易福菜館
ランチメニュー
マーボー豆腐(ランチ)
豆腐と豚ひき肉を花椒入りの辛味噌で煮込んだ四川風麻婆豆腐です
ニラレバー(ランチ)
豚レバーとニラ、もやしを強火で炒め、特製醤油ダレで仕上げました
黒酢酢豚(ランチ)
豚肉を揚げて、黒酢ベースの甘酢あんと野菜を絡めて炒めました
チンジャオロース(ランチ)
牛肉、ピーマン、たけのこを細切りにし、オイスターソースで炒めました
油淋鶏(ランチ)
鶏もも肉をカラッと揚げ、ネギと醤油ベースの香味ダレをかけました
牛肉炒め(ランチ)
牛肉と季節野菜を中華鍋で強火炒めし、醤油ダレで味付けしました
エビと玉子炒め(ランチ)
むきエビとふんわり卵を中華鍋で炒め、塩味ベースで仕上げました
エビチリ(ランチ)
エビを揚げて、トマトと豆板醤ベースのチリソースで炒めました
ホイコーロー(ランチ)
豚バラ肉とキャベツ、ピーマンを甜麺醤と豆板醤で炒めました
鶏肉の四川風炒め(ランチ)
鶏もも肉とナッツ、唐辛子を花椒油で炒めた四川風の炒め物です
五目炒飯(ランチ)
卵、チャーシュー、エビ、ネギ、野菜を強火でパラパラに炒めました
牛肉の辛味炒飯(ランチ)
牛肉と卵、ネギを唐辛子と花椒で炒めた辛口チャーハンです
海鮮のあんかけ炒飯(ランチ)
チャーハンにエビ、イカ、貝柱入りの中華あんをかけました
上海焼きそば(ランチ)
太麺と豚肉、青菜を醤油ベースのタレで炒めた上海風焼きそばです
五目湯麺(ランチ)
豚肉、エビ、イカ、野菜入りの塩味スープに細麺を合わせました
五目焼きそば(ランチ)
揚げ麺に豚肉、エビ、イカ、野菜入りの中華あんをかけました
醤油ラーメン(ランチ)
鶏ガラと豚骨ベースの醤油スープに細麺、チャーシューを乗せました
味噌ラーメン(ランチ)
味噌ベースのスープに中太麺、野菜、味玉、チャーシューを合わせました
焼き刀削麺(ランチ)
手切りの刀削麺と豚肉、青菜を醤油ダレで炒めました
刀削麺(ランチ)
手切りの刀削麺を醤油ベーススープで煮込み、野菜と肉を乗せました
麻辣刀削麺(ランチ)
刀削麺を花椒と豆板醤の辛味スープで煮込み、青菜と肉を乗せました
担々麺(ランチ)
ごまベースのスープに細麺と特製肉味噌、青菜を合わせました
担々刀削麺(ランチ)
刀削麺をごまベースの辛味スープで煮込み、肉味噌と青菜を乗せました
ライス
白米です
前菜
菜の花涼拌
茹でた菜の花を胡麻油と醤油ベースのタレで和えました
クラゲと胡瓜和え物
塩抜きしたクラゲと千切り胡瓜を胡麻油、醤油、酢で和えました
ピータン
ピータンをくし切りにし、醤油と生姜ダレ、香味油をかけました
胡瓜の和え物
叩いた胡瓜をニンニク、胡麻油、醤油、酢で和えました
蒸し鶏特別ソースがけ
蒸した鶏肉に胡麻ダレと香味油、ネギを乗せた前菜です
ザーサイ
塩抜きしたザーサイを千切りにし、胡麻油で和えました
干し豆腐の冷菜
千切りの干し豆腐をパクチー、胡麻油、醤油で和えました
四川麻辣口水鶏
蒸し鶏に花椒と豆板醤、ラー油の麻辣ダレをかけました
胡瓜の四川風和え物
叩いた胡瓜を花椒、ラー油、ニンニク、醤油で和えました
