

中國菜 老四川 飄香 飄香小院(六本木店)
前菜

山城口水鶏-四川名物よだれ鶏
茹で鶏に麻辣だれをかけた四川の名物料理。丸鶏をスープで約1時間茹でてしっとり仕上げている。麻辣だれは刺激よりも調味料と香辛料を幾重にも重ねて作る『香り』を重視。花椒油の配合を変えるなど常に進化し続けている。

香菜沙拉-香菜サラダ
パクチー、アーリーレッドに自家製黒酢ドレッシングをかけた、シンプルなのにやみつきになる、パクチー好きな方におすすめの一品

蒜泥白肉-蒸し豚のニンニクソース
ニンニク香る定番、絶品四川料理定番前菜

紅醋海蜇皮-クラゲと季節野菜の赤酢和え
中華の定番の前菜 赤醋独特のスッキリとした軽い酸味が爽やかな一品。※画像はイメージです。
熱菜

時蔬炒蝦仁-海老と季節野菜の塩味炒め
海老を季節の野菜と炒め塩味のあっさりした一品※画像はイメージです。

桂花蝦仁-海老のチリソース
海老の殻からじっくり色素を抽出し自然な甘さとピリ辛味。最後に溶き卵を少しずつ垂らし、金木犀の花びらをちりばめたよう。チリソースの赤色と玉子の黄色が混ざり黄金色の美しい一皿

飄香串串蝦-天使の海老のスパイシー串 2本
頭から尻尾まで食べられる天使の海老串。香味野菜もたっぷりまぶしてスパイシー

香醋肉片-黒酢の酢豚 上海風
中国三大名酢鎮江黒酢を使用した濃厚なソースに、衣をつけカリッと揚げた柔らかな豚バラ肉を絡めてます。

回鍋肉-本場四川のホイコーロ
葉ニンニク、玉ねぎ、トウチのアクセントの本場四川のホイコーロ。

飄香霸王骨-ピャオシャンのスペシャリティー悪大王のスペアリブ 2本
飄香の看板メニュー。豚のスペアリブを骨付きのまま秘伝のたれでじっくり煮込んだ後、高温でサッと揚げる。そこへ特製のスパイスを惜しげもなく振りかける。特製スパイスに使用されているのは、唐辛子、花椒、カルダモン、クミン、陳皮、ニッキ、グローブなどでその数18種類。

蕃茄炒蛋-トマトと卵の炒め
中国家庭料理の定番

水煮牛肉-四川名菜 牛肉の激辛煮
飄香ならではのスパイスの香り豊かな、麻辣の味付けの代表的な一品。

小院麻婆豆腐-マーボー豆腐
九州産大豆ふくゆたかの豆乳を使用しているやわらかでなめらかな食感の特製豆腐、調味料からできる限り手作りにこだわった当店のスペシャリティ。自家製の豆板醤はそら豆と唐辛子を発酵させて作り、焦げる直前まで炒めることで風味に深みを与えました。花椒の鮮烈な香りと痺れるような辛味が、香り豊かな逸品に仕上げます

小院牛肉麻婆豆腐-角切り牛バラ肉入り柔らか豆腐のマーボー豆腐
18種類のスパイスで煮込んだ角切り牛バラ肉を入れ、九州産大豆ふくゆたかのやわらかでなめらかな食感の豆腐とそら豆と唐辛子を発酵させて作る、自家製の豆板醤を、焦げる直前まで炒めることで風味に深みを与えました。花椒の鮮烈な香りと痺れるような辛味が、香り豊かな逸品
小吃

韮黄蝦滑春捲-黄ニラ入り海老のスティック春巻き 2本
黄ニラが入った、海老のスティック春巻き

三鮮焼売-海鮮と豚肉のシュウマイ 4粒
海老、蟹、イカ、豚肉の使用した、ジューシーなシュウマイ※画像はイメージです。

紅油韮菜水餃-ニラたっぷり水餃子 ピリ辛ニンニクソース 6粒
自家製のモチモチの皮で包んた韮たっぷりの手作り水餃子

銀絲捲-蒸しパン
お店で人気の蒸しパン
麺點

叙府炒飯-挽き肉と四川漬物のチャーハン
四川漬物の塩気と豚肉と香ばしい玉子の香りの高い一品

回鍋肉炒飯-ホイコーロチャーハン
炒飯とホイコーロの素敵な融合。大きめのカットされた豚肉、豆豉と唐辛子の強すぎない辛香と優しい辛味、葉ニンニクのアクセント

蟹肉生菜炒飯-蟹肉、金華ハム、干し貝柱、レタス入りチャーハン
蟹肉、金華ハム、干し貝柱の贅沢な旨みたっぷりチャーハン

海胆魚翅蓋飯-ウニ入りフカヒレあんかけご飯
フカヒレの餡に海胆が入った贅沢なあんかけご飯

白飯
国産米
甜品

杏仁凍豆腐-2種の杏に核を使用した贅沢な香りのアンニン豆腐
2種類の杏の核、あんずの種の中にある仁核の皮をむき、水と一緒にすりつぶし、搾った白い汁を固めてつくる杏仁豆腐。薬膳素材などにつかわれる杏仁には、北杏と南杏の2種類があります。北杏は、小粒で苦味と香りが強いビター系。南杏は、粒が大きくスイート系、南杏をメインにつかい、北杏を香りプラスし深みのある味に仕上げています。
セットメニュー

飄香小院テイクアウトセットB
飄香小院人気の商品4品のお得なセット ●四川名物よだれ鶏、●海老のチリソース 金木犀仕立て、 ●黒酢の酢豚 上海風、●柔らか豆腐のマーボー豆腐
このお店で高評価の口コミ
