

四川印象
冬季おすすめ

酸湯牛肉
酸味のある黄金色のスープで薄切り牛肉を味わう一品。さっぱりした旨みが広がり、冬にうれしい温かさの酸湯仕立て。

牛スネ麻辣刀削麵
コシのある刀削麵に、角切りの牛すね肉をたっぷり。唐辛子と花椒がきいた麻辣スープで、しびれる辛さと旨みを楽しめる一杯。

牛スネ麻辣米線
牛スネ肉をたっぷりのせた米線。唐辛子の香り広がる麻辣スープに、香菜とねぎを散らして仕上げました。冬に嬉しいあたたかい一杯。

香辣豚足
香り高い唐辛子で味付けした豚足。ぷるぷる食感に、ねぎと白ごまの香りがアクセント。

天目山笋干炖老鸭
天目山の干し筍と旨みの濃い老鴨をじっくり煮込んだ一皿。筍の香りと鴨のコクが重なり、体に沁みる冬のおすすめ。

尖椒炒牛肉
青唐辛子と牛肉の炒め物。肉の旨みと青唐辛子の香りが調和する、冬におすすめの一品。

豚ホルモンの辣子
豚ホルモンの旨みを引き立てる、唐辛子の香りが広がる一皿。コリコリ食感がやみつき。

牛スネ酸湯刀削麵
牛スネ肉入り、酸味のあるスープと幅広の刀削麺がよく合う一杯。冬におすすめ。

牛スネ酸湯米線
牛スネ肉の旨みが溶け込む、酸味のきいたスープで味わう米線。さっぱりと食べやすい一杯。
夏限定 中華涼麵

サクサクさっぱり油淋鶏涼麵
冷たい中華麺に、サクサクの油淋鶏をどんと。ねぎ香る醤油だれをたっぷり絡めて、枸杞と青菜を添えた夏限定の涼麺。

四川担々涼麵
ごまのコクをきかせたたれに冷たい中華麺。肉そぼろ、もやし、白髪ねぎ、青ねぎ、半熟煮玉子をのせ、香り高い辣油が全体をまとめる夏限定の担々涼麺。

濃厚黒胡麻バンバンジー涼麵
濃厚な黒胡麻だれをたっぷりかけた涼麺に、ほぐし鶏ときゅうり、もやし、ミニトマトを添えた一皿。夏限定のバンバンジー涼麺。

定番五目涼麺
錦糸卵、鶏肉、きゅうり、もやし、香味野菜の五種を彩りよくのせた冷たい中華麺。
手作り点心

揚州小龍包
当店人気No.1!汁たっぷり

水晶海老蒸し餃子4個
とびきり新鮮でプリプリのえびが半透明の特製の皮からピンク色の顔をのぞかせた広東点心の逸品です。 かみしめた時の「えびの旨み」をお楽しみください。

糯米烧卖4個
もち米をたっぷり詰めて蒸し上げた糯米焼売。もちもち食感で噛むほどに旨みが広がります。食べ応えのある4個入り。

豚まん(1個)
心を込めてコツコツ手作りした豚まん ふんわり皮の中から・・・ぷりっと良質な豚肉と甘みのあるたまねぎを絡めたじゅわ〜と肉汁が流れてくる

锅贴/手作り焼き餃子10個
カリッと焼いた香ばしい皮の中に、旨味たっぷりの具が入っているので、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみにもおすすめなので、 ※画像はイメージです。

肉チマキ
故郷が恋しい、懐かしい味をそのまま再現した、豚肉大粒一個を詰めて、とても美味しい一品

红油炒手(鲜虾)/海老入りワンタンの重慶チリソース(8个)
定番の餡心 豚肉、キャベツ

酸菜まん
酸菜は中国の寒い東北地域の保存食の作り方、白菜を発酵して、酸っぱくなります。 豚肉との相性がよくて、豚まんにしたら最高でした

韭菜合子/ニラ餃子1個
文字そのまま『韮』はニラです 厚めの生地でニラ玉を包んで多めの油で揚げ焼きにしてあるので、 餃子というよりはちょっとパイっぽい食感。 ニラの匂いがガツンと来るので、ビールのつまみにはバッチリです。

