稲湘湖南料理
前菜
夫妻肺片 四川風牛肉とハチノス和え
夫妻肺片 四川風牛肉とハチノス和え.
口水鶏 よだれ鶏
口水鶏 よだれ鶏。
泡椒小笋 青唐辛子と漬け筍の和え
泡椒小笋 青唐辛子と漬け筍の和え。
拍黄瓜 キュウリのたたき ニンニク和え
拍黄瓜 キュウリのたたき ニンニク和え。
花生米 ピーナッツ 塩味(塩味)or糖醋(甘酢味)
花生米 ピーナッツ 塩味(塩味)or糖醋(甘酢味)。
凉拌腐竹 ゆばのピリ辛和え
凉拌腐竹 ゆばのピリ辛和え。
海蜇拌黄瓜 クラゲときゅうりの和え
海蜇拌黄瓜 クラゲときゅうりの和え。
香拌干丝 干し豆腐の和え物
香拌干丝 干し豆腐の和え物。
冷吃牛肉 牛肉のマーラー和え
冷吃牛肉 牛肉のマーラー和え。
枝豆 えだ豆
枝豆 えだ豆。
蒸し料理（蒸菜系列）
剁椒魚頭 丸ごと魚の頭の湖南風蒸し
剁椒魚頭 丸ごと魚の頭の湖南風蒸し。
梅菜扣肉 豚バラ肉の高菜蒸し
梅菜扣肉 豚バラ肉の高菜蒸し。
粉蒸肉 豚肉と米粉蒸し
粉蒸肉 豚肉と米粉蒸し。
干鍋（干鍋系列）
干锅鱿鱼须 イカゲソの干し鍋炒め
干锅鱿鱼须 イカゲソの干し鍋炒め。
干锅肥肠 特製豚ホルモン干し鍋炒め
干锅肥肠 特製豚ホルモン干し鍋炒め。
干锅牛杂 牛もつの干し鍋炒め
干锅牛杂 牛もつの干し鍋炒め。
干锅孜然牛肉 牛肉のクミン干し鍋炒め
干锅孜然牛肉 牛肉のクミン干し鍋炒め。
干锅牛蛙 カエルの干し鍋炒め
干锅牛蛙 カエルの干し鍋炒め。
干锅香辣虾 エビのピリ辛干し鍋炒め
干锅香辣虾 エビのピリ辛干し鍋炒め。
干锅杏鲍菇牛肚 エリンギと牛ハチノスの炒め
干锅杏鲍菇牛肚 エリンギと牛ハチノスの炒め。
番茄炖牛腩 牛バラ肉とトマト煮込む
番茄炖牛腩 牛バラ肉とトマト煮込む。
鸡汁脆筍 鶏がらスープと竹の子の煮込み
鸡汁脆筍 鶏がらスープと竹の子の煮込み。
干锅花菜 カリフラワーの干し鍋炒め
干锅花菜 カリフラワーの干し鍋炒め。
拆骨肉油豆腐 ほぐし豚肉と揚げ豆腐の煮込み
拆骨肉油豆腐 ほぐし豚肉と揚げ豆腐の煮込み。
炒め料理（炒菜系列）
老姜炒仔鸡 生姜と鶏肉の強火炒め
老姜炒仔鸡 生姜と鶏肉の強火炒め。
农家小炒肉 豚肉と白キクラ農家風炒め
农家小炒肉 豚肉と白キクラ農家風炒め。
擂辣椒皮蛋 ピータンと焼き青唐辛子の和え物
擂辣椒皮蛋 ピータンと焼き青唐辛子の和え物。
下饭牛肉 牛肉の湖南風炒め
下饭牛肉 牛肉の湖南風炒め。
燻製豆腐と青唐辛子の湖南風炒め
燻製豆腐と青唐辛子の湖南風炒め。
酸辣双脆 牛のノドモトと砂肝の酸辣風炒め
酸辣双脆 牛のノドモトと砂肝の酸辣風炒め。
酸萝卜丝猪肚丝 豚モツの酸辣風炒め
酸萝卜丝猪肚丝 豚モツの酸辣風炒め。
萝卜干炒腊肉 燻製豚肉と干し大根の湖南風炒め
萝卜干炒腊肉 燻製豚肉と干し大根の湖南風炒め。
香干腊肉 燻製豚肉と燻製豆腐の炒め
香干腊肉 燻製豚肉と燻製豆腐の炒め。
下饭坛子菜 漬けインゲンと豚肉の湖南風炒め
下饭坛子菜 漬けインゲンと豚肉の湖南風炒め。
黄瓜皮炒肉 漬けきゅうりと豚肉の湖南風炒め
黄瓜皮炒肉 漬けきゅうりと豚肉の湖南風炒め。
土匪猪肝 レバーの湖南風炒め
土匪猪肝 レバーの湖南風炒め。
姜辣虎皮凤爪鸡 もみじの生姜味煮込み
姜辣虎皮凤爪鸡 もみじの生姜味煮込み。
韭菜炒河虾 川海老の湖南風炒め
韭菜炒河虾 川海老の湖南風炒め。
逸品（逸品系列）
石鍋麻婆豆腐
石鍋麻婆豆腐。
红烧肉 豚の角煮
红烧肉 豚の角煮。
青椒肉丝or鱼香肉丝 細切り豚肉とピーマン炒めor細切り豚肉の四川風炒め
青椒肉丝or鱼香肉丝 細切り豚肉とピーマン炒めor細切り豚肉の四川風炒め。
干烧虾仁 エビチリ
干烧虾仁 エビチリ。
黑醋咕咾肉 黒酢酢豚
黑醋咕咾肉 黒酢酢豚。
鱼香茄子or麻婆茄子 なすの四川風辛炒めor麻婆茄子
鱼香茄子or麻婆茄子 なすの四川風辛炒めor麻婆茄子。
逸品（逸品系列）点心・主食・小吃
腊肉炒饭 燻製豚肉入り醤油チャーハン
腊肉炒饭 燻製豚肉入り醤油チャーハン。
虾仁炒饭 エビチャーハン
虾仁炒饭 エビチャーハン。
湖南炒米粉or炒面 湖南風焼きビーフンor湖南風焼きそば
湖南炒米粉or炒面 湖南風焼きビーフンor湖南風焼きそば。
点心・主食・小吃
干炒牛河 牛肉とビーフン炒め
干炒牛河 牛肉とビーフン炒め。
牛杂粉 牛もつの汁ビーフン
牛杂粉 牛もつの汁ビーフン。
牛肉卤粉 牛肉の混ぜビーフン
牛肉卤粉 牛肉の混ぜビーフン。
葱油饼 ネギ入れ餅
葱油饼 ネギ入れ餅。
黄金小馒头6个 黄金揚げ饅頭6つ
黄金小馒头6个 黄金揚げ饅頭6つ。
ご飯
ライス