台湾香腸
台湾風の甘い豚肉ソーセージを焼き上げ、輪切りにしました
海鮮サラダ
茹でたエビ、イカ、野菜を特製ドレッシングで和えました
ポテトフライ
ポテトを高温の油でカラッと揚げ、塩で味付けしました
枝豆
枝豆を塩茹でし、シンプルに仕上げました
落花生揚げ物
落花生をカラッと揚げ、塩と香辛料で味付けしました
イカとセロリの冷菜
茹でたイカとセロリを胡麻油、塩、生姜で和えました
野菜豆腐
青梗菜とエビ炒め
新鮮な青梗菜とエビをにんにくと共に強火で炒め上げました
麻婆ナス炒め
茄子を素揚げにし、豆板醤と甜麺醤ベースのタレで炒めました
オクラ唐揚げ
新鮮なオクラに薄衣をつけてカラッと揚げました
オクラとネギの醤油味炒め
オクラとネギを醤油ベースのタレで強火炒めしました
小松菜炒め
新鮮な小松菜をにんにくと塩で香ばしく炒め上げました
ニラと玉子炒め
ニラと卵を強火で手早く炒め、ふんわり仕上げました
豆苗炒め
新鮮な豆苗をにんにくと共に強火で炒めました
空芯菜炒め
空芯菜をにんにくと唐辛子で強火炒めしました
ブロッコリー炒め
ブロッコリーをにんにくと塩で香ばしく炒めました
レタスのねぎ油かけ
湯通ししたレタスに熱したねぎ油をかけました
トマトと玉子炒め
完熟トマトと卵を強火でふんわり炒めました
麻婆豆腐
豆腐とひき肉を豆板醤と花椒でピリ辛に煮込みました
玉子と肉の野菜炒め
卵と豚肉と野菜を強火で香ばしく炒めました
帆立の貝柱と豆腐の煮込み
帆立貝柱と豆腐を白湯スープでじっくり煮込みました
牛肉と青ピーマンと豆腐の炒め
牛肉と青ピーマン豆腐をオイスターソースで炒めました
ジャガイモ炒め
千切りジャガイモを酢と醤油でシャキッと炒めました
麻婆春雨
春雨とひき肉を豆板醤ベースの特製タレで煮込みました
青椒と茄子とジャガイモの炒め
ピーマン茄子ジャガイモを醤油ベースのタレで炒めました
肉料理
北京ダック 1羽
アヒルを特製タレで仕上げ、パリッと香ばしく焼きました※画像はイメージです。
北京ダック 半羽
アヒルを特製タレで仕上げ、パリッと香ばしく焼きました※画像はイメージです。
北京ダック 1/4羽
アヒルを特製タレで仕上げ、パリッと香ばしく焼きました
広東ダック 1羽
アヒルを甘辛い広東風タレで照り焼きにしました※画像はイメージです。
広東ダック 半羽
アヒルを甘辛い広東風タレで照り焼きにしました※画像はイメージです。
広東ダック 1/4羽
アヒルを甘辛い広東風タレで照り焼きにしました
油淋鶏
鶏肉をカラッと揚げ、自家製ねぎ醤油ダレをかけました
鶏肉唐揚げ
鶏もも肉を特製ダレに漬け込みカラッと揚げました
鶏肉の四川風炒め
鶏肉を花椒と唐辛子の四川風ダレで香ばしく炒めました
鶏肉とカシューナッツ炒め
鶏肉とカシューナッツをオイスターソースで炒めました
クミンの牛肉炒め
牛肉をクミンと唐辛子で香ばしく炒めました
牛肉の四川風山椒煮
牛肉を花椒と豆板醤で本格四川風に煮込みました
牛肉黒胡椒炒め
牛肉を粗挽き黒胡椒と醤油で香ばしく炒めました
牛肉のオイスター炒め
牛肉と野菜をオイスターソースで強火炒めしました
