和のごはん みかづき
お弁当
ワイン弁当
おかず12種類ほど、かやくごはん、サンドイッチ、デザート。 容器は変わることがあります。
さかなくん弁当♪
豊洲市場直送の新鮮なお魚の魚料理 (焼き魚また煮魚 )＆栄養バランスの取れた 日替わりのおかず4種類ほど (野菜の煮物、こだわり酢の物、 豆腐＆自家製タレ他) ご飯200 グラム ※画像はイメージです。 2024年9月5日あゆの塩焼きまたはあんこう味噌漬け焼きご希望ありましたら備考欄にお願いします。
美活(びかつ)弁当 (すみだモダン2014年認証商品)
ヘルシー和食は飽きない コレだけで！栄養のバランスとれる (すみだモダン認証商品) 塩分控えめ 。野菜不足解消！ デザート(てづくり)付き ごはんは品質保持のために 冷やしてあることがあります。その際は電子レンジで温めて召し上がってください。 何卒宜しくお願い致します。 また 白いご飯の時もありますが 、雑穀が入っていることがあるので 黄ばんで見えることがあります 。また自家製ふりかけが載っていることもあります。
超！びかつ弁当
カラダの中からキレイに！ すみだモダン認定商品、美活(びかつ)弁当をさらにパワーアップ。おかず11種類ほど、ご飯2種類、デザート付き
お得な セット商品
体内活性セット(びかつ(美活)弁当 (すみだモダン2014年認証商品)+ 味噌汁)又は 活性酵素ジュース
昆布と鰹節でとった 美味しい出汁のお味噌汁を自家製酵素ジュースに変更可能。 免疫アップ に♪ 体の中から綺麗に ♪こだわりの厳選食材 と調味料で 作った 体に優しい日本料理と 飲み物のセット(日替わり) 毎日食べても飽きません ある日の献立:びかつ(美活)弁当 上段左から 1自家製ぬか漬け(有機栽培大根＆きゅうり)、 2 自家製エビと白身魚のさつま揚げ＆きのこ(しめじ、えのき) 3 おむすび(自家製、鰹節ふりかけ) 中央左から 4豆腐＆松前漬け5 野菜の酢の物(豆もやし、キクラゲ、おかわかめ、赤ぶどう)瓶入りポン酢6 卵焼き(山形県、紅花卵)＆桜エビ 下段左から 7 おむすび(新枝豆)8 ピーマン肉詰め焼き(豚肉)9こんにゃく＆ネギ味噌＆ごぼう＆ たけのこ
季節限定！
フグの唐揚げ
当店の特製タレで味つけしたフグの身をこだわりの油で揚げてあります 五こほど 骨がついてるのでお気を付けください
海老のさつま揚げ
プリプリの 海老たっぷり入れた さつま揚げです。カラダに優しい超高級油であげました。 豊洲市場の海老専門店で仕入れた新鮮なエビと 魚のすり身、玉ねぎを合わせて 隠し味に あるものを入れ まとめて 美味しい油で 揚げました。 木製の棒 刺したら 食べ歩きにもぴったり！冷めても美味しいですよ 5個入り(ひと口サイズ)
フグの竜田焼き
当店特製のタレに つけましたフグの身を さっぱりと焼きました 5こほど 骨付きですのでお気を付けください
エビフライと海の幸フライ 野菜フライつき
美味しいエビ ( 頭つきの場合、エビミソが美味しく、足もパリパリと) をこだわりの油でサクサクッとフライにしました。 画像は タコのフライ4かん、おいしい野菜2点盛り合わせ 。 ご飯のおかずにも おつまみにも お弁当のおかずにもなります
海老さつまサンド
豊洲市場のえび専門店から直送の海老で作った、人気商品、さつま揚げ、こだわりのおいしいパンで挟みました。高級マヨネーズがアクセント！食べやすい1口サイズ4個入り。こだわりのおいしい油で食べ応えもあります。
カツオのたたきまたは刺身
