中華料理 嘉園 お台場店
イチオシ Recommended
土鍋麻婆豆腐
熱々の土鍋で仕上げる、香り立つ麻婆豆腐。花椒の痺れと唐辛子の辛味、豆鼓の深いコクが溶け合い、ひと口ごとに旨みの層が広がる逸品です。
海老チリソース
ぷりっぷりのエビを使用した贅沢なエビチリ。ピリッとした辛さと、海老の甘さが絶妙にマッチ。癖になる美味しさです。必ず注文してほしい当店自慢の逸品。
特大黒酢酢豚
嘉園のシェフがお届けする自慢の逸品。柔らかくジューシーな平田牧場三元豚の肩ロースと、台湾黒酢を使用した特大酢豚。
自家製焼き餃子
当店自家製の餃子は肉汁と旨味が凝縮された人気の1皿。
当店名物 汁なし担々麵 Dry Dandan noodles
名物料理の一つの汁なし担々麵は、四川現地から仕入れた高級薬膳香辛料と手作り調味料を使った自慢の逸品。卓上の辣油やお酢で、味変を楽しみながらお召し上がりください。1度食べたらやみつきです！
蟹炒飯
繊細な蟹の身を贅沢にほぐし、強火で一気に香ばしく炒め上げた蟹炒飯。米一粒一粒に絡む、上品で澄んだ旨みをご堪能ください。
黒角煮炒飯
秘伝の黒角煮を贅沢に用いた、特別仕立ての炒飯。深みある甘辛と、芳醇な香ばしさが折り重なる、記憶に残る逸品です。
中華前菜 Chinese appetizers
よだれ鶏
しっとり蒸し上げた鶏肉に、花椒の香りと旨辛ダレを重ねた四川名菜「よだれ鶏」。上品な辛味と奥深いコクを、ぜひご堪能ください。 ""Yadro-yakitori"" is a famous Sichuan dish made with moistly steamed chicken and layered with the aroma of Sichuan peppercorns and a delicious spicy sauce. Please enjoy the refined spiciness and deep richness.
バンバンジー
ゴマの風味豊かな特製ダレでいただく、さっぱり鶏むね肉の和え物。
干し豆腐の和え物
食感が楽しい干し豆腐を、香味ダレでさっぱりと仕上げました。
蒸し鶏のネギ生姜ソース
低温で丁寧に火入れした蒸し鶏に、香り高いネギと生姜の特製香味ソース。繊細な旨みと、凛とした余韻が広がる上質な前菜です。
牛肉の醤油煮込み
厳選した牛肉を、香味野菜とともに醤油の芳醇な香りでじっくり煮込んだ逸品。
ピータン Pitan
独特の香りと、とろりとした黄身の濃厚さ。素材の個性を活かし、上品に仕上げた伝統のピータン。
海鮮料理 SEA FOOD
海老マヨネーズ和え
海老の甘みを、なめらかなコクで纏わせて。上品に仕立てた、海老マヨの逸品。※画像はイメージです。
海鮮八宝菜
海老、イカ、帆立など厳選した海の幸と、瑞々しい旬野菜を贅沢に盛り合わせた海鮮八宝菜。澄んだ旨みと、とろりとした上品な餡が調和する一皿です。
海老とアスパラの塩炒め
海老の旨みとアスパラの食感が引き立つ、あっさりとした塩炒め。
海老と卵の炒め
ふわふわ卵と海老のまろやかな味わいが人気の一品。
イカのスパイシー炒め
やわらかな食感に火入れしたイカを、香り高い香辛料とともに手早く炒め上げた一皿。スパイスの刺激と、海の旨みが美しく調和します。
海老麻辣
ぷりっとした海老に、花椒と唐辛子の香りを重ねた特製麻辣ソース。痺れと辛味の奥に、海老の甘みが静かに広がる一皿です。
肉料理 Meat food
甘酢酢豚
香ばしく揚げた豚肉に、琥珀色に艶めく甘酢餡をまとわせた甘酢酢豚。 やわらかな酸味と深いコクが、美しく調和する一皿です。※画像はイメージです。
牛肉のピーマン炒め
やわらかな牛肉と、瑞々しいピーマンを、 強火で一気に炒め上げた定番の逸品。 牛肉の旨みと、青味の爽やかさが美しく調和します。
牛肉の黒胡椒炒め
やわらかな牛肉を、香り高い黒胡椒とともに強火で一気に炒め上げた逸品。力強いスパイスの刺激と、牛肉の旨みが美しく重なります。
鶏肉のカシューナッツ炒め
艶やかに炒めた鶏肉に、香ばしいカシューナッツのアクセント。 軽快で親しみやすく、気品も備えた人気の逸品です。
青椒肉絲
細切り肉とピーマンをコクのある味付けで炒めた青椒肉絲。
レバニラ炒め
レバーの深旨、ニラの清香。力強さと上品さが共存する逸品。
回鍋肉
甘みを湛えた豚肉を、甜麺醤の深いコクとともに艶やかに回し炒めた回鍋肉。
野菜料理 VEGETABLE FOOD
麻辣茄子
茄子に麻辣の旨辛がしっかり染み込んだやみつきの味。
卵とトマト炒め
