中華居酒屋 龍虎
玉子料理
トマトと玉子炒め
完熟トマトの爽やかな酸味と、ふんわり焼き上げた玉子のまろやかさが相性抜群です。シンプルながらも奥深い味わいで、ご飯がどんどん進む定番の美味しさをお楽しみください。
もやしと玉子炒め
シャキシャキとしたもやしの食感と、ふんわりとした玉子のコントラストが楽しい一皿です。強火でさっと炒めることで素材の旨味を閉じ込め、飽きのこない素朴な味わいに仕上げました。
豆腐料理
マーボー豆腐
ピリッと効いた山椒の痺れる辛さと、豆板醤の深いコクが豆腐にしっかりと絡み合います。熱々でとろけるような豆腐の食感と刺激的な味わいがクセになる、本格派の麻婆豆腐です。
豚肉・鶏肉料理
キャベツ、肉の味噌炒め
甘みのある新鮮なキャベツとジューシーな豚肉を、特製のコク深い味噌ダレで香ばしく炒めました。味噌の濃厚な香りが食欲をそそり、白いご飯との相性は間違いありません。いわゆる回鍋肉(ホイコーロー)の美味しさを存分に味わえます。
野菜料理
マーボーナス炒め
とろけるように柔らかなナスに、挽き肉の旨味とピリ辛の麻婆ダレがたっぷりと染み込んでいます。噛むたびにジュワッと溢れるナスの甘みとスパイシーなタレの絶妙なハーモニーをご堪能ください。
ナス辛しミソ炒め
素揚げして旨味を閉じ込めたナスを、特製の辛味噌で風味豊かに炒め合わせました。ピリッとした辛さの中に味噌の奥深いコクが感じられ、お酒のおつまみにもご飯のお供にも最適な一品です。
海鮮料理
イカチリソース炒め
柔らかなイカに、甘酸っぱくピリッと辛い特製チリソースがしっかりと絡みます。イカのプリプリとした食感と、後を引くチリソースの旨味がたまらない、海鮮好きにはたまらない一皿です。
高菜とイカ塩味炒め
風味豊かな高菜の塩気と酸味が、淡白で旨味のあるイカの味わいを引き立てます。あっさりとした塩味ベースで炒めることで、素材本来の美味しさとシャキッとした食感を存分に楽しめる一品です。
御飯類
エビチャーハン
プリプリの海老がたっぷり入った、贅沢なパラパラ炒飯です。お米一粒一粒に卵と油がコーティングされ、海老の香ばしい風味と旨味が口の中でふわりと広がる至福の味わいです。
あんかけチャーハン
パラパラのチャーハンに、旨味の凝縮された熱々のあんをたっぷりとかけました。しっとりとした口当たりと濃厚な味わいが絶妙な、リッチな一皿です。
高菜、肉、野菜あんかけ丼
シャキシャキの野菜とジューシーなお肉、そして風味豊かな高菜を熱々の特製あんでまとめ上げ、ご飯の上にたっぷりとかけました。旨味が凝縮されたとろみのあるあんがご飯によく絡み、最後の一口まで美味しくいただけます。
エビ中華丼
大きめの海老を贅沢に使用し、旨味たっぷりのあんで仕上げました。エビの食感と野菜の甘みが口いっぱいに広がる、海老好きにはたまらない一品です。
チャーハン
強火で一気に炒め上げた、王道のパラパラ炒飯です。シンプルな具材だからこそ際立つ、お米の甘みと香ばしい醤油の風味。熟練の技が光る、何度でも食べたくなる定番の美味しさです。
麻婆丼
山椒と唐辛子の刺激が絶妙な本格麻婆豆腐を、贅沢に丼にしました。ご飯がどんどん進む、クセになる美味しさをお楽しみください。
中華丼
新鮮な野菜と海鮮を特製のあんで包み込み、熱々のご飯にかけました。栄養満点でボリュームもたっぷり、満足度100%の一皿です。
サービスメニュー
ニラ、玉子炒め
香りの強い新鮮なニラと、ふんわりとした玉子の黄金コンビネーションです。ニラのシャキッとした食感とスタミナ満点の風味が、まろやかな玉子に包み込まれ、シンプルながらも力強い味わいに仕上がっています。
高菜、肉、タケノコ細切り炒め
風味豊かな高菜、細切りにした豚肉、そしてコリコリとしたタケノコの食感が楽しい炒め物です。それぞれの素材が持つ旨味と食感の違いが絶妙に調和し、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒も進む一品です。
肉とニンニク茎の炒め
柔らかなお肉と、独特の甘みと香りを持つニンニクの茎を香ばしく炒め合わせました。ニンニク茎のシャキシャキとした歯ごたえと、お肉から溢れるジューシーな旨味が相まって、スタミナ満点、食欲を刺激する力強い一皿です。
一品メニュー
ジャージャー麺
たっぷりの挽肉を甘辛い肉味噌に仕上げ、モチモチの麺と合わせました。コクのある味わいの中に、キュウリの清涼感がアクセント。一度食べれば虜になる美味しさです。
麻婆ヤキソバ
山椒の香りが効いた本格麻婆豆腐を、表面をカリッと焼いた麺にかけて。ピリ辛の刺激が食欲をそそる、リピーター続出の新感覚メニューです。
上海ヤキソバ
オイスターソースの芳醇な香りと、シャキシャキの野菜が絶妙なバランス。もちもちの太麺に旨味が染み込んだ、飽きのこない本格的な味わいです。
五目あんかけヤキソバ
海の幸、山の幸を贅沢に使用。旨味たっぷりの熱々「あん」が香ばしく焼いた麺に絡みつく、ボリューム満点の一皿です。
春雨野菜炒め
野菜の旨味が染み込んだ春雨の、つるつるとした食感がたまらない一品。彩り豊かな野菜と共に、ヘルシーに満足感を得られるメニューです。
イカとマッシュルーム炒め
ぷりっとしたイカと、香りの良いマッシュルームをあっさりと炒めました。素材本来の味を活かした、上品で優しい味わいの炒め物です。
エビチリ
大粒の海老を、ピリ辛でコクのある特製チリソースで仕上げました。海老の甘みが引き立つ本格的な味わいをお楽しみください。
レバー野菜炒め
丁寧に下処理した臭みのないレバーと、たっぷりの野菜をシャキッと炒めました。濃厚なタレが絡んだレバーは、元気をチャージしたい時にぴったりです。
鶏肉とカシューナッツ炒め
柔らかい鶏肉と香ばしく揚げたカシューナッツの絶妙な食感。一口ごとに広がるナッツの風味と甘辛いタレが絶妙な一品です。
チンジャオロース
新鮮なピーマンと豚肉を強火で一気に炒め上げました。オイスターソースのコクが香る、ご飯もビールも止まらない王道の味です。