中華居酒屋 暉記
人気餃子 Popular Gyoza Dumplings
牛肉棒餃子3ケ(牛肉锅贴)
牛肉餡を包んだ棒状の焼き餃子。香ばしい焼き目で、牛肉の旨味をぎゅっと。3個入り。
蔥油餅(1枚)
ねぎの香りが広がる層仕立て。外は香ばしく、中はもちもちの蔥油餅を食べやすくカットして1枚分。
自家製水餃子8ケ(自家水饺8个)
なめらかな皮で具を包んだ、自家製の水餃子です。8個入り。※画像はイメージです。
焼き餃子 5ヶ 5 Pan-Fried Gyoza Dumplings
当店人気No.1味自慢！最大サイズ11cm。 Our prized and most popular item！ The largest size is 11 cm.
白玉入り甘スープ6個(麻心大汤圆6个)
やさしい甘みのスープに大きめの白玉6個。中にはごま餡。花びらを散らして仕上げました。
自家製春巻3本(自家春卷)
外はパリッと香ばしく、中は具だくさん。野菜の旨味をいかした自家製餡を包んだ春巻、3本入り。
ゴマ団子3個(芝麻球3个)
香ばしいごまをまとった団子を3個。外はカリッと、中はもっちりの定番点心。
豚肉焼き餃子4ヶと牛肉棒餃子4ヶ盛り合わせ
定番の豚肉焼き餃子4個と、細長い形の牛肉棒餃子4個を盛り合わせ。2種の食感と旨みを食べ比べできる一皿。
冷凍水餃子(生)10個
ご家庭で本格派の水餃子を楽しめる、冷凍の生餃子10個入り。茹でるだけで出来上がり。※画像はイメージです。
冷凍焼き餃子(生)10個
ご自宅で焼き上げる冷凍生餃子10個です。フライパンで焼いて、できたての焼き餃子をお楽しみください。※画像はイメージです。
麺と炒飯 Noodles and Fried Rice
牛バラ肉丼(牛腩盖饭)
角切りの牛バラ肉にとろみのあるタレを絡めて白ご飯にのせ、青菜と刻みねぎを添えた丼。旨味たっぷりで食べ応えあり。
混ゼそば(温州拌面)
麺にタレを絡め、肉そぼろ、炒り卵、ねぎをのせた、中国・温州の定番和え麺。
焼き刀削麺 Fried Knife-Cut Noodles
モチモチの刀削麺を香ばしく炒め、キャベツ、もやし、きくらげ、にら、卵を合わせた一皿。
海老チャーハン(虾仁炒饭)
海老の旨味と卵のコクがご飯に絡む、香ばしい定番チャーハンです。
焼きそば(温州炒面)
麺をキャベツやもやし、ねぎと卵と一緒に香ばしく炒めた温州風焼きそば。素材の食感とコクを楽しめる一皿。
牛バラ肉刀削麵(牛腩刀削面)
牛バラ肉の角切りをのせた、幅広の刀削麺のスープ。青菜と刻みねぎで仕上げた一杯。
ライス Rice
ふっくらと炊き上げた白ごはんです。
サンラー刀削麺(酸辣刀削面)
酸味と辛味がきいたとろみスープに、コシのある刀削麺。豆腐、きくらげ、卵、野菜の食感を楽しむ、具だくさんの一杯。
担担刀削麺 Kinfe-Cut Dan Dan Noodles
幅広の刀削麺に、肉そぼろと青菜をのせ、香り高いラー油が絡む一杯。ピリ辛スープで麺の食感を楽しめます。
牛バラ肉野菜チャーハン
大きめカットの牛バラ肉と卵、彩り野菜を香りよく炒めた一皿。肉の旨味がご飯にしみる満足チャーハン。
五目チャーハン Mixed Fried Rice
具材の旨味たっぷり、ボリュームも満点な五目チャーハンです。 A large stir-fried rice with assorted ingredients.
マーラー刀削麺(麻辣刀削面)
花椒のしびれと唐辛子の辛味が広がる麻辣スープに、コシのある刀削麺。肉そぼろ、もやし、青菜、ねぎをたっぷりのせました。
牛バラ肉焼き刀削麺(牛腩炒刀削麺)
牛バラ肉と刀削麺を、もやし・キャベツ・にんじん・木耳と炒め合わせ、青ねぎを散らした一皿です。
野菜チャーハン( 蔬菜炒饭 )
キャベツ、にんじん、青菜、木耳に卵を合わせた野菜チャーハン。具材の食感が楽しい、満足感のある一皿です。
海鲜チャーハン(海鲜炒饭)
海老とイカを合わせた海鮮チャーハン。卵とねぎの旨味がご飯に絡む、シンプルで食べやすい一皿。
高菜チャーハン(高菜炒饭)
刻んだ高菜の風味を生かしたチャーハン。ふんわり卵と香り立つねぎでシンプルに仕上げました。
キムチチャーハン(辣白菜炒饭)
白菜キムチと卵をご飯と香ばしく炒め、ねぎを散らしたチャーハンです。
自家製焼きうどん
モチモチのうどんを香ばしく炒め、えび、キャベツ、玉ねぎ、にら、卵を合わせた一皿。
海鮮刀削麺
海老といかなどの海鮮に、白菜ときのこを合わせた、幅広の刀削麺のスープ。麺のコシと海の旨味が調和する一杯。
一品料理 A la Carte
サクサク豚足 (脆皮猪蹄)
人氣料理:NO.1 【サクサク豚足】 丁寧に下処理した豚足を、外はサクサク、中はしっとりとした唐揚げに仕上げ、当店自慢の香り豊かなタレをからませたオリジナル豚足料理です。
塩揚げナス(炸茄子)
薄衣で揚げたナスを塩で仕上げ、刻みねぎを散らした一品です。
黒酢豚 Black Sweet and Sour Pork
中華の定番メニュー、酢豚を黒酢を使って仕上げました。黒酢により香ばしさが増し、まろやかな酸味とコクが味わえます。 The classic Chinese dish, sweet and sour pork made using black vinegar. The black vinegar adds a savory flavor, so enjoy the dishes sourness and richness.