ニラレバー炒め
レバーとニラをにんにく醤油ダレで強火炒めしました
チンジャオロース
牛肉とピーマンを細切りにし醤油ダレで炒めました
ホイコーロー
豚バラ肉とキャベツを甜麺醤ベースの特製味噌ダレで香ばしく炒めた一品
酢豚
豚肉に衣をつけて揚げ、玉ねぎやピーマンと甘酢あんで絡めて仕上げました
黒酢の酢豚
豚肉を揚げて黒酢ベースの特製甘酢あんで絡めた風味豊かな一品※画像はイメージです。
四川風鶏肉唐揚げ炒め
唐揚げにした鶏肉を唐辛子や花椒の効いた四川風ピリ辛ダレで炒めました
豚バラ肉四川風炒め
豚バラ肉と野菜を花椒と唐辛子の効いた四川風タレで香ばしく炒めました
角煮
豚バラ肉を醤油ベースのタレでじっくり煮込み、口の中でとろける食感に仕上げました
大腸の唐辛子炒め
豚の大腸を丁寧に下処理し、唐辛子と香味野菜でピリ辛に炒め上げました
豚肉の四川風山椒煮
豚肉を花椒と唐辛子の効いた四川風ピリ辛タレでじっくり煮込みました
広東風チャーシュー
豚肉を甘辛い特製ダレに漬け込み、広東風に香ばしく焼き上げました
鹿茸茸と牛肉の炒め
鹿茸茸と牛肉を香味野菜と一緒に中華風のタレで炒め合わせました
豚筋のネギ醤油煮込み
豚筋をネギと醤油ベースの特製タレでじっくり煮込み、柔らかく仕上げました
海鮮料理
川エビ唐揚げ
川エビを丸ごとカラッと唐揚げにし、塩で味付けして香ばしく仕上げました
あさり炒め
あさりを唐辛子と香味野菜で炒め、貝の旨味を引き出した中華風炒めです
エビチリソース炒め
プリプリのエビを甘辛い特製チリソースで炒め上げた本格中華の人気品
エビマヨネーズ
エビをカラッと揚げて、まろやかな特製マヨネーズソースで絡めました
海鮮八宝菜炒め
エビやイカなどの海鮮と野菜を中華とろみあんで炒め合わせた一品
イカの辛味山椒炒め
イカを花椒と唐辛子の効いた四川風ピリ辛ダレで炒め上げました
クミンのイカ炒め
イカをクミンと唐辛子で香ばしく炒め、エキゾチックな風味に仕上げました
エビとカシューナッツ炒め
エビと香ばしいカシューナッツを野菜と一緒に中華風のタレで炒めました
白身魚の塩味炒め
白身魚を塩ベースのあっさりとしたタレで野菜と一緒に炒めました
白身魚の四川山椒煮
白身魚を花椒と唐辛子の効いた四川風タレでじっくり煮込みました
酸菜魚
白身魚と発酵高菜を唐辛子の効いた酸味豊かなスープで煮込んだ四川料理
海鮮おこげ
揚げたおこげに海鮮と野菜のとろみあんをかけて仕上げた中華の定番
エビと卵炒め
プリプリのエビとふわふわの炒り卵を一緒にやさしい塩味で炒めました
カニと卵炒め
カニの身とふわふわ卵を一緒にまろやかな塩味のタレで炒め合わせました
点心
肉汁焼き餃子 6ヶ
豚肉と野菜の餡をもちもちの皮で包み、外はカリッと中はジューシーに焼き上げました
上海小籠包
豚肉とスープを薄皮で包み蒸し上げた、肉汁あふれる本格上海点心です
広東焼売
豚肉と海老を合わせた餡を薄皮で包み、蒸し上げた本格広東点心です
エビ餃子
プリプリの海老を主役にした餡をもちもちの皮で包み、蒸し上げた点心です
ごま団子
