丼ぶり・寿司・南青山すだち(ミシュランガイド掲載店による本格デリバリー)
◆寿司
【人気No.2】厳選握り6貫+選べる細巻き
厳選した贅沢な握り6貫。 職人の技が光る細巻きは4種類からお選びいただけます。 赤酢シャリならではの、まろやかな酸味と深み、豊かなコクが素材の旨みを引き立てます。 お米は新潟南魚沼にてスタッフが手植えし、収穫したお米を使用しています。
【一本一本手巻き】特製太巻き
職人が一本ずつ丁寧に巻き上げる、具材を贅沢に詰め込んだ特製太巻き。香り高い築地・丸山海苔店の焼き海苔と、深みのある赤酢シャリが素材の美味しさを引き立てます。 お米は新潟南魚沼にてスタッフが手植えし、収穫したお米を使用しています。
本鮪鉄火細巻き
創業400年続くマグロ専門の老舗「大善」から仕入れる本鮪を使用。築地・丸山海苔店の香り高い焼き海苔と、まろやかな旨みの赤酢シャリで仕上げた、王道にして至高の一本。 お米は新潟南魚沼にてスタッフが手植えし、収穫したお米を使用しています。
博多明太子と胡瓜の細巻き
博多明太子の濃厚な旨みと胡瓜の瑞々しい食感が調和。築地・丸山海苔店の香り高い焼き海苔と味に深みを生む赤酢シャリが素材の風味を引き立てる一本。 お米は新潟南魚沼にてスタッフが手植えし、収穫したお米を使用しています。
自家製かんぴょう巻き
丁寧に炊き上げた自家製かんぴょうを、築地・丸山海苔店の香り高い焼き海苔とコクのある赤酢シャリで包みました。上品な甘辛さが広がる、伝統の一本。 お米は新潟南魚沼にてスタッフが手植えし、収穫したお米を使用しています。
沢庵と大葉の香味細巻き
歯切れの良い沢庵と爽やかな大葉を、築地・丸山海苔店の香り高い焼き海苔と深みのある味わいの赤酢シャリで巻き上げました。香りと食感が際立つ、後味の良い一本。 お米は新潟南魚沼にてスタッフが手植えし、収穫したお米を使用しています。
【人気No.1】至福の握り8貫
その日最高のネタを厳選した贅沢な握り。素材本来の旨みを最大限に引き出し、職人の技が光る8貫。 赤酢シャリならではの、まろやかな酸味と深み、豊かなコクが素材の旨みを引き立てます。 お米は新潟南魚沼にてスタッフが手植えし、収穫したお米を使用しています。
◆土鍋で炊き立てをご用意
季節の炊き込みご飯
Sudachiのコース料理の締めの季節の炊き込みご飯もお家で召し上がれます。
◆極上丼ぶり
【人気No.3】極上霜降り牛丼
赤身と脂身のバランスの良いサシの入ったA5ランクの山口県産長萩和牛を使用。ひと口ごとに広がる和牛の甘みと香り。ふっくら炊き上げたご飯との絶妙な調和をお楽しみいただけます。 お米は新潟南魚沼にてスタッフが手植えし、収穫したお米を使用しています。
◆こだわりの逸品
築地老舗の厚焼き玉子
玉子焼き専門店、築地 本玉小島から仕入れる玉子焼き。余分な具材を使わない手焼きで仕上げた逸品。上品な甘さと卵本来の旨み。
出汁からこだわった本格お味噌汁
和食の料理人が鰹と昆布の旨みを最大限引き出すため、出汁を引く際の温度、時間からこだわり抜いた逸品 具材は月毎に替わります。
香の物盛合せ
食事の締めにも相性の良い、丁寧に仕込んだ自家製漬物です。
◆ドリンク
ノンアルコールすだちサワー
Sudachiオリジナル。徳島県産すだちの香りを楽しめる、爽やかなノンアルコールすだちサワーです。 ※ノンアルコール飲料は 20 歳以上の方を対象としています
ノンアルコールゆずサワー
Sudachiオリジナル。やさしい酸味と香りを楽しめる、ノンアルコールゆずサワーです。 ※ノンアルコール飲料は 20 歳以上の方を対象としています