初鰹を食べて『ははははは』と笑いましょう ♪ 江戸っ子が愛してやまない初鰹 素材や製法にこだわった『おいしい醤油と薬味』 が季節感に華を添えます。 7月11土曜日 千葉県勝浦浦カツオ入荷！ 産地は仕入れの都合によって変わります。
あゆの塩焼き
7月11日あゆの産地は滋賀近江です。 6月23日あゆの産地は和歌山県です 豊洲市場直送の3時に半分、天然(養殖技術にこだわり、環境の良いところで育ったあゆが納品されます。) 身ほぐして、ご飯に混ぜて「鮎ご飯」もおいしいです
はもの天ぷらと野菜の天ぷら盛り合わせ
ハモは店内で切りをして調理しております。油は厳選のこだわり油。自家製の生山椒塩でどうぞ。
天然あゆの塩焼き
岐阜県の 天然の環境で育 取れた あゆ。 限定品ですので、鮎好きの人にはオススメです。
プロの作るおかず
ごちそう箱A
こちら の料理は30分はかかります。混み合っている場合はもっとお時間いただく場合も ございます。ご了承くださいませ。 自分へのご褒美に♪ (内容は日替わりです ) 筑前煮、 カジキマグロの生ハム風、 里芋のネギ味噌焼き 豆腐の 味噌漬け、自家製モンブラン 栗の渋皮煮のせ 筍とワカメの酢の物、契約農家の赤かぶ甘酢漬け のごま酢なます、 ワカサギ南蛮漬け 、デザート人気ナンバーワン 味噌プリン、 酵素が生きている自家製ドライフルーツ 早生みかん イカゲソの肝炒め 国産ゴーダチーズ 国産豚の赤身肉で作ったさっぱり肉団子 山形県紅花たまごやき ※画像はイメージです。仕入れの都合により変更することがあります。
ごちそう箱B
こちらの商品は20分かかります。 混みあっている場合はもっとお時間かかりますご了承くださいませ おうち時間を楽しく♪内容は日替わりです アボカドポークの 塩コショウ焼き 、 明石のタコの酢の物土佐酢ジュレかけ、国産黒毛和牛 のローストビーフ、 限定品◆ 国産ゴーダチーズ 、白身魚 の香り焼き、 自家製じゃがいもコロッケ、 有頭エビフライ 自家製 はんぺんエビとカニ 入り、 毎日かき回しているぬか漬け 、 自家製 塩らっきょう漬け、 煮物(ごぼう、にんじん) 、鱧の卵のゼリー寄せ、 有機野菜 天ぷら、 国産の枝豆 塩ゆで、自家製の 酵素が入っているドライフルーツ ※画像はイメージです。
本日のオードブル盛り合わせ
毎日少しずつ作っている人気商品 【前菜】 を盛り合わせにしました是非一度お試しください ある日の献立 エビと きゅうり のマリネ、 タコと新ワカメの 酢の物、 松坂ポークの味噌煮込み、 自家製切り干し大根と油揚げ煮物 、有機栽培契約農家の青菜おひたし( 醤油味の自家製カツオぶしふりかけ付き)、 生桜えびと黒豆のサラダ、 毎日かきましている自家製ぬか漬け＆新生姜甘酢漬け 、煮物盛り合わせ こんにゃく ＆ふき味噌 他2種)、 自家製ふきのとうクリームチーズ＆ ハスカップのクリームチーズ、 全粒粉の パン ラスクつき、 アボカドポークの生ハム＆クリームチーズ ※画像はイメージです。
ご飯もの
コロッケサンド
当店の人気商品『 じゃが芋 コロッケ』は 農家直送のじゃが芋を2種類使用、美味しいこだわりの油で揚げてサンドしました。
キノコの混ぜご飯
秋といえばキノコですね。1度は食べていただきたい逸品です。
お揚げの海苔巻き
昆布と鰹節で丁寧にとった「だし」が、よくしみた油揚げ使用。 焼き海苔の香りが活きてます。 お好みで、わさびをぬってどうぞ！ 調味料もこだわり厳選された。砂糖＆昔ながらの木ダル仕込みの醤油使用。 お米は国産コシヒカリ使用。 約8かん。