サクサク唐辛子と鶏肉炒め(香酥鸡)
サクサク食感の鶏肉に香ばしい唐辛子を合わせた炒め物。噛むほどに辛味と旨味が広がる一皿です。
マーボー豆腐 Mapo Tofu
本格派麻婆豆腐です。ジューシーな挽肉の旨味にぷるんとした豆腐の触感はやみつき間違いなし！！ Authentic mapo tofu. The flavor of the juicy minced meat and the texture of the soft tofu are sure to be addictive！！
鶏の唐揚げ Fried Chicken
一口サイズの鶏肉をからっと揚げた定番の唐揚げ。外はサクッと、中はジューシーに仕上げました。
干し豆腐の巻き肉(千张卷肉)
干し豆腐のシートで肉を巻いたロールを、香りあるタレにひたし、刻みねぎを散らした一品。肉の旨味と豆腐の歯ざわりが調和。
豚肉とピーマンの細切り炒め Thinly-Sliced Pork and Green Pepper Stir-Fry
細切りのピーマンと豚肉に、たけのことにんじんを合わせ、香ばしく炒めて旨みダレで絡めた定番の一皿。
キムチと豚肉炒め(辣白菜炒肉)
豚肉と白菜キムチを香ばしく炒め、木耳とねぎを合わせた一皿。旨みとほどよい辛さが食欲をそそります。
牛肉とエリンギ炒め(鲍鱼菇炒牛肉)
牛肉とエリンギを玉ねぎ・ピーマンと炒めた一品。きのこの歯ごたえと牛肉の旨味を楽しめます。
細きり豚肉とニンニクの芽炒め(蒜苔肉丝)
細きり豚肉とニンニクの芽炒め(蒜苔肉丝).
エリンギと青菜炒め(鲍鱼菇炒青菜)
エリンギの旨味と青菜のシャキシャキ食感。にんじん、きくらげを加えた彩りの炒め物です。
醤油付け干し豚バラ肉とニンニクの芽炒め(温州酱油肉炒蒜苗)
醤油漬けで干し上げた豚バラ肉を、ニンニクの芽(蒜苗)と香ばしく炒めた一品。豚の旨味と香りが際立つ温州の味。
鶏肉とカシューナッツ炒め Chicken and Cashew Stir-Fry
カシューナッツのコリコリとした食感がアクセント。彩りもよくホームパーティなどのおもてなしの一品としてもオススメです。 The cashew nuts add a crunchy texture accent. This colorful dish is recommended for house parties and other gatherings.
スぺアリブとじゃがいも煮込み(排骨炖土豆)
骨付き豚スペアリブとじゃがいもを旨みたっぷりの煮汁で煮込んだ一皿。にんじん、唐辛子、ねぎで彩りよく仕上げました。
ネギとハチノス辛炒め(大葱爆牛肚)
ネギの香りとハチノスのコリコリ食感を、辛味だれでさっと炒めた一品。噛むほどに旨味が広がります。
牛バラ肉と豆腐醬油煮込(牛腩烧豆腐)
とろとろの牛バラ肉とやわらか豆腐を醤油ベースの餡で煮込んだ一皿。木耳とねぎの食感がアクセント。
ニラレバ Liver and Chives
鶏レバーは臭みが少なく柔らかいので、レバーが苦手な人でも食べられます。スタミナ満点！元気の出る一品です。 This is a stir-fried garlic chives ＆ liver. This liver does not have any smell and it is also very tender, so people who does not like liver can enjoy.
エビのチリソース Shrimp in Chili Sauce
ケチャップの甘さと豆板醤の辛みが絶妙にまざった特製ソースをぷりっぷりの海老に絡ませました。 Tender shrimp mixed with a special sauce that is the perfect mix of the sweetness of ketchup and the spice of broad bean chili paste.