もちもちの白玉粉皮にこしあんを包み、ごまをまぶしてカラッと揚げました
甘味トウモロコシの餅
トウモロコシ粉ともち粉を使い、ほんのり甘く香ばしく焼き上げた中華餅です
八宝春巻
豚肉や野菜など8種の具材をパリッとした皮で包み、香ばしく揚げました
棒餃子
豚肉と野菜の餡を細長い棒状の皮で包み、カリッと香ばしく焼き上げました
麺類
タンタンメン
特製ごまダレと辣油を使った濃厚スープに自家製麺を合わせた担々麺です
醤油ラーメン
鶏ガラと香味野菜から取った醤油スープに細麺を合わせた定番ラーメンです
味噌ラーメン
特製味噌ダレを使ったコク深いスープに半熟玉子とチャーシューをのせた味噌ラーメンです
刀削麺
麺生地を直接削って茹で上げる本格刀削麺に、香味野菜を効かせたスープを合わせた一杯です
五目焼きそば
海老・イカ・豚肉・季節野菜を炒め、とろみあんをかけた本格的な五目焼きそばです
上海焼きそば
上海風の濃口醤油ダレで麺と具材を炒めた、香ばしさが特長の焼きそばです
タンタン刀削麺
もちもちの自家製刀削麺に、ごまダレと辣油を効かせた担々スープを合わせた一杯です
焼き刀削麺
自家製の刀削麺と野菜・肉を中華鍋で香ばしく炒めた焼き麺料理です
ジャジャン麺
甜面醤ベースの特製肉味噌と、きゅうり・トマトなどの野菜を麺に絡めて食べる本格炸醤麺です
飯類
ご飯大盛 大盛
ふっくらと炊き上げた白米を大盛りで盛り付けたご飯です
ご飯並盛 並盛
ふっくらと炊き上げた白米を並盛りで盛り付けたご飯です
五目炒飯
海老・豚肉・玉子・ねぎ・グリーンピースなどを使い、強火で香ばしく炒めた五目炒飯です
牛肉陳炒飯
牛肉と香辛料を効かせ、ピリ辛に仕上げた中華風炒飯です
エビ炒飯
プリッとした海老と玉子・ねぎを強火で香ばしく炒め上げた炒飯です
XO旨レタス炒飯
XO醤の旨味とシャキッとしたレタスを合わせ、強火で香ばしく仕上げた炒飯です
中華丼
海老・イカ・豚肉・白菜などを炒め、とろみあんをご飯にかけた中華丼です
麻婆丼
豆板醤と花椒を効かせた特製麻婆豆腐をご飯にたっぷりのせた丼です
天津丼
ふわふわに焼き上げた玉子焼きをご飯にのせ、特製の甘酢あんをかけた天津丼です
高菜炒飯
刻んだ高菜と玉子・豚挽肉を強火で香ばしく炒め上げた炒飯です
ピータン叉焼お粥
ピータンと自家製叉焼を加え、米から時間をかけて炊き上げた中華粥です
海鮮お粥
海老・イカ・帆立など海鮮の旨味を米と一緒に炊き上げた中華粥です
海鮮あんかけご飯
海老・イカ・帆立・季節野菜を炒め、とろみあんに仕上げてご飯にかけた一品です
台湾ルーロウ飯
台湾ルーロウ飯.
スープ
トマト玉子スープ
完熟トマトと溶き玉子を合わせ、鶏ガラベースで仕上げた中華スープです
コーンスープ
コーンと溶き玉子を合わせ、とろみをつけて仕上げた中華風コーンスープです
わかめ野菜スープ
わかめと季節の野菜を鶏ガラスープで仕立てた、あっさり味の中華スープです
酸辣湯
黒酢の酸味と豆板醤の辛みを効かせ、豆腐・きのこ・玉子でとろみをつけた四川風スープです
ドリンク
コカコーラ
コカコーラ.
王老吉凉茶
王老吉凉茶.
椰汁
椰汁.