TENEREZZA
前菜
前菜の6種盛り合わせ(約2名様分)
全て手作りの日替わり前菜を6種盛りで (1オーダーで約2名様分) (画像はイメージです、内容は変わります)
チーズ3種盛り
レッドチェダー、ブリー、ゴルゴンゾーラの3種盛りチーズ
切り立て！長期熟成のプロシュートとサラミ盛り合わせ
熟成されたプロシュートの旨味とサラミがお酒にぴったりの一品
野菜の自家製ピクルス
様々な野菜を自家製マリネ液に漬けこんだ前菜
前菜(温)
本日のキッシュ サラダ添え
キッシュの具材は日替わりです
窯焼き野菜の6種盛り イオウ風味の岩塩添え
季節の野菜を石窯でジューシーに焼き上げた一品
天使のエビの石窯グリル 香草ソース(2尾)
高温の石窯で焼いたエビと香り豊かな香草の組み合わせ 石窯でカリッと焼いてますので頭から殻ごとでも召し上がれます。
石窯焼きフォカッチャ(1ヶ)
石窯でカリッと焼いた北海道産小麦の香りたっぷりのフォカッチャ 写真は2ヶ分です。
ピッツァ
ピッツァマルゲリータ
北海道小麦と北海道酵母を使った窯焼きピッツァの定番人気メニュー (フレッシュトマト、バジル、トマトソース、水牛モッツァレラ) ※直径約27センチ(8カット)
ピッツァ ボスカイオーラ
キノコとベーコンのトマトソースピッツァ ※直径約27センチ(8カット) (3種キノコ、ベーコン、糸唐辛子、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ オルトラーナ
野菜が主役のピッツァ ※直径約27センチ(8カット) (茄子、パプリカ、オニオン、他野菜、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ シチリアーナ
アンチョビの塩味が効いたピッツァ ※直径約27センチ(8カット) (アンチョビ、ブラックオリーブ、ケイパー、ニンニク、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ サルシッチャ
自家製のソーセージとドライトマトを乗せたオイルベースのピッツァ ※直径約27センチ(8カット) (サルシッチャ、オニオン、ドライトマト、水牛モッツァレラ)
ピッツァ プロシュート
長期熟成の生ハムを乗せたピッツァ ※直径約27センチ(8カット) (生ハム、ルッコラ、パルミジャーノ、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ ペスカトーラ
ホタテ、イカ、魚、海老などが乗った魚介の風味たっぷりのピッツァ ※直径約27センチ(8カット) (エビ、イカ、ホタテ、魚、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ バジリコ
海老とパプリカを乗せたバジルソースベースに松の実のアクセント ※直径約27センチ(8カット) (エビ、パプリカ、松ノ実、パルミジャーノ、バジルペーストソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ クアトロフォルマッジ
4種のチーズを使った贅沢ピッツァ ※直径約27センチ(8カット) ブルーチーズ、白カビチーズ、パルミジャーノ、水牛モッツァレラ、クルミ
ピッツァ(小サイズ)
ピッツァ マルゲリータ 小サイズ
トマトソース、水牛のモッツァレラ、バジルの定番ピッツァ ※直径約20センチ(6カット) (フレッシュトマト、バジル、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ ボスカイオーラ 小サイズ
キノコとベーコンのピッツァ ※直径約20センチ(6カット) (3種キノコ、ベーコン、糸唐辛子、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ オルトラーナ 小サイズ
野菜が主役のピッツァ ※直径約20センチ(6カット) (茄子、パプリカ、オニオン、他野菜、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ シチリアーナ 小サイズ
アンチョビの塩味の効いたピッツァ ※直径約20センチ(6カット) (アンチョビ、ブラックオリーブ、ケイパー、ニンニク、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ サルシッチャ 小サイズ
自家製ソーセージとドライトマトのピッツァ ※直径約20センチ(6カット) (サルシッチャ、オニオン、ドライトマト、水牛モッツァレラ)
ピッツァ プロシュート 小サイズ
長期熟成の生ハムのピッツァ ※直径約20センチ(6カット)
ピッツァ ペスカトーラ 小サイズ
エビ、イカ、ホタテ、魚の乗った海の香りたっぷりなピッツァ ※直径約20センチ(6カット) (エビ、イカ、ホタテ、魚、トマトソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ バジリコ 小サイズ
バジルベースのソースにエビとパプリカ、アクセントに松の実を乗せたピッツァ ※直径約20センチ(6カット) (エビ、パプリカ、松ノ実、パルミジャーノ、バジルペーストソース、水牛モッツァレラ)
ピッツァ クアトロフォルマッジ 小サイズ
4種チーズの複雑な味わいのピッツァ ※直径約20センチ(6カット) (ブルーチーズ、白カビチーズ、パルミジャーノ、水牛モッツァレラ、クルミ)
パスタ
はれまのちりめん山椒と高菜のペペロンチーノ
ピリっと高菜とちりめん山椒が効いた不動の人気オイルベースパスタ ※乾麺のパスタになります。
有頭海老入り魚介のトマトソース
たっぷりの魚介の出汁が染み込んだトマトソースパスタ
3種キノコとベーコンのトマトクリームソース
3種のキノコを使った人気のパスタメニュー
真っ黒イカスミトマトソースパスタ
真っ黒です。
イタリア産ポルチーニ茸のクリームソース
ポルチーニ茸の香り豊かなクリームソースパスタ
エビとほうれん草のバジルクリームソース
エビの旨味とほうれん草のほろ苦さがバジルクリームソースにぴったり
リゾット
イタリア産ポルチーニ茸入り4種キノコのクリームリゾット
ポルチーニ茸を含む4種のキノコの香り広がるクリームソースリゾット
イカスミのリゾット
イカとイカスミを使ったトマトソースベースのリゾット
肉・魚料理
本日のお魚の石窯焼き 香草ソース
鮮度の高いお魚を高温の石窯で一気に焼いてふっくらと。シンプルに香草ソースで
京都丹波地鶏の石窯焼き シンプルなローズマリー添え
地鶏にローズマリーの風味を移し、石窯でジューシーに焼いたメイン料理
神戸三田豚の石窯焼き イオウ風味の岩塩添え
赤身と脂肪のバランス良い三田豚を石窯で短い時間で焼き上げ柔らかな 食感のままジューシーに。イオウ風味のブラックソルトを付けて味わいください
神戸三田豚と野菜の石窯焼き 12年熟成バルサミコソース
石窯で焼いた三田豚と野菜に、熟成したバルサミコソースが濃厚に絡み合うメイン料理
仔牛のミラノ風カツレツ たまり醤油漬け粒マスタード添え
薄く叩いて伸ばした柔らかい仔牛肉をカリッと揚げ焼きにした人気のメイン料理
和牛(A4以上ラムシン部位)の窯焼きステーキ (200g)
香り高い和牛をジューシーに窯で焼いたステーキ
スイーツ等
プレミアム！窯焼きクレームブリュレ
濃厚な「龍のたまご」と生クリームをぜいたくに使った生タイプ食感デザート！ご注文から飴焼きをしますので表面がパリパリの状態で楽しめます。 ※冷えた状態でも2時間以上経ちますとカラメルが溶けてパリパリ感は失われますが、味はおいしく召し上がれます。 ※商品は一ヶです。