soufflé par le vent
焼きたて
アップルパイ
紅玉リンゴをたっぷり使用。自家製のパイ生地で包みあげました。シナモンの香りとリンゴの甘酸っぱさが口の中で広がります。
パステル・デ・ナタ
自家製のパイ生地、セイアグリー健康卵を使用したポルトガル式のエッグタルト。
カヌレ
フランスの伝統的なレシピで作ったカヌレ。高温で焼き上げ外はパリッと中はもっちりとした食感が特徴です。
焼菓子
フィナンシェ
焦がしバターをふんだんに使用し、香ばしいバターとアーモンドの香りが広がります。
マドレーヌ
レモンを使用し、ふんわりと焼き上げた香り豊かなマドレーヌ
ガレットブルトンヌ
バターをたっぷりと使用、ザクっとした食感の厚焼きサブレです。
クランベリーカルダモン
ドライクランベリーとカルダモンのスパイスを入れて焼き上げました。
アマンドサブレ
アーモンドホールと刻んだアーモンドをトッピングしたサブレ。ザクっと焼き上げました。
フロランタン
厚めのクッキー生地にキャラメルでコーティングしたアーモンドスライスをたっぷり乗せて焼き上げました。
サブレショコラノアゼット
ヘーゼルナッツパウダーを使用したサブレ。刻んだチョコレートを混ぜ込みサクッと焼き上げました。
エピス
シナモンなどの数種類のスパイスを入れて焼き上げたクッキーにラズベリーのジャムをサンドしました。
ディスク和三盆
ブールドネージュから生まれた、和三盆仕立てのサブレ。ほろほろとした食感が楽しめます。
くるみのサブレ
刻んだくるみを混ぜ込んだサブレ。くるみをトッピングして焼き上げました。
ドフィノワ
くるみと、甘さとほろ苦さの絡みあった自家製キャラメルをバニラビーンズ入りのクッキー生地で包んで焼き上げました。
生菓子
バスクチーズケーキ
クリームチーズと生クリームをふんだんに使用した、濃厚なチーズケーキ。口溶けが良く香ばしい風味を感じられます。
ミルフィーユ
バターを使用したパイ生地をキャラメリゼし、カスタードクリームとバタークリームを合わせてサンドしました。
マスカルポーネ＆ベイクドチーズケーキ
ベイクドチーズの上にふんわり口溶けの良いマスカルポーネクリームを流した二層仕立てのチーズケーキです。
カンノーリ(ピスタチオ)
シチリア発祥のお菓子。揚げずに焼く事であっさり食べやすく仕上げました。中にリコッタチーズ入りのクリームにピスタチオペーストを加えピスタチオをトッピング。
シューアラクレーム
セイアグリー健康卵を使用したカスタードクリームとバニラ風味の生クリームを使用したサクサクした食感のクッキーシュー
サンマルク
キャラメリゼした生地にチョコレートクリームと生クリームをサンドしたフランスの伝統菓子。
和栗のロールケーキ
生クリームに刻んだ渋皮栗を加え、しっとりと焼き上げたロール生地で巻き上げました。
シャンティショコラ
ジェノワーズショコラに、スイートチョコとミルクチョコをブレンドしたガナッシュと、生クリームを合わせたチョコレートクリームをサンドしました。
季節メニュー
フランボワーズショコラ
チョコレートクリーム、フランボワーズクリームとフランボワーズゼリーをサンドしました。
キャロットケーキ
有機にんじんを使い、シナモンを効かせた生地をクリームチーズのブラスティングで仕上げました。
カンノーリ(チョコレート)
サクサクの筒状の生地に、生クリームを詰めたシチリア発祥のお菓子。揚げずに焼くことであっさり食べやすく仕上げました。中にリコッタチーズ入りのクリーム、フルーツの砂糖漬けを加えチョコレートをトッピングしました。
焼き菓子ボックス
焼き菓子ボックスS
おススメの焼き菓子8個入りのボックスです！
焼き菓子ボックスM
オススメの焼き菓子12個入りのボックスです！