cool cafe 究極の塩麹フワトロハンバーグ
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究極の塩麹フワトロハンバーグ デミグラスソース
小麦粉、卵、パン粉などの繋ぎを一切使用せず、大量のタマネギと蜂蜜をトロトロになるまで煮込んだものに塩麹、豆腐を使用した当社独自の「命の元」を作り、繋ぎはコラーゲンで、静岡産の黒毛和牛を6割、三元豚を4割使用し、肉は切り落としをペーパーで12時間包み、徹底的に水分と血を取り除いたものを自社でミンチし、「命の元」と混ぜ合わせバテにしたものを一つ一つ丁寧にラップで包み熟成させる。焼く時には油を引かずに表面だけを丁寧に焼き、その後オーブンで15分一気に焼きます。仕上がりはフワフワであっさりしているが、食べた後、その濃厚な味わいが口の中でいつまでも余韻として残る味わいが特徴です。
究極の塩麹フワトロハンバーグたっぷりチーズトマト(ライス・サラダ・目玉焼き付き)
小麦粉、卵、パン粉などの繋ぎを一切使用せず、大量のタマネギと蜂蜜をトロトロになるまで煮込んだものに塩麹、豆腐を使用した当社独自の「命の元」を作り、繋ぎはコラーゲンで、静岡産の黒毛和牛を6割、三元豚を4割使用し、肉は切り落としをペーパーで12時間包み、徹底的に水分と血を取り除いたものを自社でミンチし、「命の元」と混ぜ合わせバテにしたものを一つ一つ丁寧にラップで包み熟成させる。焼く時には油を引かずに表面だけを丁寧に焼き、その後オーブンで15分一気に焼きます。仕上がりはフワフワであっさりしているが、食べた後、その濃厚な味わいが口の中でいつまでも余韻として残る味わいが特徴です。野菜のみで作ったデミグラスソースにたっぷりのチーズをトマトとハンバーグに乗せて焼き上げた濃厚で贅沢な一品です。
究極の塩麹フワトロハンバーグのたっぷり大根おろし(ライス・サラダ・目玉焼き付き)
小麦粉、卵、パン粉などの繋ぎを一切使用せず、大量のタマネギと蜂蜜をトロトロになるまで煮込んだものに塩麹、豆腐を使用した当社独自の「命の元」を作り、繋ぎはコラーゲンで、静岡産の黒毛和牛を6割、三元豚を4割使用し、肉は切り落としをペーパーで12時間包み、徹底的に水分と血を取り除いたものを自社でミンチし、「命の元」と混ぜ合わせバテにしたものを一つ一つ丁寧にラップで包み熟成させる。焼く時には油を引かずに表面だけを丁寧に焼き、その後オーブンで15分一気に焼きます。仕上がりはフワフワであっさりしているが、食べた後、その濃厚な味わいが口の中でいつまでも余韻として残る味わいが特徴です。 たっぷりのポン酢の大根おろしを乗せれば和のテイストと濃厚な肉汁か混ざり合い最高の一品となる。
究極の塩麹フワトロハンバーグカレー(ライス・サラダ・目玉焼き付き)
小麦粉、卵、パン粉などの繋ぎを一切使用せず、大量のタマネギと蜂蜜をトロトロになるまで煮込んだものに塩麹、豆腐を使用した当社独自の「命の元」を作り、繋ぎはコラーゲンで、静岡産の黒毛和牛を6割、三元豚を4割使用し、肉は切り落としをペーパーで12時間包み、徹底的に水分と血を取り除いたものを自社でミンチし、「命の元」と混ぜ合わせバテにしたものを一つ一つ丁寧にラップで包み熟成させる。焼く時には油を引かずに表面だけを丁寧に焼き、その後オーブンで15分一気に焼きます。仕上がりはフワフワであっさりしているが、食べた後、その濃厚な味わいが口の中でいつまでも余韻として残る味わいが特徴です。 濃厚な肉汁とカレーが混ざり合い最高のカレーを味わうことが出来ます。
究極の塩麹フワトロハンバーグハヤシ(ライス・サラダ・目玉焼き付き)
小麦粉、卵、パン粉などの繋ぎを一切使用せず、大量のタマネギと蜂蜜をトロトロになるまで煮込んだものに塩麹、豆腐を使用した当社独自の「命の元」を作り、繋ぎはコラーゲンで、静岡産の黒毛和牛を6割、三元豚を4割使用し、肉は切り落としをペーパーで12時間包み、徹底的に水分と血を取り除いたものを自社でミンチし、「命の元」と混ぜ合わせバテにしたものを一つ一つ丁寧にラップで包み熟成させる。焼く時には油を引かずに表面だけを丁寧に焼き、その後オーブンで15分一気に焼きます。仕上がりはフワフワであっさりしているが、食べた後、その濃厚な味わいが口の中でいつまでも余韻として残る味わいが特徴です。トマトたっぷりのハヤシソースと濃厚な肉汁と混ざり合い深い味わいのハヤシです。