もうちょっと追加で、 サイドメニュー
コロッケ盛り合わせ(コロッケ3、エビのさつま揚げ2)
人気商品2つ詰め合わせました。1口サイズなのでお子様でも食べやすいです。こだわりの油で揚げてあります。
じゃが芋コロッケ 1個
農家直送のじゃが芋を2種類使用、こだわりの油で揚げて。 大きさはピンポン玉ぐらいの大きさです。品質保持のため、冷蔵になっている事があります。その際は温めてお召し上がりください。何卒よろしくお願いいたします
お味噌汁(昆布と鰹節の出汁が効いてます♪)
丁寧に 昆布と鰹節でとった出汁、味噌専門店のこだわり味噌
生桜エビかき揚げ
豊洲市場の海老専門店より直送の海老！こだわりの 揚油は 綿実油、 米油、ごま油、オリーブ油 のブレンドを使用して おります
免疫アップメニュー♪手作り酵素ジュース
厳選された果物から女将が手作り 。売り切れの場合はご容赦下さいませ。
カップで食べる煮魚 すみだモダン認証商品 魚の煮こごり
新鮮なお魚のアラを丁寧に下処理し 骨と皮ごと 煮含めました(カツオで 作ることが多いです) 煮汁が 翌日は固まります 伝統的な日本の料理『煮こごり』の出来上がりです！ 寒天もゼラチンも入れてていないのに魚の持っているゼラチンだけでトロリとなります 骨の持っている旨味エキスと栄養も解け出ているので おつまみにもご飯のお供にもなります♪
美味しい野菜の ぬか漬け
開店当時より手塩にかけて毎日かきましています 乳酸菌たっぷりの発酵食品 です 2024年9月5日、大根＆茗荷おまけで新生姜甘甘酢漬け有機栽培、ゴーヤの塩漬けなど入ります
新生姜の甘酢漬け (辛口)
国産の新生姜を こだわりの お酢を使った甘酢にて 漬け込みました お寿司屋さんのガリのように甘くないです 「お酢」は原料米つくりからこだわっているメーカー『富士酢』使用～
野菜がメインの料理
美味しい野菜 を美味しい油で揚げたフライ盛り合わせ
埼玉県の契約農家や岩手県の産地直送で届く美味しい野菜をこだわりの油でサクサクッとフライにしました ご飯のおかずにも おつまみにも お弁当のおかずにもなります ♪ 野菜は甘みののった玉ねぎ、 夏野菜のオクラ、トウモロコシなど4種類以上いろいろ時々美味しい豚肉のとんかつ や自家製さつま揚げじゃがいもコロッケも入ります♪
本日の煮物
無農薬野菜を始め元気なお野菜を 味付けしてあります
魚料理
青魚のなめろう
なめろうとは、味噌味のたたきです。お刺身のカテゴリーに入ります。 味噌専門店の高級お味噌と国産生姜ネギを入れて食べやすくしてあります。ご飯のおかずにもなります。もちろんお酒のつまみにも。
魚好きが集まる。骨付き魚
骨がついていますが、骨から出る栄養と旨味がたまらない！ 魚好きの人が好きなお魚です。ぜひいちどお試しくださいませ。 7月12日日曜日、千葉県富津産 メイタカレイの唐揚げ、天つゆまたは自家製ポン酢にて アイナメの兜煮もあります。 どちらも1人前のみなので、備考欄に記入くださいませ。問い合わせ相談はお店の方から電話しますので、ご注文後はスマホを見ていてくださいませ。よろしくお願いします。
新鮮⭐︎魚のかぶと煮
