清真小厨 日暮里店
前菜
牛ハチノスのマラー和え numbing and spicy beef honeycomb 麻辣牛肚丝
牛のハチノスを細切りにし、花椒のしびれと唐辛子の辛味で和えた前菜です。
ラムハチノスとネギ和え mixed scallion and lamb tripe 葱拌羊肚丝
細切りのラムハチノスを白髪ねぎと和えた一品。コリコリ食感とねぎの香りを楽しめます。
牛アキレス腱の醬油漬物 soy sauce flavour beef heel tendon 酱香牛蹄筋
醤油の香りと旨みがしみた、コリコリ食感の牛アキレス腱の漬物です。前菜にぴったり。
胡瓜のニンニク和え cucumber mixed with garlic paste 黄瓜拌蒜泥
叩いたきゅうりを香り立つにんにくペーストで和えた前菜です。
干し豆腐和え shredded bean curd sheet with hot oil 拌干丝
干し豆腐の細切りを熱した油で香りよく和え、彩り野菜を添えた一皿です。
牛スネの醤油漬物(酱香牛腱子)
醤油の香りと旨みがしみた、牛スネの漬物です。ほどよい弾力の食感で、前菜にぴったり。
一品料理
ラム肉のクミン味炒め lamb with cumin spice 孜然羊肉
クミンと唐辛子で香り高く炒めたラム肉。玉ねぎとピーマンを合わせた一品。
ラムアキレス腱とネギ炒め sauteed lamb heel tandon with scallion 葱烧羊蹄筋
ラムのアキレス腱をネギと香ばしく炒めた、ぷるぷる食感の一皿です。
羊ハチノスの強火炒め sauteed lamb tripe 爆炒羊肚
コリコリ食感の羊ハチノスを強火でサッと炒め、ピーマンや玉ねぎを合わせた一品です。
牛ハツモトのクミン味炒め beef aorta with cumin spice 孜然牛心管
コリコリ食感の牛ハツモトをクミン香る味付けで炒めた一品。ピーマンや赤玉ねぎと合わせ、香り豊かに仕上げました。
ラム肉入り麻婆豆腐 mapo tofu with lamb 羊肉麻婆豆腐
ラム肉の旨みを生かした麻婆豆腐。豆腐のなめらかさと程よい辛さが調和した一品です。
青梗菜としいたけ炒め sauteed mushroom with vegetable 蘑菇炒青菜
青梗菜としいたけを炒め、野菜の食感ときのこの旨みをいかした一品です。
ラム肉串(2本) lamb meat skewer 羊肉串
ラム肉の旨みを堪能できる、串仕立ての一品。2本入り。
トマトと玉子炒め sauteed egg with tomato 西红柿炒鸡蛋
トマトの旨みをふんわり卵でまとめた中華炒めです。
千切りじゃがいもの酸辣炒め
酸辣土豆丝
トマトと玉子炒め (西红柿炒鸡蛋)
トマトの旨みをふんわり卵でまとめた中華炒めです。
揚げ鶏肉の唐辛子炒め (辣子鸡)
カリッと揚げた鶏肉を唐辛子と炒め、辛みと香りをきかせた一皿です。
ラム肉、漬け白菜と春雨炒め(酸菜粉条羊肉)
ラム肉と漬け白菜、春雨を炒めた一品です。春雨のつるんとした口当たりと、漬け白菜の風味がラムの旨みを引き立てます。
肉夹馍 ミートサンド
クミン風味ラムサンド pita bread sanwich with marinated lamb meat 孜然羊肉夹馍
クミン香るマリネしたラムをピタパンで挟んだ肉夹馍スタイルのサンドです。ラムの旨みとスパイスの香りを楽しめます。
ラム＆牛肉サンド lamb and beef shank meat 孜然羊肉+酱香牛肉夹馍
クミン香るラム肉と醤の風味の牛すね肉を、平焼きパンにたっぷり挟んだ肉夹馍。パクチーと唐辛子のアクセント。
醬油香る牛肉サンド pita bread sandwich with marinated beef shank meat 酱香牛肉夹馍
醬油香る牛肉サンド pita bread sandwich with marinated beef shank meat 酱香牛肉夹馍.
烤包子
肉餡を包んで焼き上げた包子です。
羊汤 ラムスープ
ラムスープ lamb meat soup 羊肉汤
薄切りラム肉入りの白濁スープです。旨みが広がる一杯です。
ヤンザータン lamb organs soup 羊杂汤
ラムの内臓(ハチノスなど)を盛り込んだ白濁スープ、ねぎと香菜入りです。
主食
鶏肉とじゃがいものスパイシー煮込み Uyghur big plate of chicken 大盘鸡
麺入り
羊煮込みスープ麵 stewed noodles with lamb meat 羊肉烩面
羊肉を煮込んだ白濁スープの麺。平打ち麺に青菜、にんじん、きくらげ、しめじ入りです。
油かけ肉入り混ぜ麵 fried lamb meat mixed in noodles 过油肉拌面
炒めた羊肉と玉ねぎ・ピーマンなどの野菜を、幅広麺とよく混ぜて味わう混ぜ麺です。
羊肉炊き込みご飯 lamb sparerib pilaf 羊肉抓饭
骨なしの羊肉使用しております
羊肉入りラグ麺の漬け白菜炒め
新疆风味酸辣二节子炒面
羊肉入りラグ麺の強火炒め
羊肉とラグ麺を強火で炒め、ネギと白ごまを合わせた一皿です。
牛肉水餃子 beef dumplings 牛肉水饺
牛肉餡を包んだ水餃子です。牛肉の旨みを楽しめる主食メニュー。
ライス
白ごはん約300g
牛肉麺
煮込んだ牛肉入りの旨みたっぷりスープラーメンです
ナン
やわらかな食感の小麦の平焼きパンです。
単品麺
麺のみの一皿です。
単品米線
米粉で作った麺「米線」単品の主食です。