昔ながらの具沢山のデミグラスソースのオムライス。
当社自慢の野菜でたっぷりと煮込んだデミグラースソースにケチャップで味付けした昔ながらのオムライスです。卵はフワフワに仕上げていますから、トロトロの触感です。
牛すじハヤシのフワトロオムライス
12時間以上煮込んだ牛スジをハヤシソースで仕上げ、玉子をフワフワに仕上げたオムライス。濃厚すぎるほどのハヤシソースに粗びきソーセージをふんだんに使った具沢山のオムライスです。
トロトロ牛スジビーフカレー
12時間煮込んだ牛スジで7種のスパイスを使用した本格カレーで。濃厚に深い味わいはたまらない。
昔なつかし具沢山のリングイネのナポリタン(生野菜・大人気の自家製ポテトサラダ付き)
たっぷりの粗びきソーセージとタマネギ、ピーマンをハンバーグで使う野菜たっぷりの自家製デミクラスソースとケチャップを合わせた濃厚ソースにチーズを混ぜ合わせたリングイネを使用した濃厚ナポリタン。
昔なつかし具沢山の濃厚カルボナーラ(生野菜・大人気の自家製ポテトサラダ付き)
贅沢に粗びきソーセージとベーコンを大きめのタマネギで炒めて白ワインで仕上げた牛乳と卵、チーズたっぷりの濃厚なカルボナーラに仕上げました。パスタはリングイネの生パスタを使用。後味が口の中で残る一品です。
塩麹漬け豚バラのトロ卵照り焼き丼(生野菜・大人気の自家製ポテトサラダ付き)
塩麹で付け込んだ豚バラを味噌ベースの甘ダレで焼き、その上から卵の黄身を添えた一品。奥深い味噌ベースの甘ダレと黄身が混ざり合い最高の照り焼き丼に仕上げました。
塩麹漬け豚バラのミルキーな生姜焼き
塩麹に付け込んだ薄切りの豚バラ肉を独自ミルキーな生姜汁で焼いた生姜焼肉。ミルキーな深い味わいはちょっとビックリするかも
たっぷり小豆つぶあんのホットサンド with たっぷり生クリーム添えて(生野菜・大人気の自家製ポテトサラダ付き)
たっぷの小豆つぶあんをサンドしホットサンドに仕上げた一品。たっぷり添えた生クリームにつけながら食べて頂きたい幸せになる一品です。
ふわふわオムレツのベーコンのホットサンド(生野菜・大人気の自家製ポテトサラダ付き)
L玉の玉子を贅沢にふわふわのオムレツに仕立て、焼いたベーコンを二枚乗せて、シンプルなオーロラソースでホットサンドで仕上げた懐かしくボリュームのある一品です。
究極の塩麹フワトロハンバーグ ホットサンド
小麦粉、卵、パン粉などの繋ぎを一切使用せず、大量のタマネギと蜂蜜をトロトロになるまで煮込んだものに塩麹、豆腐を使用した当社独自の「命の元」を作り、繋ぎはコラーゲンで、静岡産の黒毛和牛を6割、三元豚を4割使用し、肉は切り落としをペーパーで12時間包み、徹底的に水分と血を取り除いたものを自社でミンチし、「命の元」と混ぜ合わせバテにしたものを一つ一つ丁寧にラップで包み熟成させる。焼く時には油を引かずに表面だけを丁寧に焼き、その後オーブンで15分一気に焼きます。仕上がりはフワフワであっさりしているが、食べた後、その濃厚な味わいが口の中でいつまでも余韻として残る味わいが特徴です。そんな200グラムのハンバーグを贅沢にホットサンドニ仕上げた一品。
濃厚たっぷりすぎるほどの具沢山コンビーフのホットサンド(生野菜・大人気の自家製ポテトサラダ付き)
野菜たっぷりの具沢山コンビーフをサクサクのブレッドでホットサンドにして焼き上げました。
季節のフルーツたっぷりサンド with たっぷり生クリーム(生野菜・大人気の自家製ポテトサラダ付き)
季節に応じた新鮮なフルーツをチョイス、たっぷりのフルーツにはみ出すほどの生クリームをトッピングで仕上げました。つい笑顔になってしまうほどのフルーツサンドです。(季節によりフルーツの種類は変わります)