◆こちらの商品は 冷凍から 半解凍の状態で 配達 いたします。 電子レンジなどの ある環境 でのご注文をお勧めいたします ◆ ご希望がありましたら 以下よりお 選び 備考欄に ご注文ください 1 -そのまま冷たく食べる 2-そのまま温かく食べる ◆ 新鮮な大型さかなを1匹 仕入れますので 頭は 煮付けにいたします。 かなり大きく 食べ応え もあります。 煮魚 好きな方には是非おすすめです 。 こだわりの調味料 で煮てあります 。 ◆冷たいままでも「煮こごり」として美味しいです (煮汁がゼリー状になってご飯にかけると 美味) お酒のおつまみにもなります。 目の玉の周りと脳天、カマなど 食べ応えあります ◆魚の種類はカツオ、ブリ、真鯛などになります。
本日の焼き魚 切り身
新鮮な国産のお魚を当店でさばき、調理しております 切り身なので比較的骨がなく食べやすいです 画像はイメージです 2025年1月28火曜日船橋の漁師さんから直接仕入れたスズキの蒸し焼き＆静岡県のレモン添えて
食べるの簡単！ 骨が少ない『焼き魚』
お『魚食べたいけれど骨を取るのがめんどくさい』という声をよく耳にします。そこで 切り身で 食べやすいお魚をピックアップしました。 店内で骨は抜いてありますが、万が一付いている場合はご容赦くださいませ。 また骨が全く入っていない人気商品 魚のすり身と カニエビなど入れた 『さつま揚げ』も ありますのでご参考に♪ 魚の種類は日替わりです 画像はは金目鯛 (2月1日)目鯛の味噌漬け焼き
しめ青魚の 棒寿司
豊洲市場直送の 新鮮な青魚を特製の甘酢で酢漬けにしました。 ご飯は福井県コシヒカリ 6から8切れ 米酢は国産のお米から作っているメーカーのものを使用しております。酸味が穏やかで昔ながらの(ムレ香)れがする高級なお酢です。 魚の種類は仕入れの都合であじ、サバ、いわしに変わることがあります。嫌いなものがありましたら備考欄にお願いします。
女将入魂★和のスイーツ
人気ナンバーワンデザート★味噌プリン
山形県産紅花たまご 美味しい瓶牛乳 京都の白味噌 三温糖 。 表面に 焼き目が付いています 器の関係で「ハーフサイズが2個」になる場合もございます、ご了承ください
あずきからコトコト煮た おしるこ
北海道十勝産の小豆をコトコト煮ました 砂糖は三温糖黒糖上白糖のブレンド豆の美味しさが際立ちます お餅も入ってます国産のお米から作った丸餅です ♪ 甘さ控えめなのに 一杯で満足できる和のスイーツ 如何ですか！
白玉あずき
北海道十勝より 特別 ルートで 仕入れた 小豆を当店にてコトコト煮ました 白玉も私金って入れましたほっとできる甘さに仕上げてあります♪
やわらか くろ豆のあんみつ
あんこは北海道十勝より独自ルートから仕入れた小豆を当店でコトコト煮ました 寒天も柔らかめに当店で仕込んであります 黒豆は北海道十勝産の豆からコトコト煮てあります 手作り求肥( ぎゅうひ)は青豆と葛粉から作ってあります きな粉は大豆 が原料の製品ですので この 和のスイーツ 『みつ豆 』で4種類の豆が頂けちゃいます
おはぎ 北海道小豆を煮て作りました
独自のルートで仕入れた『北海道小豆』を当店で煮たおいしいあん こ。お餅はもち米から煮て半分ついてつぶつぶ感が残ってます。 季節により名前が変わるって知ってましたか？春はぼたもち秋はおはぎ。中身は一緒ですけれど
美味しいあんこ
北海道 十勝 産 あずき (特別ルートで仕入れ) コトコト 煮ました！ ビン入りまたは冷凍でお渡しします。 1パック 約 250g 豆の味がする 優しい 仕上がりです そのまま食べても美味しいです ♪あんトースト、 牛乳に溶かしたり、 豆のある暮らし にどうぞ！ 瓶詰めにして殺菌 消毒してあるので 常温保存可能です 。 開封後は冷蔵庫で保管してください。 ※画像はイメージです。