

麻辣烫&米線専門 四川食堂 隅然
【麻辣湯】

麻辣湯 四川風
本場四川の唐辛子と花椒のキレのある辛さが際立つスープで味わう本格的な特製麻辣湯です。画像はイメージです。実際の食材とは異なる場合があります。

セルフ麻辣湯(スープと春雨+トッピング)
お好みの具材を組み合わせて自分だけの一杯に仕上げる春雨入りの本格麻辣湯です。

薬膳骨湯麻辣湯
数種類の薬膳スパイスをじっくり煮込んだコク深い白湯スープが体に染み渡る麻辣湯です。画像はイメージです。実際の食材とは異なる場合があります。

低カロリー麻辣湯
青菜たっぷり・糖質オフホウレンソウ、チンゲンサイ、ハクサイ、レタス、キャベツ、春菊、冬瓜、ブロッコリー、シメジ、エノキ、シイタケなど。野菜を通常の2倍使用。辣油は別添えで調整OK。 低カロリーでも食べごたえ十分な一品です。 ※ 季節や仕入れにより一部変更あり
【麺類*ビーフン*米線*酸辣粉】

麻辣牛肉ビーフン(麻辣牛肉米線)
牛肉の旨味とシビれる辛さの麻辣スープが太いビーフンによく絡む刺激的な1杯です。

肉みそビーフン(肉沫米線)
旨味の強い特製肉みそをたっぷりとのせた、つるっとした喉越しが心地よいビーフンです。

鸡丝凉拌面(鶏ささみの冷やし中華)
四川風冷やし中華 鶏ささみ・キュウリ・ゴマだれ・ピリ辛

酸辣粉
春雨のピリ辛酸っぱいスープ、花生・挽き肉のせ

担々麺
クリーミーで痺れる辛さ、香ばしい挽き肉がよく合う一品

涼拌麺(四川風冷やし中華)
四川省の代表的な冷たい麺料理です。 茹でた中華麺を冷水で締め、ごまペースト、醤油、酢、砂糖、辣油、花椒粉などを合わせた甘辛酸っぱいタレで和えます。キュウリの細切り、もやし、刻みピーナッツなどをのせ、さっぱりしながらもピリッと辛い味わいが特徴です。 暑い季節や食欲のないときにぴったりの一品です。

麻辣牛肉面
ピリ辛の麻辣スープに、やわらかい牛肉と麺がよく絡む一品。
【単品料理】

口水鸡 (よだれ鶏)
蒸した鶏もも肉に、ねりごまとラー油ベースの特製ダレをかけました。 辛さの中に旨みとコクがあり、ご飯にもお酒にもよく合います。

夫妻肺片(フーチーフェイピエン)
牛の内臓(ハチノス・センマイなど)を薄切りにし、ねりごまとラー油ベースのタレで仕上げました。 ピリッと辛くて後引く美味しさ。冷菜の人気メニューです。

涼拌鶏胗(リャンバンジーチェン)
コリコリとした食感の鶏胗(砂肝)を、ピリ辛の特製ダレで和えました。冷菜にぴったりの一品です。

小酥肉(シャオスーロウ)
豚バラ肉の細切りに下味をつけ、カリッと揚げました。サクサクとした食感と旨みが特徴です。そのままでも、スープに入れても美味しくいただけます。
【小鍋料理】

毛血旺(マオシュエワン)
鴨血(アヒルの血)とハチノスを主役に、ランチョンミート、もやし、キクラゲなどを加えたピリ辛四川鍋料理。コクと旨みが詰まった一品です。

四川風スパイシーフィッシュ(水煮鱼)
白身魚を薄切りにし、豆もやしなどの野菜と一緒に、赤唐辛子や花椒(ホワジャオ)が効いた激辛スープでさっと煮込みます。最後に熱した油をかけることで、香りと辛味が引き立ちます。見た目は真っ赤でとても辛そうですが、魚の旨味と花椒のしびれるような感覚がクセになる一品です。

四川風唐揚げ(辣子雞
唐辛子と山椒で炒めた、ピリ辛の鶏肉料理です。

麻婆豆腐
おすすめ ひき肉と豆腐を唐辛子味噌で炒めた、四川代表の辛い豆腐料理です。

牛モツ鍋(毛肚鍋)
四川風のピリ辛スープで具材を煮込んだ料理。牛のセンマイ(毛肚)とファンホウ(黄喉)のコリコリ食感が特徴です。

トマト牛すじ煮込み(番茄牛腩)
トマトと牛すじ肉とジャガイモをじっくり煮込んだ、コクのあるトマト煮込みです。
【炒飯】

シーフードチャーハン
海鮮の旨味をたっぷりと閉じ込め、強火で一気に炒め上げた香ばしいチャーハンです。パラっとした食感と海鮮のコクが広がる満足感のある一皿です。

玉子チャーハン
ふんわりとした玉子とご飯を強火でパラパラに炒めた、シンプルながらも飽きのこない特製チャーハンです。

牛肉粒チャーハン
細かく切った牛肉を入れた香ばしい炒めご飯

キムチチャーハン
ピリ辛のキムチを炒め込んだ韓国風炒めご飯

レタスチャーハン
シャキシャキレタスの甘みが引き立つ炒めご飯
【甘味】

揚げ小饅頭
外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感が楽しめる一口サイズの揚げ饅頭です。ほんのり甘く、食後のデザートにもぴったりです。

黒砂糖もち揚げ
もっちりとした生地をカラッと揚げ、黒砂糖のコク深い甘さを絡めました。やさしい甘みと香ばしさが後を引く人気の甘味です。

胡麻団子
香ばしい胡麻をまぶした団子の中に、なめらかな餡を包み込んだ定番の中華スイーツです。外はサクッと、中はとろりとした食感をお楽しみいただけます。
【ドリンク】

コーラ
すっきりとした爽快感が楽しめる定番の炭酸ドリンク。お食事との相性も抜群です。

王老吉
中国で親しまれているハーブ入りの清涼飲料。さっぱりとした味わいで、辛い料理の後にもおすすめです。

大窑
中国で人気の炭酸飲料。しっかりとした甘みと炭酸の刺激が特徴で、食事と一緒に楽しめます。

酸梅汤
梅の酸味とほんのりとした甘みが調和した伝統的なドリンク。さっぱりとした後味で口の中をリフレッシュします。

冰红茶
すっきりとした甘さのアイスティー。食事の合間にも飲みやすい、爽やかな味わいです。
ライス

ライス
ライス (並)
専用保温バッグ

専用保温バッグ
take out 専用保温バッグ
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