クラウディア2
メインメニュー
ピッツァ・マルゲリータ
トマトソース・バジル・イタリア産水牛のモッツァレラチーズ ≪ピッツァへのこだわり≫ ❶イタリアとフランスの高級小麦粉を配合 ❷天然酵母や水分は毎日の湿度に合わせて調整 ❸3日間の低温長時間発酵 ❹500℃近い石窯での焼成
ピッツァ・マリナーラ
トマトソース・アンチョビ・ニンニク・オレガノ ≪ピッツァへのこだわり≫ ❶イタリアとフランスの高級小麦粉を配合 ❷天然酵母や水分は毎日の湿度に合わせて調整 ❸3日間の低温長時間発酵 ❹500℃近い石窯での焼成
ピッツァ・ナポレターナ
トマトソース・アンチョビ・オレガノ・オリーブ・モッツァレラチーズ ≪ピッツァへのこだわり≫ ❶イタリアとフランスの高級小麦粉を配合 ❷天然酵母や水分は毎日の湿度に合わせて調整 ❸3日間の低温長時間発酵 ❹500℃近い石窯での焼成
ピッツァ・クアトロフォルマッジ
イタリア産水牛のモッツァレラチーズ・パルミジャーノレッジャーノ・チェダー・ゴルゴンゾーラ ≪ピッツァへのこだわり≫ ❶イタリアとフランスの高級小麦粉を配合 ❷天然酵母や水分は毎日の湿度に合わせて調整 ❸3日間の低温長時間発酵 ❹500℃近い石窯での焼成
季節野菜のピクルス
シンプルに白ワインヴィネガー、スパイス、蜂蜜などでさっぱりとマリネしました。 ※お渡しは安全にお渡し出来るよう真空袋に入れてご配送いたしますので、お皿の用意をお願い申し上げます。
サーモンと新タマネギのマリネ
スライスしたサーモンと新タマネギをヴィネガーとオリーブオイル、ハーブでマリネした定番の前菜。※お渡しは安全にお渡し出来るよう真空袋に入れてご配送いたしますので、お皿の用意をお願い申し上げます。
シェフ特製の濃厚ドレッシング(単品)
シェフ特製の卵黄や香味野菜をたっぷり使用したドレッシング(100㎖) ※お渡しは安全にお渡し出来るよう真空袋に入れてご配送いたしますので、お皿の用意をお願い申し上げます。
季節野菜のカポナータ
シチリアの郷土料理。ナス、パプリカ、ズッキーニ、タマネギをトマトで煮込んだ冷前菜。 ※お渡しは安全にお渡し出来るよう真空袋に入れてご配送いたしますので、お皿の用意をお願い申し上げます。