で、濃厚なつけ汁によく絡みます。麺をつけ汁に少しずつ絡めて、麺本来の風味とつけ汁の旨味を両方楽しむのがおすすめです。※画像はイメージです。
生麺(調理が必要になります)
つけ麺(塩)(未調理)
※生麺タイプです。 鶏と魚介の旨味を凝縮し、濃厚ながらも後味がすっきりしたつけ汁です。麺を最後まで飽きずに食べられるよう、計算し尽くされたバランスが特徴です。ラーメンとは異なる、つけ麺専用の太麺を使用しています。もちもちとした食感とコシの強さが特徴で、濃厚なつけ汁によく絡みます。麺をつけ汁に少しずつ絡めて、麺本来の風味とつけ汁の旨味を両方楽しむのがおすすめです。①鍋を2つ用意します。1つにはたっぷりの湯を沸かし、もう1つには150ccの水とだしパックを入れて1分間煮出します。②丼ぶりにタレを入れ、そこに煮出した出汁を加えて混ぜます。③沸騰したお湯に麺を入れ、3分間茹でてから湯切りをします。④湯切りした麺を、タレと出汁を合わせた丼ぶりに入れ、トッピングをのせて完成です。※画像はイメージです。
つけ麺(醤油)(未調理)
※生麺タイプです。鶏と魚介の旨味を凝縮し、濃厚ながらも後味がすっきりしたつけ汁です。麺を最後まで飽きずに食べられるよう、計算し尽くされたバランスが特徴です。ラーメンとは異なる、つけ麺専用の太麺を使用しています。もちもちとした食感とコシの強さが特徴で、濃厚なつけ汁によく絡みます。麺をつけ汁に少しずつ絡めて、麺本来の風味とつけ汁の旨味を両方楽しむのがおすすめです。①鍋を2つ用意します。1つにはたっぷりの湯を沸かし、もう1つには150ccの水とだしパックを入れて1分間煮出します。②丼ぶりにタレを入れ、そこに煮出した出汁を加えて混ぜます。③沸騰したお湯に麺を入れ、3分間茹でてから湯切りをします。④湯切りした麺を、タレと出汁を合わせた丼ぶりに入れ、トッピングをのせて完成です。※画像はイメージです。
塩ラーメン(生麺)
※生麺タイプです。 鶏の旨味を凝縮したスープに、魚介の風味をバランスよく合わせた、深みのあるスープです。一口飲むと、その複雑で豊かな香りが口いっぱいに広がります。厳選した小麦粉を使用し、スープとの相性を追求した特注麺です。スープによく絡み、小麦本来の香りとのどごしが楽しめます。丁寧に低温調理されたチャーシューは、しっとり柔らかく、肉の旨味が凝縮されています。味玉も絶妙な半熟加減で、スープとの相性抜群です。①鍋を2つ用意します。1つにはたっぷりの湯を沸かし、もう1つには350ccの水とだしパックを入れて1分間煮出します。②丼ぶりにタレを入れ、そこに煮出した出汁を加えて混ぜます。③沸騰したお湯に麺を入れ、1分間茹でてから湯切りをします。④湯切りした麺を、タレと出汁を合わせた丼ぶりに入れ、トッピングをのせて完成です。※画像はイメージです。
醤油ラーメン(生麺)
※生麺タイプです。 鶏の旨味を凝縮したスープに、魚介の風味をバランスよく合わせた、深みのあるスープです。一口飲むと、その複雑で豊かな香りが口いっぱいに広がります。厳選した小麦粉を使用し、スープとの相性を追求した特注麺です。スープによく絡み、小麦本来の香りとのどごしが楽しめます。丁寧に低温調理されたチャーシューは、しっとり柔らかく、肉の旨味が凝縮されています。味玉も絶妙な半熟加減で、スープとの相性抜群です。①鍋を2つ用意します。1つにはたっぷりの湯を沸かし、もう1つには350ccの水とだしパックを入れて1分間煮出します。②丼ぶりにタレを入れ、そこに煮出した出汁を加えて混ぜます。③沸騰したお湯に麺を入れ、1分間茹でてから湯切りをします。④湯切りした麺を、タレと出汁を合わせた丼ぶりに入れ、トッピングをのせて完成です。※画像はイメージです。