蟹黄小笼包/カニ味噌入り小龍包4個
皮:極薄の皮は気温や湿度で配合を変える熟練の点心師が作り出す本場の技 具:豚肉本来の美味しさを生かした上品な味です。 汁:溢れだす透き通るスープは豚肉の旨みがたっぷり

水晶粉菓/エビとニラの蒸し餃子(4個)
プリプリの海老とニラが芳醇な香りと豊かな味わいを作り出します薄皮で包んだエビとニラの蒸し餃子

卵黄チマキ
香り高い葉に包んだもち米の中から、濃厚な卵黄が顔をのぞかせるチマキ。もっちり食感とコクのある旨みが楽しめる点心。

锅贴/手作り焼き餃子20個
カリッと焼いた香ばしい皮の中に、旨味たっぷりの具が入っているので、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみにもおすすめなので、 ※画像はイメージです。

五目春卷2本
豚肉や、タケノコ、クワイなどが入った春巻きで、餡の水分で皮がべちゃっとならないよう、ふわりと皮を巻くことで、時間が経ってもパリパリの食感が続く

海老入りターザン餃子/大棒虾饺/1本
点心師が開発したオリジナル商品

海老入り棒春巻き1本
パリッパリッ春巻き!プリップリの海老がたまらない!(^^)!
広州式料理

蛋挞 1個
広州式の定番点心。層がきれいな生地に卵カスタードを詰め、香ばしく焼き上げたエッグタルト。1個。

皮蛋瘦肉粥
広州式の定番、ピータンと豚肉を合わせたとろとろ粥。ピータンの旨みと豚肉のコクが広がる、体にやさしい一杯。

叉烧包/チャーシュー饅(3個)
広東飲茶の定番中の定番、蒸してから花びらが自然に咲いてくれるのが 職人の技です。

大根もち
大根と餅は素晴らしい組み合わせと思わせる一品

広式蒸排骨/広州式蒸しスプアリブー
広州料理の定番料理、豆豉とスペアリブの相性はすごくいいです

広州式煲仔饭
広州料理の定番、一番美味しい蒸しご飯、ソーセージは当店自家製

海鲜粥
広州式の米粥に海老をのせ、刻みねぎと細切り生姜、香菜が香りを添える、やさしい味わいの一杯。

自家製広州香肠と豆豉排骨/自家製広州腸詰と豆豉スプアリブご飯
自家製広州腸詰と豆豉香るスペアリブをご飯にのせ、青菜と椎茸を合わせた広州式の蒸しご飯。肉の旨みと香りを一緒にどうぞ。

手抓饼
層を重ねた生地がほろっと裂ける中国式薄焼き餅。外は香ばしく中はしっとり。手でちぎって食べやすい一枚。

自家製XO醤入り広州風焼き飯
干し貝柱、干しエビ、エシャロット、鷹の爪、最高級の素材を使い、最高の調味料を自家製し、炒飯を作りました。 ※画像はイメージです。

台湾卤肉饭/台湾魯肉飯
トロトロの豚肉と甘辛味がたまらない,八角が香る、定番台湾料理

寿桃小包/ひとくち桃まん3個
丹精に練り込んだ豆沙餡を醗酵生地で包餡し、見た目を可愛く一つ一つピンクに色付けしています。

无骨酸辣鳳爪/骨無し酸辛もみじ
骨を爪楊枝で一本一本抜いて、手間暇かけて最高の食感を味わっていただきたいです。

笋干吨红烧肉盖饭/干し筍の角煮丼
とろとろの豚バラ角煮とコリコリの干し筍をご飯にどん!煮汁がしみた一口がたまらない、旨み濃厚の角煮丼。

自家製 XO醤広州風焼きそば
干し貝柱、干しエビ、エシャロット、鷹の爪、最高級の素材を使い、最高のXO醤を自家製しました、それを使って伝統的な焼きそばを炒めた一皿

