耶曼牛肉麺 小岩店
手打ちラーメン
蘭州牛肉麺
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蘭州牛肉麺 小
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マーラー牛肉麺
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牛肉の醤油煮込み麺
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酸菜牛肉麺
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マーラー牛ハチの巣麺
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汁なしネギ油まぜ麺
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まぜそば・焼きそば
牛肉あぶらまぜそば
手打ち麺に油ダレと牛肉、野菜を混ぜ合わせた汁なし麺です。
牛肉まぜそば
手打ち麺に牛肉と特製ダレを混ぜ合わせた汁なし麺です。
ネギ油そば
手打ち麺に葱油ダレを絡めた汁なしの麺料理です。
マーラー鶏肉千切りまぜ麺
手打ち麺に麻辣ダレと千切りの鶏肉を混ぜ合わせた汁なし麺です。
卵入り焼きそば
手打ち麺を卵と野菜と一緒に炒め合わせました。
トマト玉の焼きそば
手打ち麺をトマトと卵と一緒に炒め合わせました。
鶏肉の唐辛子炒めまぜ麺
手打ち麺に唐辛子で炒めた鶏肉を混ぜ合わせました。
牛肉焼きそば
手打ち麺を牛肉と野菜と一緒に炒め合わせました。
クミン羊肉焼きそば
手打ち麺を羊肉とクミンで炒め合わせました。
大皿鶏麺
鶏肉と幅広の手打ち麺をスパイスで炒め煮にしました。
串焼き
ラム大串焼き
ラム肉を大きめの串に刺し、スパイスで焼き上げました。
牛肉大串焼き
牛肉を大きめの串に刺し、スパイスで焼き上げました。
牛スジ焼き
牛スジを串に刺し、じっくり焼き上げました。
鶏ガラ焼き
鶏ガラをスパイスで味付けし、香ばしく焼き上げました。
軟骨鶏串焼き
鶏軟骨と肉を串に刺し、スパイスで焼き上げました。
鶏の足焼き
鶏足を串に刺し、スパイスで焼き上げました。
手作餃子
牛肉・ネギ水餃子 8個
牛肉とネギの餡を皮で包み、茹で上げた自家製水餃子です。
牛肉・ネギ焼き餃子 6個
牛肉とネギの餡を皮で包み、こんがり焼き上げた自家製餃子です。
飯類
ご飯
白米をふっくらと炊き上げてご提供します。
玉子チャーハン
ご飯と卵を炒め合わせ、パラッと仕上げたチャーハンです。
エビチャーハン
ご飯とエビ、卵を炒め合わせたチャーハンです。
牛肉チャーハン
ご飯と牛肉、野菜を炒め合わせたチャーハンです。
クミン羊肉チャーハン
ご飯と羊肉をクミンで炒め合わせたチャーハンです。
特色料理
酸っぱ辛い醤油ダレ
醤油ベースに酢と唐辛子を合わせた酸味のあるタレです。
大皿鶏(麺 1人前無料サービス)
鶏肉とじゃがいも、野菜をスパイスで煮込んだ大皿料理です。麺1人前付き。※調理済み
羊の白煮き
羊肉を茹でて薄切りにし、タレを添えて仕上げました。
骨付き羊あばら肉
羊のあばら肉を煮込み、特製のタレを絡めて仕上げました。
牛タオルの辛炒め
牛ハチノスを唐辛子とスパイスで炒め合わせました。
辛い牛肉炒め
牛肉と幅広麺を唐辛子とスパイスで炒め合わせました。
冷菜
きゅうり
きゅうりをタレで和えた冷菜です。
じゃがいも細切り和え
細切りにしたじゃがいもをタレで和えた冷菜です。