シンプルながら優しい味わいの、卵とトマト炒め。
ナスの山椒炒め
瑞々しい茄子を香ばしく炒め、山椒の凛とした香りと痺れを重ねた逸品。やさしい甘みと、奥行きある刺激が美しく調和します。
ニラ卵炒め
ふんわりと火入れした玉子に、香り高いニラの青味を重ねた上質な炒め物。
揚げ物 FRIED FOOD
油淋鶏
カリッと揚げた鶏に香味タレをかけた、さっぱりとした人気メニュー。
地鶏の唐揚げ
外はカリッと、中はジューシーな定番の唐揚げ。
蟹爪揚げ(3個)
蟹の旨みを凝縮した蟹爪を、軽やかな衣で包み、香ばしく揚げた贅沢な逸品。ひと口ごとに、上品な甘みが広がります。
点心 Dim sum
焼売(3個)
肉の旨みをしっかり閉じ込めた、ふっくらジューシーな焼売です。
五目春巻き(2本)
繊細な皮の食感と、五目の滋味深い餡。軽やかに揚げた、何本でも味わいたくなる上質な春巻きです。
牛肉餅(2個)
旨み豊かな牛肉を、香味野菜とともに閉じ込め、 表面を香ばしく焼き上げた牛肉餅。 噛むほどに溢れる肉汁と、奥深い風味が魅力の逸品です。
四川料理 Sichuan Food
牛肉の辛子煮込み
厳選した牛肉を、特製の香辛料と唐辛子で静かに煮込み、旨味と辛味を丁寧に引き出した逸品。 芳醇な香りと重層的な味わいが織りなす、料理長こだわりの本格四川風煮込みを、ぜひご堪能ください。
ホルモンの辛子煮込み
丁寧に下処理した上質なホルモンを、香り高い唐辛子と特製香辛料でじっくり煮込んだ、滋味深い逸品。
ユーシャンロース
細切りにした豚肉と香味野菜を、特製の魚香ソースで丁寧に仕上げた四川伝統の名菜
白身魚の辛子煮込み
旨味豊かな白身魚を、香り高い唐辛子と特製香辛料で繊細に煮込み上げた、四川伝統の逸品。 ふっくらと上品な身質に、洗練された辛味と奥深いコクが溶け込み、余韻まで美しく広がります。
鶏肉の唐辛子炒め
唐辛子の鋭い辛味と、鶏肉のふくよかな旨みが織りなす四川風仕立て。
炒飯 Fried Rice
五目チャーハン
火力、油、調味のすべてを一瞬で見極める職人技。具材の旨みを重ねながら、ふわりと軽く、香り高い一皿へと仕上げました。
海老炒飯
厳選した海老を惜しみなく使い、卵のコクとともに香ばしく仕上げた贅沢な炒飯。
海鮮チャーハン
海鮮の旨みを閉じ込めた、食べ応えのある一品。
麻婆あんかけチャーハン
香ばしく炒めた炒飯に、花椒香る麻婆餡をとろりと重ねた一皿。米の軽やかさと、麻辣の奥深いコクが美しく調和します。
天津飯
ふんわりと焼き上げた玉子に、旨みを湛えた上湯仕立ての餡をたっぷりと。 やさしさの中に、凛とした深みが宿る天津飯です。
ライス(中)
お食事とご一緒にいかがでしょうか。
ライス(大)
お食事とご一緒にいかがでしょうか。
麺類 Noodles
海鮮あんかけ焼きそば
香ばしく焼き上げた麺に、海老・イカ・帆立の旨みを閉じ込めた、とろり海鮮餡。香り・食感・滋味が美しく重なり合う贅沢な一皿です。
上海やきそば
コクのある醤油味で仕上げた、シンプルで食べやすい焼きそば。
ジャージャー麺
芳醇な甜麺醤で仕立てた特製肉味噌を、艶やかな麺にたっぷりと絡めたジャージャー麺。
特製坦々麺
厳選胡麻を丁寧にすり上げ、秘伝のスパイスと自家製ラー油で仕上げた特製スープ。旨味を凝縮した肉味噌とともに味わう、深みのある辛味と濃厚なコク。職人の技が光る、至高の坦々麺をご堪能ください。
北京ダックラーメン
北京ダックの骨を長時間に込んで作った濃厚なスープが麺と絡み合い、深い味わいをお楽しみ頂けます。贅沢に北京ダックも乗せた「嘉園」自慢の逸品です。
ワンタン麺
厳選した豚肉と香味野菜を使用した、なめらかで旨味あふれる特製ワンタン。澄みきった上品なスープとともに味わう、素材の良さが際立つ至福のワンタン麺。
五目麺
海老・豚肉・野菜の滋味が溶け込んだ、滋養豊かな五目麺
スーラ麺
ほどよい酸味と上品な辛味が心地よく広がる、気品あるスーラ麺。 深みのあるスープに絡む麺が、口中に優雅な余韻をもたらします。
ネギチャーシュー麺
香り高い白髪ネギと、じっくり煮込んだ特製チャーシューの旨味が溶け合う贅沢な一杯
麻辣湯
芳醇な香りを放つ数種の漢方香辛料と、痺れる山椒、深みある唐辛子の辛味が織りなす、滋味あふれる至高の一杯。素材本来の旨みを引き立てるため、スープは一から丁寧に仕立てております。
デザート Desert
胡麻団子(3個)
香ばしく揚げた胡麻の衣に、なめらかな餡を閉じ込めた胡麻団子。 外はさくりと、中はとろりと広がる上品な甘みをお楽しみください。