藁燻製の和風いぶりがっこクリームチーズ
2026/8/14
容器を開けた瞬間燻された薫りが広がる
量は多くないが、日本酒の肴にはちょうどよくておいしかった
16:00から注文可能
藁焼き 居酒茶屋 鑪
和食
4.6
(2,428件)
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藁焼き
もののけ盛り 2人前
「低温調理」による調理技術で3時間かけて火を通し、さらに藁で炙った絶品のお肉のローストと自慢の藁焼きのお刺身を全て詰め込んだ、当店イチ押しのこだわりの一品。
4.7
(290件)
2,980円
肉のロースト藁焼き3点盛り 2人前
脂肪分の少ない赤身のお肉を絶妙な火加減で柔らかくジューシーに仕上げた日本初の藁焼き肉のロースト。「低温調理」による調理技術で三時間かけて火を通し、さらに藁で炙った絶品の肉のローストを三点盛りにしました。全て高タンパク低脂質なのでワークアウトをしている人には特に最適。 ※1人前各1切れずつ
4.6
(36件)
1,980円
鰹(カツオ)と鰤(ブリ)の藁焼き二点盛り 2人前
藁は燃焼温度が高く温度は約千度にもなると言われています。その超火力により魚の表面をカラッと焼きあげる事で、魚の旨味を閉じ込めつつ藁の香ばしい香りをプラスさせています。
4.6
(34件)
1,980円
牛ステーキの藁焼き
ローストのお肉はサッパリとした赤身ですがこちらはたっぷりと脂の乗った牛肉を使ったステーキ。藁の超火力で表面をカラッと焼きあげ、藁の香ばしさをプラスした珍しい藁焼きのステーキ。
4.3
(12件)
2,880円
ベーコンステーキの藁焼き
ベーコン藁で炙った珍しいベーコンステーキ。ベーコン好きにはたまらない一品。藁の香りがするベーコンステーキを是非一度お召し上がりください。
4.2
(9件)
1,280円
するめいかの藁焼き
一夜干しにしたするめいかをさらに超火力の藁で焼いて藁の香ばしさをプラスしたするめいかの一夜干し。藁が香るするめいかの一夜干しは、まさに絶品。
4.6
(45件)
1,860円
馬刺しの藁焼き
たっぷりの脂が乗った馬肉を藁で炙った珍しい馬刺し。脂の乗った馬刺しはとても脂っぽいですが、藁の超火力で炙ることにより余計な脂を取り除くことに成功しました。ジューシーだけどさっぱりとした肉々しい馬刺しに仕上げています。
4.6
(54件)
1,140円
あん肝ポン酢藁焼き
あん肝を藁で香ばしく焼き上げることにより、あん肝の臭みを取り除くことに成功しました。自家製の梅ソースで作った赤おろしと、万能ネギ、ポン酢でどうぞ。
4.7
(66件)
1,430円
低温調理の藁焼き肉ユッケ
低温調理で仕上げた絶品のお肉のローストをゴロゴロと入れ特製のローストビーフのタレで和えました。卵黄と絡まったお肉のユッケは天下一品。
4.7
(46件)
1,140円
鰹(カツオ)と鰤(ブリ)の藁焼きユッケ
カツオとブリの藁焼きをごろっと刻み、鑪特製のづけ丼のダレであえたカツオとブリのユッケ。上に乗せた卵黄をかき混ぜてお召し上がりください。
4.6
(115件)
1,280円
藁燻製の和風いぶりがっこクリームチーズ
いぶりがっこを荒く刻んでクリームチーズと和えました。さらにそのクリームチーズといぶりがっこを藁で燻製にし、上から鰹節をふりかけた鑪特製の一品。日本酒と最高に合います。
4.5
(78件)
800円
〆鯖の藁焼き
シメサバを軽く藁で炙り藁の香ばしさをプラスした珍しいシメサバ。藁の香りがする珍しい〆鯖を是非一度お召し上がりください。
3.6
(14件)
850円
鰹(カツオ)と鰤(ブリ)の藁焼きなめろう
藁焼きにして余計な脂を取り除いたお魚をなめろうにしました。一般的ななめろうと違い、ミョウガをアクセントにしていますので、辛めの日本酒が良く合います。
4.5
(43件)
1,140円
前菜
藁焼きベーコンのシーザーサラダ
シーザーサラダの上に特製藁焼きベーコンを乗せた、藁で炙ったベーコンが乗っているシーザーサラダ。藁焼きベーコンとシーザーサラダのコラボレーションをお楽しみください。
4.6
(32件)
1,350円
ローストポークのトマトチーズ炙り
