ORTOLANA
パスタ・麺類
オルトラーナのナポリタン
旬野菜を香ばしくソテーし、ケチャップベースの特製ソースで強火一気に炒め上げる王道ナポリタン もちもち食感のパスタに、野菜の甘みと程よい酸味が絡み、コクとキレのバランスが絶妙 彩り豊かで食べ応えがあり、満足感の高い一皿です
太麺ボロネーゼ
旨みを引き出すため牛ひき肉をじっくり炒め、トマトソースでコトコト煮込んだ濃厚ボロネーゼ コシのある太麺に肉の旨みとコク深いソースがしっかり絡み、食べ進めるほど満足感アップ 噛み応えのある食感と贅沢な味わいが楽しめる一皿です
おつまみ・前菜
おまかせおつまみセット
その日のおすすめ食材を使い、焼き・和え・マリネなどの工程で仕上げた店主おまかせのおつまみ盛り合わせ 素材の味を活かしたやさしい味付けから、アクセントの効いた一品までバランス良く構成 少しずつ色々楽しめて、お酒との相性も抜群な満足度の高いセットです
鰯のベッカフィーコ(2個)
脂ののった鰯に香草パン粉とレーズンを詰め、オーブンで香ばしく焼き上げる南イタリア伝統料理 外はサクッと中はふっくら食感で、鰯の旨みと甘酸っぱいアクセントが絶妙 2個入りで満足感があり、ワインにも相性抜群の一品です
自家製ハムの盛り合わせ
じっくり火を入れて仕上げた自家製ハムを数種楽しめる盛り合わせ しっとりとした食感とやさしい塩味で、噛むほどにコクが広がります 素材の味を活かした仕立てで、お酒との相性も良い一品です
ポテトサラダ
じゃがいもを丁寧につぶし、なめらかさを残しながら具材と合わせた定番ポテトサラダ ほくほくした食感とやさしい味わいで、素材の風味が引き立ちます さっぱりしつつもコクがあり、箸休めやおつまみにも合わせやすい一品です
きのこマリネ
数種のきのこをさっと火入れし、酸味とコクのバランスが良いマリネ液でなじませたさっぱりメニュー きのこの旨みとほどよい歯ごたえが楽しめ、後味は軽やか 前菜やおつまみとしても合わせやすい一品です
カポナータ
野菜をじっくり火入れし、トマトの酸味と甘みを活かして仕上げたシチリア風の煮込み料理 なすのとろっとした食感と野菜の旨みが重なり、コクがありながら後味は軽やか 前菜としても付け合わせとしても楽しめる、彩り豊かな一品です
チーズ豆腐
豆腐をベースにチーズを合わせ、なめらかな口当たりになるよう冷やして仕立てた一品 やさしい豆腐の風味にチーズのコクが重なり、まろやかでクリーミーな味わい 口どけが良く、前菜やおつまみとしても楽しみやすいメニューです
オリーブのオイル漬
オリーブをオイルに漬け込み、香りと旨みをなじませたシンプルなおつまみ ほどよい塩味とオリーブのコクが広がり、つるっとした食感で食べやすい味わい 前菜や箸休めとしても使いやすく、お酒との相性も良い一品です
ピクルスポンチ
野菜を食べやすい大きさにカットし、酸味の効いたピクルス液でさっぱりと漬け込んだミックスピクルス シャキッとした歯ごたえと爽やかな酸味が口の中をリセットし、後味はすっきり 前菜やおつまみとして合わせやすい一品です
イイダコの溺れ煮
イイダコを調味料でじっくり煮て、旨みを中まで染み込ませた煮込み料理 やわらかくも弾力のある食感で、噛むほどにタコのコクと煮汁の風味が広がります おつまみとしても合わせやすく、ワインとの相性も良い一品です
丼もの・ごはん
自家製ハンバーグ丼
店内で丁寧にこねたハンバーグをふっくら焼き上げ、肉の旨みを閉じ込めた自家製ハンバーグ ジューシーでやわらかな食感がご飯と相性抜群で、コクのある味わいが食欲をそそります 満足感と食べ応えをしっかり楽しめる丼メニューです
鶏そぼろの2色丼
鶏ひき肉を甘辛く炒め、旨みを引き出す調理で仕上げたそぼろをご飯にのせた定番丼 しっとりとした食感とやさしい味わいで、鶏のコクが口いっぱいに広がります 食べやすく、最後まで満足感を楽しめる丼メニューです
自家製ローストビーフ丼
低温でじっくり火入れしたローストビーフをのせた、肉の旨みを楽しめる丼メニュー しっとりやわらかな食感と、噛むほどに広がるコク深い味わいがご飯と相性抜群 自家製ならではの安心感と満足感を楽しめる一品です
デザート
バスク風チーズケーキ
高温で一気に焼き上げることで表面は香ばしく、中はなめらかな口どけに仕上げた濃厚チーズケーキ チーズのコクとほのかな苦味が重なり、甘さ控えめで大人も楽しめる味わい 食後やデザートタイムにぴったりの満足感ある一品です
バスク風チーズケーキ(数量限定)
高温で焼き上げることで表面は香ばしく、中はなめらかな口どけに仕上げた濃厚チーズケーキ チーズのコクとほのかな苦味が重なり、甘さ控えめで後味すっきり 仕込み数に限りがあるため、見つけたらぜひ選びたい特別感のあるデザートです
ドリンク
自家製梨蜜ジンジャーエール
生姜を煮出して香りを引き出し、梨のやさしい甘みを加えた自家製ジンジャーエール 炭酸の爽快感と生姜のキレ、梨蜜のまろやかな風味が重なり、すっきりしながらも奥行きのある味わい 食事にも合わせやすい大人向けドリンクです
自家製レモネード(ソーダ割)
レモンを漬け込んで風味を引き出した自家製レモネードを、ソーダで割って爽やかに仕上げた一杯 レモンの酸味とやさしい甘み、炭酸のキレが合わさり、すっきりした飲み口 食事中にも楽しみやすいリフレッシュドリンクです
サラダ
自家製ごまドレッシングのサラダ(大)
香ばしいごまの風味を活かした自家製ドレッシングを野菜に合わせた、食べ応えのあるサラダ ごまのコクとまろやかな味わいが野菜のシャキッとした食感を引き立て、最後まで飽きずに楽しめます シェアやしっかり野菜を取りたい時にもおすすめのメニューです
自家製ごまドレッシングのサラダ(小)
香ばしいごまの風味を活かした自家製ドレッシングを野菜に合わせたサラダ ごまのコクとまろやかな味わいが野菜のシャキッとした食感を引き立てます 食事に添えやすく、前菜や箸休めとしても選びやすいサイズ感のメニューです