創作料理とワインのお店上田慎一郎
100%国産小麦の“生麺”パスタ Pasta
〜エミリア・ロマーニャのシェフ直伝〜ボロネーゼ・ラザニア
当店人気No.1！イタリア人のシェフから学んだ本場イタリアの一味違うラザニアをぜひお召し上がりください！
〜本場イタリアの味〜特製ボロネーゼパスタ
お肉たっぷり！コトコト煮込んだ野菜とお肉の旨味たっぷりのソースをチーズと一緒にパスタに絡めて♪素朴ながら奥深い本場イタリアの味をぜひ！
食欲そそるオイルソースパスタ
食欲そそる香りとシンプルでコクのあるオイルパスタ。その日仕入れた旬食材の味と旨味をオイルを絡めて♪
旨みたっぷり濃厚クリームソースパスタ
リピーター続出！シェフ自慢の濃厚なコクがたまらない絶品クリームパスタ、その日仕入れる旬食材の旨味と一緒に！
無添加・自家製ソース Source
野菜と一緒に！豆乳塩レモンディップソース
奇跡のソース01 〉国産有機レモンと玄界灘のミネラルたっぷり海塩、そして自家製塩麹で作る、野菜はもちろん、肉・魚なんでもよく合う爽やかな味わいの無添加自家製ソース！
ミネラルたっぷり健康塩生活！自家製塩麹
〈 奇跡のソース03 〉玄界灘のミネラル海塩で作る自家製塩麹。毎日の塩の代わりに麹を取り入れて健康塩生活を！
日本の伝統調味料！旨み倍増の自家製醤油麹
〈 奇跡のソース04 〉旨味倍増！日本の伝統的調味料の自家製醤油麹。毎日の醤油の代わりに麹の力で免疫力を高める！ご自宅に届け！元気！
旬野菜とぜひ！玉ねぎ酵素ドレッシング
〈 奇跡のソース05 〉淡路島産玉ねぎに自家製醤油麹をブレンドして作る酵素たっぷりドレッシング！旬の野菜と一緒にぜひ！
新鮮サラダ＆スープ Salad ＆ Soup
【麹パワー】名物・自社農園無農薬玉ねぎのスープ
上田慎一郎名物！水を使わない、玉ねぎの甘味と旨味がぎゅっと詰まった免疫力を高める自慢のスープです。
【麹パワー】フルーツトマトとブッラータ(モッツァレラチーズ)のカプレーゼ
前菜にも♪新鮮なトマトとモッツァレラの爽やかな風味が口いっぱいに広がるイタリアの味です。
【麹パワー】酵素たっぷり生野菜サラダ〜麹ドレッシング〜
市場や契約農家さん直送の新鮮野菜を自家製麹ドレッシングで！麹が作る旨み酵素たっぷりのヘルシーなサラダをぜひ！
手間暇かけた一品 Side
〜国産小麦100% 北海道産“春よ恋”使用〜自家製フォカッチャ(1ヶ)
料理のお供に！モッチリしたお店でも人気の自家製フォカッチャをご家庭で♪
〜兵庫産“こだわり卵”使用〜自家製キッシュ(2カット)
生地から手作り！サクサクの生地にお肉や野菜、チーズをたっぷり使った具材をのせてふんわり焼き上げた手間隙かけた逸品です。
絶品肉料理 Meat Dishes
イタリア郷土料理グラッシュ〜国産豚ホホ肉の煮込み〜
ほろっとジューシー！赤ワインの酸味と風味が肉の旨味を引き立てる、一晩寝かせてしっとり仕上げた絶品メニューです。サイドメニューにフォカッチャをどうぞ！
旬の鮮魚料理 Fish Dishes
【糠床＆塩麹パワー】鮮魚のカルパッチョ〜酵素ドレッシング〜
免疫力を高める発酵パワー！当日仕入れた鮮魚に酵素ドレッシングでいただく爽やかな味をぜひ！
じっくりお米料理 Rice Dishes
本場イタリア・ボローニャのボロネーゼドリア
本場の味！素朴で奥深い味わいの本場イタリア直伝のボロネーゼに濃厚なチーズを合わせて。
厳選ドリンク Drink
炭酸水
天然水で作ったキリッと爽やかな炭酸水です。