豆腐サラダ
豆腐と野菜をタレで和えた冷菜です。
枝豆
枝豆を塩茹でし、シンプルに仕上げました。
ピータン豆腐
ピータンと豆腐の和え物です。
ピーナッツ
定番のピーナッツ。
きゅうり和え湯葉
きゅうりを叩いてタレで和えた冷菜です。
もやし和え
もやしの冷菜です。
生姜あえピータン
ピータンをカットし、生姜ベースのタレで和えました。
川エビ揚げ
川エビをカラッと揚げ、塩で味付けしました。
鶏軟骨揚げ
鶏軟骨に衣をつけ、カラッと揚げました。
鶏ガラ和え
鶏ガラをタレで和えて仕上げた冷菜です。
旨辛よだれ鶏
茹でた鶏肉に唐辛子とラー油ベースのタレをかけました。
ネギ油蒸し鶏
蒸した鶏肉に葱油ダレをかけて仕上げました。
ネギ和え牛スジ
煮込んだ牛スジをネギとタレで和えた冷菜です。
麻辣牛タオル
牛ハチノスを麻辣ダレで和えた冷菜です。
こうすいぎゅうにく
茹でた牛肉に唐辛子とラー油ベースのタレをかけました。
キュウリ和え牛肉
きゅうりと牛肉をタレで和えた冷菜です。
牛タオル牛肉和え
牛ハチノスと牛肉を唐辛子ベースのタレで和えた冷菜です。
ネギ和え羊肉
茹でた羊肉をネギとタレで和えた冷菜です。
牛肉の醤油味漬け
牛肉を醤油ベースのタレで漬け込んで仕上げました。
牛と羊の盛り合わせ
味付けした牛肉と羊肉を盛り合わせた冷菜です。
一品料理
ネギ焼き豆腐
豆腐をネギと一緒に醤油ベースのタレで炒め煮にしました。
豆芽炒め
もやしを強火でさっと炒め、塩で味付けしました。
マーボー豆腐
豆腐とひき肉を唐辛子と豆板醤で炒め煮にしました。
酸辣ジャガイモ細切り炒め
細切りにしたじゃがいもを酢と唐辛子で炒め合わせました。
豆苗炒め
豆苗をにんにくと一緒にさっと炒めました。
オイスター玉レタス
レタスをオイスターソースでさっと炒めました。
トマト卵炒め
トマトと卵を炒め合わせた定番の一皿です。
魚香風ナス炒め
ナスを魚香ダレで炒め合わせました。
チーサンシエン
ナス、じゃがいも、ピーマンを揚げ焼きにしてタレで炒めました。
ニンニクブロッコリー
ブロッコリーをにんにくと一緒に炒めました。
干豆腐とピーマン炒め
干豆腐とピーマンを炒め合わせました。
油淋干し湯葉
干し湯葉を油淋ダレで和えて仕上げました。
ニンニク空心菜
空心菜をにんにくと一緒にさっと炒めました。
干偏インゲン
インゲンを揚げ焼きにし、ひき肉と炒め合わせました。
にんにく虎皮鶏足
鶏足を煮込み、にんにくベースのタレで仕上げました。
マーラーチキングリル
鶏肉を麻辣ダレで味付けし、香ばしく焼き上げました。
ピーマンと牛肉千切りの炒め
細切りにした牛肉とピーマンを炒め合わせました。
辣子鶏
鶏肉を唐辛子と一緒に炒め揚げにした四川料理です。
乾焼きエビ
エビをトマトと唐辛子ベースの甘辛ダレで炒めました。
アスパラエビ炒め
エビとアスパラガスを炒め合わせました。
香辣エビ
エビを唐辛子とスパイスで炒め合わせました。
鍋包エビ
エビに衣をつけて揚げ、甘酢ダレを絡めました。
ネギ焼き牛スジ
牛スジをネギと一緒に醤油ベースのタレで炒め煮にしました。
牛カリフラワー炒め
牛肉とカリフラワーを炒め合わせました。
ラム肉のクミン炒め
ラム肉をクミンと唐辛子で炒め合わせました。
葱爆ラム
ラム肉をネギと一緒に強火で炒め合わせました。
オイスター牛肉
牛肉と野菜をオイスターソースで炒め合わせました。
アスパラ牛炒め
牛肉とアスパラガスを炒め合わせました。
水煮牛肉
牛肉と野菜を唐辛子とラー油ベースのスープで煮込みました。
干偏牛肉糸
細切りにした牛肉を唐辛子と一緒に炒め揚げにしました。