Cafe RUSSIA (カフェロシア) ロシア/ジョージア料理専門

「サーモンのブリニ包み」セット Salmon with Pancake / Borsch / Meat Piroshki / Sharlotka Cake

1、サーモンと野菜をサワークリームを塗ったパンケーキで巻いた「サーモンのブリニ包み」2、ビーツを使った牛肉スープ「ボルシチ」3、「お肉のピロシキ」4、りんごのケーキ「シャルロットカ」

「毛皮のコートを着たニシン」セットDressed Herring Salad / Borsch / Meat Piroshki / Sharlotka Cake

1、ビーツとポテト、ニシンのミルフィーユサラダ「毛皮のコートを着たニシン」2、ビーツを使った牛肉スープ「ボルシチ」3、「お肉のピロシキ」4、りんごのケーキ「シャルロットカ」

タバカ/ Табака

ハチャプリ(1ホール)/ Хачапури

ジョージアのストリートフード チーズ(ハチョ)+パン(プーリ) ピザが生地の上にチーズを乗るのに対して、生地でチーズをを包むのがハチャプリの特徴 幾多ある種類のうち、提供するのはジョージア南部の「ペノヴァ二」 パン生地なのにサクサクな食感とたっぷりのチーズ 店内では半熟卵を乗せたボート型の「アジャルリ」もご注文できます

ボルシチ/ Борщ

世界三大スープ ビーツの甘さとサワークリームの酸味が絶妙 野菜たっぷりで身も心も温まります

ビーフストロガノフ/ Бефстроганов

牛肉とマッシュルームのサワークリーム煮 19世紀中ごろのストロガノフ家のレシピとされるが時代とともにバリエーションが豊富に 日本ではマッシュルームの代わりに椎茸、パプリカの代わりにピーマン、サワークリームの代わりにホワイトソースが使われていることが多いが 当店ではロシアの一般的なレシピで提供

ハルチョー/ Харчо

中毒者続出 スパイシーさがクセになるジョージアのスープ スープというより煮込み コリアンダー、フェヌグリーク、マジョラム、ディル、バジル、カイエンペッパー、セロリリーヴスで味付けされ肉の旨みとハーブの爽やかさで毎日でも食べられる

毛皮のコートを着たニシン Селедка под Шубой

ニシンとポテト、ビーツのレイヤードサラダ

サーモンのブリニ(パンケーキ)包み/ Блины с Красной Рыбой

ロシアのパンケーキ「ブリニ」にサワークリーム を塗って自家製サーモンのマリネと野菜を包んだ料理

バストゥルマ/ Бастурма

牛の辛い干し肉

アジャブサンダリ/ Аджабсандал

ジョージアのスパイシーなラタトゥイユ

ライ麦パン/ Черный Хлеб

コリアンダー風味の自家製ライ麦パン

ピロシキ(お肉)(写真は2人前)/ Пирожок с Мясом

ピロシキ=揚げパンだと思っている方、間違いです ペチカ「オーブン」で焼きます

ピロシキ(野菜)(写真は2人前)/ Пирожок с Капустой

ピロシキ=揚げパンだと思っている方、間違いです ペチカ「オーブン」で焼きます

シャルロットカ/ Шарлотка

ロシアのリンゴのケーキ

モルス(クランベリー ) / Морс Клюквенный

自家製ドリンク

モルス(カシス) / Морс черносмородиновый

自家製ドリンク

ロシア紅茶 バラジャム添え / Чай с Розовым Вареньем

ローズペタルジャムを添えて

バラジャム(230g) / Варенье из Розы (230г)

ブルガリアの「バラの谷」で朝摘みされたダマスクローズをたっぷり使用 紅茶の他、ヨーグルト、パンにも

「ビーフストロガノフ」セット/ Сет «Бефстроганов»

牛肉とマッシュルームのサワークリーム 煮

「タバカ」セット/ Сет «Табака»

ジョージアのパリパリチキン