「低温調理」でさらに藁で炙った絶品の豚ヒレ肉のローストにプチトマトを挟み、その上からチェダーチーズとパルメザンチーズを乗せバーナーで炙った洋風の一品。
3.9
(7件)
1,140円
豚しゃぶネギみょうがまみれ
豚しゃぶにネギとみょうがをたっぷり乗せ、鑪特製の出汁をたっぷりかけた逸品。出汁と一緒に上がりください。
4.6
(97件)
1,140円
おつまみ
藁香る木ノ実
ド定番のミックスナッツですが、鑪名物の藁でスモークして香りを付けた新しいミックスナッツ。
4.4
(16件)
610円
えだ豆(茶豆)
まずは乾杯のお共にどうぞ。
4.7
(18件)
700円
肉味噌もやし
鑪特製の肉味噌にもやしを和えたシンプルで美味しいおつまみ肉味噌もやし。ついつい食べちゃうビールと一緒にどうぞ。
4.2
(29件)
610円
藁焼きベーコンのポテトサラダ
自家製のポテトサラダに日替わりの野菜をゴロッと混ぜ合わせた特製ポテトサラダ。
3.6
(11件)
960円
たたら漬け
鑪(たたら)漬け 甘辛醤油ダレに漬け込んだビールに合う逸品。
3.7
(3件)
610円
冷やしトマトのネギ塩ぶっかけ
鑪特製の塩ダレで和えたネギを冷やしトマトの上からぶっかけ、万能ネギとごまで仕上げました。ひたひたの塩ダレでお召し上がりください。マヨネーズだけのご注文もできますのでお申し付けください。
4.8
(22件)
800円
茄子の一本煮浸し
隠し包丁を繊細に入れたナスを丸々一本素揚にげして鰹節と昆布でとった出汁に浸けて一晩寝かせた究極の煮浸し。出汁の味が口いっぱいに広がります。何もつけずにお召しあがりください。
4.4
(13件)
960円
焼き物
出汁たっぷりだし巻き卵
試行錯誤した配合で調理したダシと卵で巻いただし巻き卵。たっぷりのだしで巻いたプリップリのダシ巻き卵を是非ご堪能ください。まずは醤油も何もつけずにそのままでお召しあがりください。
4.7
(146件)
1,050円
鑪炉赤辛チーズもつ炒め
脂の乗ったプリプリの牛もつ(マルチョウ)を鑪炉鍋のタレで炒めました。辛党な方は卓上のタタラーを追加してお召し上がり下さい。
4.7
(187件)
1,720円
エイヒレ炙り焼き
日本酒のつまみに最高のエイヒレ炙り焼き。 七味マヨネーズでどうぞ。
3.6
(5件)
670円
大山鶏 焼き串盛り合わせおまかせ 5本 タレor塩
焼き鶏の五種盛りです。塩・タレどちらもオススメですが、当店のタレは繰り返し継ぎ足しをしている秘伝のタレとなっております
3.8
(24件)
1,600円
煮物
シシ神の「もつ」煮込み
牛の大腸とスジ、豚モツの3種類のモツを使った鑪特製牛もつ煮込み
4.1
(16件)
960円
お食事
藁焼き海鮮づけ丼
名物のカツオとブリの藁焼きを贅沢に使った海鮮づけ丼。鑪秘伝のづけダレとたっぷりの薬味とのコラボレーションを是非ご堪能ください。
4.6
(183件)
1,280円
藁焼きロースト肉丼
当店自慢の低温調理された牛、豚、鶏の藁焼きを贅沢に使った肉丼。鑪特製のローストビーフソースと卵黄のコラボレーションを是非ご堪能ください。
4.8
(112件)
1,190円
肉味噌焼き飯
鑪特製の肉味噌を使用し、ごま油・醤油・オイスターソース・生姜・にんにく・使用し、卵と絡めながらサッと炒めた鑪自慢の特製焼き飯。
4.6
(80件)
1,160円
甘味
パティシエ自慢のシフォンケーキ
絹のようにきめの細かい、ふわっふわのシフォンーキ。お味は日替わりとなります。
4.4
(27件)
500円
その他
タタラー油(自家製食べるラー油)
ニンニク、ごま、唐辛子などを使った、パンチの効いた鑪で人気の自家製食べるラー油です。ご家庭でも是非お召し上がりください。
4.8
(12件)
610円
お弁当
赤辛モツ炒め弁当
脂の乗ったプリプリの牛もつ(マルチョウ)を鑪炉鍋のタレで炒めました。 ランチ用に野菜炒めを追加しております。
4.3
(10件)
2,020円
このお店で高評価の口コミ
お店の詳細
本日の営業時間
16:00 - 22:00
【通常営業時間】
日曜日
14:00 - 22:00
月曜日 - 金曜日
16:00 - 22:00
土曜日
14:00 - 22:00
【祝日】
14:00 - 22:00