自家製腊肉丼
自家製の腊肉を薄切りでぎっしりのせた丼。豚肉の旨みと脂のコクがごはんに広がる、広州式の定番の味。

南京塩水鴨半羽
南京の名物料理、歴史2000年ぐらいあります。

南京塩水鴨1羽
南京の名物料理、歴史2000年ぐらいあります。
食事

鲜虾馄饨面/海老ワンタン麺
ぷりっとした海老ワンタンとコシのある細麺を、澄んだスープで。青菜が彩りを添える、海老の風味を楽しめる一杯。

鲜虾馄饨/海老ワンタン8個
味付け:醤油、麻油、塩 海老たっぷり

坦々刀削麺
幅広でもちっとした刀削麺に、肉そぼろと青菜を合わせた一杯。坦々の味わいが麺に絡み、コシと具材の食感を楽しめます。

红油炒手(鲜虾)/海老入りワンタンの重慶チリソース(8个)
定番の餡心 豚肉、キャベツ

辣醤刀削麺
幅広の刀削麺に、辛味と香り豊かな辣醤を絡めた一皿。キャベツと唐辛子の食感がアクセントの麺料理。

自家製XO醤入り広州風焼き飯
干し貝柱、干しエビ、エシャロット、鷹の爪、最高級の素材を使い、最高の調味料を自家製し、炒飯を作りました。 ※画像はイメージです。

重慶小面排骨/スプアリブー重慶小面
コク深い辣油のスープに細麺。骨付きスペアリブをどんと盛り、青菜と白ごま、ねぎを添えた重慶小面。辛さと香りを楽しむ一杯。

五目オイスター刀削麺
オイスターの旨みをきかせたとろみ餡を、モチモチの刀削麺にたっぷり。海老、いか、青菜、きくらげ、にんじん、しめじなど具沢山。

重慶小面牛腱子肉/重慶小面牛スネ肉
重慶スタイルの小面に牛スネ肉をのせた一杯。赤みのあるスープが麺と肉を引き立て、満足感のある味わい。

山盛り唐揚げ
からっと揚げた一口サイズの鶏唐揚げを山盛りに。外はサクサク、中はジューシー。みんなでシェアにぴったり、ご飯にもお酒にも合います。

四川鶏肉刀削麺
幅広の刀削麺に鶏肉を合わせ、唐辛子の香りと旨みが広がる四川風の一杯。香菜をのせ、辛さと香りを楽しめます。

重慶小面双宝/重慶小面牛ハチノスと牛スネ肉
重慶の定番・小面に、牛ハチノスと牛スネ肉を贅沢にのせた一杯。噛むほど楽しい食感の対比と、香り立つスープの旨みを堪能できます。

重慶小面肥肠/重慶小面ホルモン
香味油が浮かぶ赤いスープに細麺。やわらかなホルモンと青菜を合わせた重慶小面。

重慶小面四川腊肉/重慶小面四川ラーロウ
四川腊肉のスライスと青菜をのせた重慶小面。香り立つ唐辛子油が麺に絡み、肉の旨みを引き立てます。

重慶小面广式腊肠/重慶小面広州式ソーセージ
重慶名物の小面に、広州式ソーセージをトッピング。香り立つ辣油スープと麺、旨味豊かなソーセージと青菜の調和を楽しめる一杯。

尖椒と玉子の炒め
尖椒と玉子をさっと炒めたシンプルな一皿。ふんわり玉子に尖椒の香りと食感が調和します。素材の味を楽しめる定番の炒め物です。

干し筍と自家製燻製豚バラ肉炒め(笋干炒腊肉)
干し筍のコリコリ食感と自家製燻製豚バラの旨みを、香ばしく炒め合わせた一皿。噛むほどに広がる濃い味わいでご飯にもお酒にも。
炒め料理

自家製四川腊肉とニンニク芽炒め/腊肉炒蒜苔
自家製の四川腊肉を薄切りにしてニンニク芽と香ばしく炒めました。肉の旨みと蒜苔の食感、唐辛子の香りが調和する一皿。

花菜炒腊肉/カリフラワーと自家製ラーロウ炒め
自家製ラーロウの旨みをカリフラワーに移した香り高い炒め物。唐辛子がアクセント、腊肉のコクと野菜の食感を楽しめます。ご飯にもお酒にも合う一皿です。

干烧虾仁/海老チリ
ふっくら卵を入れてボリュームアップしたエビチリは辛味もマイルドでとても美味しいです

油淋鶏
カリッと揚げた鶏肉に、刻みねぎの香味ダレをたっぷり絡めた一皿。白髪ねぎと葉野菜を添えて、さっぱりと召し上がれます。
ドリンク

康师傅冰红茶
中国でとても人気があるドリンクです

王老吉
王老吉.

