四川料理 笹華
笹華お弁当
笹華お弁当
「メインメニュー1品+サイドメニュー1品+漬物1品+ライス」の組み合わせで、お得の昼ランチタイム限定のお弁当♪
前菜・おつまみ
やみつき！よだれ鶏
思わずよだれが出るほど美味しいという意味から、『よだれ鶏』と呼ばれる笹華の人気No. 1の料理。誰が、一度食べればその味が忘れられず、あまりの美味しさに人にススメたくなる冷製四川。秘伝の香辛料を使ったタレが旨さの秘訣！
前菜三種盛り合わせ
やみつき！よだれ鶏/手作りチャーシュー/くらげの黒酢和え
香菜(シャンサイ)サラダ
秘伝の特性ドレッシングを使用した、しそ・パクチー・クレソンの香り高いサラダ。
豚肉の旨辛ガーリックソース仕立て
辛さ×ガーリックが絶妙に絡み合う特別な一品。四川では「雲白肉」と呼ばれ、ベテランシェフが高度な技術で豚肉を雲の様に透き通った美しいスライスにするのが特徴。 ※こちらは調理が必要な商品となっております
タコのから揚げ
外はガリガリ！中はジュ～シ～♪リピーターさんから大好評
砂肝と揚げクミンの香ばし和え
香ばしい香りが食欲をそそる♪クミンと、噛み応えのある砂肝の相性が絶妙でやみつきに！
冷製ゴーヤのネギ油あえ
ビタミンCたっぷり！ネギ油の香ばしさとゴーヤのほろ苦さがたまらない♪
鶏砂肝の冷菜
ビールと相性抜群！砂肝のコリコリ食感×ピリ辛ソースでお酒が進む！
キクラゲの酢漬け
美肌効果と貧血予防ならこれ！お酢の酸味でさっぱり美味しく♪
キュウリのガーリックソース和え
--
クラゲの黒酢和え
--
手作りチャーシューサラダ
--
手作り細切りネギチャーシュー
--
細切り押し豆腐のヘルシー冷菜
--
シャキシャキ！細切りジャガイモの冷菜
--
四川伝統ピータン豆腐
--
特製おつまみザーサイ
--
牛肉とパクチーの四川麻辣和え
細切り牛肉を香菜と唐辛子と山椒で和えた絶品おつまみ！
野菜料理
絶品！本場の四川麻婆豆腐
四川現地から仕入れる最高級の「漢源麻山椒」と数種類の香辛料を使用！辛さの後ろにやってくる旨味が広がる！笹華シェフの"こだわり"をご賞味ください。
湯引きレタスと細切り豚肉の香ばしい醤油がけ
タレが香ばしくて最高！もっちり豚肉とレタスのシャキシャキ感が絶品！さっぱりしてコクがあるご飯の上にかけてもすごく美味しい！
季節の青菜のさっぱり塩味炒め
-- ※画像はイメージです。
料理長オススメ！炎の野菜ヘルシー鍋
豚肉にレンコン、こんにゃく、干したけのこ等の野菜を活かした炎の鍋！
茄子の旨辛炒め(麻婆茄子)
こだわりの自家製豆板醬でじっくり煮込み、旨味をギュット凝縮！
じゃがいもとピーマンの千切り炒め
--
トマトと玉子のふんわりトロトロ炒め
--
肉料理
炎の鶏肉鍋
料理長が胸を張ってお薦めする自慢料理！20種類以上のスパイスを独自に調合し、鶏肉を香ばしく炒めています。四川の旨味を集結させた究極鶏肉鍋。
鶏肉の麻辣(マーラー)香り炒め
四川省産の厳選唐辛子や山椒を使用。鮮烈な辛みから青山椒の爽やかな香りやネギの甘味が広がる、上質な四川料理。
やわらか豚肉の酢豚
--
パクチーと細切り豚肉の唐辛子炒め
パクチー好きな方が必見！パクチーの香り豊かな辛味とパクチーの爽快な風味が美味しい、料理長お勧めの笹華の新作料理！
炎の牛肉鍋
牛バラ肉を使用した料理長自慢の炎の鍋！成都でも大人気でオススメです！
牛すじのトロ旨醤油煮込み
美肌コラーゲンたっぷり！コクのあるトロットロの牛すじでご飯がすすむ♪
パリパリ！油淋鶏(ユーリンチー)
パリッと揚げた鶏肉に、甘酸っぱいタレをかけ！
やわらか豚バラ肉の四川漬物蒸し
こだわりの四川省産青菜と一緒に、皮付き豚肉を柔らかく茹で丁寧に油抜き。
鶏肉と野菜のトウチ炒め
特別なラー油で香ばしく炒め、血糖値を下げる発酵大豆(トウチ)を使用。
四川回鍋肉(ホイコーロー)
これぞ本物のホイコーロー！四川豆板醤と特製ラー油の旨味に舌鼓♪
細切り豚肉の四川炒め
豆板醤や甘酢を使用し、甘酸っぱくピリ辛な四川でも人気の豚肉炒め！
鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め
--
キクラゲと豚肉のふんわり玉子炒め
--
本格チンジャオロース
--
みんな大好き！鶏のからあげ
--
疲労回復！レバニラ炒め
--
柔らか手羽中のバリバリ揚げ
--
海鮮料理
激ウマ！大海老のスパイシー炒め
パーティーや女子会に欠かせない！贅沢大きな海老を殻ごと美味しく！
エビのチリソース炒め
--
あさりとパクチーのマーラー香り炒め
---
白身魚の山椒サクサク揚げ
サクサクに揚げた白身魚の切り身を、ネギ・山椒と一緒に塩で炒めました。
大エビのチリソース煮
--
芝エビと豆腐の塩味煮込み
やわらか豆腐とプリップリの海老を塩味で煮込んだヘルシー料理！
エビのマヨネーズ炒め
--
焼きそば
野菜ビーフン炒め
--
もちもち麺の上海焼きそば
--
具だくさん五目焼きそば
--
チャーハン
四川漬物入りチャーハン
--
香ばしい醤油の黒チャーハン
--
海鮮チャーハン
--
五目チャーハン
--
点心
手作り焼き餃子(5個)
--
海鮮棒春巻き(2本)
--
ふっくらショーロンポー(3個)
--
揚げたて！ゴマ団子(3個)
--
アツアツ豚肉しゅうまい(3個)
--