秦唐記 ビャンビャン麺(神保町店)
麺
油泼biangbiang麺(汁なし)
幅広の麺の上に茹で野菜と豚チャーシューの細切れ、葱に唐辛子や花山椒をのせて、それに熱い油をかけて香りを出しています。丼の底にある黒酢ダレとよく和えてからお召し上がり下さい。
トマトbiangbiang麺(汁なし)
トマトの爽やかな酸味が後を引きます。卵ときくらげの相性も良く辛いものが苦手な方におススメです。
ジャージャンbiangbiang麺(汁なし)
甘すぎない肉味噌のトロミが麺にほどよく絡んで絶品です。お肉の存在感もあります。
全盛りbiangbiang麺(汁なし)
ヨウポー麺、トマト麺、ジャージャン麺の3つを全部盛ったもの。ポイントは3つを食べ分けず全体をしっかり混ぜて食べる事。甘み辛み酸味が三味一体となったまろやかな味が病みつきに！唐辛子や花山椒の辣味、トマトの酸味、甜麺醤の甘辛、具材の味、麺のもっちりした食感が相性抜群！当店のスペシャリティをどうぞ！
牛肉biangbiang麺(汁あり)
牛肉を柔らかく煮込んだ具材と醤油スープの相性ばっちりです。麺とスープを分けていますので、スープに麺を入れて召し上がって下さい。※画像はイメージです。
ホルモンbiangbiang麺(汁あり)
柔らかく臭みがないホルモンにピリ辛スープが良く合います。麺とスープを分けていますので、スープに麺を入れて召し上がって下さい。※画像はイメージです。
なんこつbiangbiang麺(汁あり)
とにかく肉が柔らかく、軟骨であろう所がプルプルです。醤油ベースのスープがサッパリしてますので、しつこくなくペロリと食べられます。麺とスープを分けていますので、スープに麺を入れて召し上がって下さい。※画像はイメージです。
辛口マーラーbiangbiang麺(汁あり)
辛いものが好きな方におススメです。辛さと痺れと酸味のバランスのとれた一品です。 麺とスープを分けていますので、スープに麺を入れて召し上がって下さい。
タンタンbiangbiang麺(汁あり)
ごま香るピリ辛スープです。麺とスープを分けていますので、スープに麺を入れて召し上がって下さい。※画像はイメージです。
酸湯biangbiang麵(汁あり)
酸っぱくて少々辛い醤油ベースのスープです。ほうれん草とパクチーが少々入っています。麺とスープを分けていますので、スープに麺を入れて召し上がって下さい。※画像はイメージです。
鶏白湯biangbiang麵(汁あり)
鶏のうま味たっぷりの白湯スープです。辛いものが苦手な方におススメ。麺とスープを分けていますので、スープに麺を入れて召し上がって下さい。※画像はイメージです。
一品料理
炸羊肉串(ラム串揚げクミン風味) 6本
ラム肉の串揚げにクミンの入った調味料をまぶした当店の大人気商品です！
海老玉子炒め
プリプリの海老とふわふわ玉子のベストマッチ。塩味に仕上げました。
鶏肉の黒胡椒炒め
オイスターソースの旨味をきかせつつ、黒こしょうの香りを立たせたシンプルな炒めものです。
鶏肉のピリ辛甘酢炒め
鶏肉と野菜を唐辛子と炒め甘酢を絡めた一品です。
鶏肉とカシューナッツ炒め
ふんわり柔らかな鶏肉とカリカリのナッツの食感が楽しい一品です。
鶏肉の唐揚げ
鶏肉を中華調味に漬け込んでカラッと揚げた一品です。
激辛鶏肉四川風炒め
小さめにカットした鶏肉の唐揚げを野菜と唐辛子で炒め激辛に仕上げました。
ピリ辛ホルモン炒め
くせのないホルモンを野菜と一緒に炒めた醤油味のピリ辛です。
とろとろ豚軟骨煮込み
豚軟骨とろとろになるまで煮込んだ当店自慢の一品です。
黒酢豚
黒酢を使った酢豚です。濃厚な味わいと奥行きのある旨みが感じられる一品です。
紅油スープ水餃子
辣油を利かせた酸味のある醤油スープに丸水餃子が良く合います。
青梗菜にんにく風味炒め
青梗菜のシャキシャキと椎茸の旨味をニンニク風味の塩味に炒めた一品です。
セロリとカシューナッツ炒め
シャキシャキセロリとカリカリカシューナッツの塩味炒めです。
豆苗炒め
前菜・おつまみにもってこい。ニンニクを効かせてます。
トマトと玉子炒め
フワフワのたまごとトロトロのトマトがおいしい、定番の炒め物です。ご飯にかけたり麺にのせてもおいしいです。
麻婆豆腐
中華の定番！辛さをお選びください。
ぼんじり串揚げ(クミン風味)6本
鶏のぼんじりを串揚げにし、クミンが入った調味料を振っています。※画像はイメージです。
点心
海老蒸し餃子
"海老が入った小ぶりの蒸し餃子です。 (テイクアウト3個、デリバリー4個)"
焼売
"ふっくらジューシーな焼売です。 (テイクアウト3個、デリバリー4個)"
大根餅
"香ばしく焼いて、外はカリッと中はもちもちです。 (テイクアウト4個、デリバリー4個)"
小籠包
"スープたっぷりの小籠包です。 (テイクアウト4個、デリバリー4個)"
豚肉入りちまき
"豚肉の角煮が入ったモチモチちまきです。 (テイクアウト2個、デリバリー2個)"
胡麻団子
デザートとして甘い胡麻団子をどうぞ！(3個)
ご飯類
ミニ叉焼そぼろ丼
"ちょっと足りないなぁ…にちょうどいい量です。 油泼biangbiang麺に使用しているゴロゴロ叉焼と豚肉そぼろの組合せです。"
ミニ牛肉そぼろ丼
"ちょっと足りないなぁ…にちょうどいい量です。 牛肉麺に使用しているトロトロに煮込んだ牛肉と豚肉そぼろの組合せです。"
白ご飯
白ご飯※写真はイメージです。
白ご飯(大盛)
白ご飯※写真はイメージです。
五目炒飯
定番の炒飯！
高菜炒飯
高菜漬けを使った食欲があがる炒飯です
キムチ炒飯
キムチの酸味と辛さに食欲が止まりません
特製黒炒飯
中国醤油で炒めた黒い炒飯。