酸梅汤
酸梅汤.

旺仔牛奶
旺仔牛奶.
デザート

椰香糯米糍/ココナッツ団子(4個)
上品なハスの実あんを餅米粉で作った皮で包み、表面にココナッツファインをまぶしました。トロピカルな雰囲気が溢れるデザートです。

自家製マーラコウ
中華点心市のカステラ

紅糖冰粉
「冰粉(びんふぇん)」とはオオセンナリの種を揉むことによって作られるゼリー状のデザート。透明でぷるんぷるんの冰粉にかき氷、果物、レーズン、山査子、ピーナッツ、黒蜜などと合わせ、冷たくつるんとした食感は夏に大人気!

黑芝麻球/黒ごま団子
白ごまをまぶしたもち米生地の中に、香り高い黒ごまあん。外は香ばしく、中はなめらか。点心の定番デザート。
自家製調味料

自家製XO酱(100g)
干し貝柱、干しエビ、エシャロット、鷹の爪、最高級の素材を使い、贅を極めた、最高の調味料を自家製で品質の割に安めの金額で販売出来ました。 炒め物、煮込み料理、点心、麺類、お粥の薬味、またそのまま肴としてもお召し上がりいただけます

自家製乾辣粉(100g)
唐辛子をじっくり加熱し、旨みと辛味を最大限に引き出しました つぶした山椒を入れ、爽やかな風味が インパクトをつけます。 食品添加物を使わず、唐辛子、大豆油、山椒のみで仕上げたオリジナルの唐辛子調味料。 唐揚げ、生姜焼きなど どんな料理でも辛い料理の味をチェンジできる

自家製辣油(100g)
甜麺醤、豆板醤、豆豉、実家の唐辛子を輸入して10数種の香味料を低温で油にじっくりと移し、素材の特徴を最大限に引き出すオリジナルの辣油を作りました。少し四川料理の伝統的な風味を味わっていただきたいです。

自家製干辣粉/乾辣粉(100g)
唐辛子をじっくり加熱し、旨みと辛味を最大限に引き出しました つぶした山椒を入れ、爽やかな風味が インパクトをつけます。 食品添加物を使わず、唐辛子、大豆油、山椒のみで仕上げたオリジナルの唐辛子調味料。 唐揚げ、生姜焼きなど どんな料理でも辛い料理の味をチェンジできる
台湾グルメ(米線/卤肉饭)

卤一鍋米線
豚足、ホルモン、牛ハチの巣、豆腐全種類の自家製卤肉が登場する一品です。 この一杯で必ず満足頂きます。

台湾ルーロー飯
角切り豚肉の醤油煮をごはんにたっぷり。卵、豆腐、ブロッコリー、にんじん、黒きのこを添えた台湾定番の丼。

酸菜牛すじ肉米線
酸菜の程よい酸味がアクセントの米線。牛すじ肉のスライスに、玉子と青菜・ブロッコリーを添え、すっきりとしたスープで楽しむ一杯。

酸菜豚足米線
発酵白菜“酸菜”の爽やかな酸味と、やわらかな豚足を合わせた米線。旨みのあるスープに、ブロッコリーと唐辛子を添えた一杯。

豚足ホルモン half&half米線
豚足とホルモンをハーフ&ハーフでのせた台湾風米線。ぷるっとした豚足と旨みのあるホルモン、青菜・ブロッコリー・唐辛子が彩るスープ麺。

醬油煮豚足(醬猪蹄)米線
醤油で煮込んだ豚足をのせた米線。木耳、ブロッコリー、にんじんを添えた一杯。

台湾豚足飯
とろっとしたタレをまとった豚足をご飯にのせた一杯。半熟卵、ブロッコリー、きくらげ、にんじん入りの台湾スタイル。

味付けホルモン(卤大肠)米線
味付けホルモンをたっぷりのせた米線。青菜とねぎ、半熟卵がアクセント。旨みの濃いタレが麺によく絡む、食べ応えのある一杯。

担々米線
米線に肉そぼろ、青菜、ピーナッツ、ねぎをのせ、香味油香る担々風スープでいただく一杯。
このお店で高評価の口コミ