マーボーナス Mapo Eggplant
豆板醤のコク、香ばしい風味と、挽肉の肉汁がナスにしみこんで口の中でジュワッと広がります。ご飯が進む一品です。 The depth of the broad bean chili paste, the fragrant flavor, and the juices of the minced meat permeate the eggplant and spread throughout your mouth. A dish that whets the appetite.
牛バラ肉とトマト煮込み(牛腩番茄)
牛バラ肉をトマトでじっくり煮込んだ一皿。玉ねぎ、ピーマン、黒きのこ入り。トマトの旨味が染みたコク深い味わい。
牛バラ肉とじゃがいも煮込み(牛腩炖土豆)
牛バラ肉とじゃがいもをやわらかく煮込んだ一品。にんじんや唐辛子、ねぎがアクセント。
牛肉の辛煮込み(水煮牛肉)
薄切り牛肉を唐辛子の旨辛スープで煮込む四川名物。食欲そそる香りとコクが広がる一品です。
揚げ豆腐と高菜炒め(油炸豆腐炒咸菜)
揚げ豆腐を高菜と炒め、とろみのある餡で仕上げました。玉ねぎ、にんじん、ねぎ、ひき肉の旨味が広がる一品。
ナスと豚肉炒め(茄子炒肉片)
やわらかな豚肉ととろっとしたナスを、ピーマン・にんじんと合わせて香りよい餡で炒めた一皿。野菜と肉の旨味が広がります。
魚の白身フライド(香脆鱼)
白身魚をひと口大に衣揚げ。外はサクッと中はふっくら、香ばしい香味フレークをたっぷりまぶした一品。
高菜と枝豆の揚げ豆腐煮込み
高菜と枝豆を合わせ、揚げ豆腐を煮込んだ一皿。外は香ばしく中はふんわり、素材の旨味と食感を楽しめます。
温州酱油肉と白菜煮込み
温州の醤油肉と白菜をじっくり煮込んだ一皿。豚の旨味が白菜に染み、やわらかな口当たり。
前菜 Appetizers
豚軟骨醤油煮(红烧猪软骨)
豚軟骨を醤油だれでじっくり煮込み、骨まわりのゼラチン質までほろりとやわらかく。コリッとした食感と濃厚な旨味が楽しめる一品。
干し豆腐の和え Dried Tofu
細切りの干し豆腐をきゅうりと和えた前菜。ほどよい弾力とさっぱりとした口当たりが楽しめます。
よだれ鶏 Mouthwatering Chicken
その名の通り「美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」と評判のよだれ鶏は、香辛料とたっぷり薬味ソースがかかった冷菜。人気の一品。 Just as its name suggests, it's said that "you start to drool just by imagining its flavor." A cold dish with spices and plenty of sauce. A popular item.
ネギチャーシュー(葱拌叉烧)
シャキシャキの白髪ネギと薄切りチャーシューを香味ダレで和えた前菜です。
川エビ揚げ(炸河虾)
殻ごとカリッと揚げた川エビ。香ばしさ際立つ一皿。ピーナッツと香味野菜の食感がアクセント。
クラゲの冷菜 Cold Jellyfish
コリコリ食感のクラゲを細切りきゅうりと合わせた冷たい前菜。さっぱりと楽しめます。
手羽先の唐掦(炸鸡翅)
外はカリッと、中はしっとり。手羽先を香ばしく揚げた、シンプルに楽しめる一品。
わかさぎの唐揚げ(炸小鱼)
わかさぎを丸ごとカラッと唐揚げに。外はサクサク、中はふっくら。軽い口当たりで、前菜やおつまみにぴったり。
汤类
サンラースープ(酸辣汤)
たけのこ、豆腐、きくらげ、卵をとじた、とろみのある中華スープ。酸味と辛味が調和した一品。
トマトと玉子スープ
トマトの酸味と旨味に、ふんわり溶き卵が広がるやさしいスープ。仕上げにねぎを散らし、すっきりとした口当たり。
飲み物
酸梅汤
酸梅汤.
王老吉(中国甘茶)
王老吉(中国甘茶).
椰奶(ココナッツミルク)
椰奶(ココナッツミルク).
マンゴージュース(芒果汁)
マンゴージュース(芒果汁).
海鲜类
海鲜豆腐
やわらか豆腐と小海老などの海鮮を、淡いとろみ餡でまとめた一皿。
豆腐とサカナの白身辛煮込み(豆腐鱼片)
白身魚と豆腐を、唐辛子の辛味がきいたスープで煮込んだ一皿。小ねぎと白ごまを散らして仕上げました。
豚レバーとイカ炒め
やわらかなイカとコクのある豚レバーを香ばしく炒め、ねぎと生姜、唐辛子を合わせた一皿。旨みの対比が楽しめます。
酱油蒸しイカ
イカを醤油でふっくらと蒸し上げた一品。やわらかな食感と、噛むほどに広がる旨みをシンプルに楽しめます。
エビと玉子炒め
プリプリのエビとふんわり卵を香ばしく炒めた一皿。シンプルな味付けで素材の旨味を楽しめます。
温州風海鮮の炒め
海鮮の旨味と食感を活かした、温州風の炒め物です。