東北居酒屋～奥羽の宴～
焼き物
源タレ炒め Stir-fry with Gen-tare sauce 源酱炒
源タレ炒めは、当店自慢の秘伝の源タレをふんだんに使用し、厳選された新鮮な野菜と肉を炒め合わせた一品です。源タレの濃厚な旨みと繊細な甘辛さが、素材の味を一層引き立てます。野菜のシャキシャキとした食感と、肉のジューシーさが絶妙にマッチし、炒めることで更に深まる風味が特徴です。 This stir-fry features fresh veggies and meat in Minamoto sauce, a rich, sweet, and spicy blend. The crispy vegetables and juicy meat, flavor-enhanced by stir-frying, perfectly complement each other. 这道小炒的特色是将新鲜蔬菜和肉类与 Minamoto 酱汁(一种浓郁、甜美和辛辣的混合酱汁)一起翻炒。脆嫩的蔬菜和多汁的肉经过翻炒后味道更加浓郁,相得益彰。
ほっけ焼き grilled Atka mackerel 阿特卡鲭鱼
ほっけ焼きは、脂ののった肉厚な身が特徴で、じっくりと焼くことで、外はパリッと、中はふっくらと仕上がります。その独特の香ばしい香りと、深い旨みが口の中に広がります。塩加減も絶妙で、ビールや日本酒との相性も抜群です。 Hokke yaki, grilled slowly over charcoal, is crispy outside, plump inside, with a savory aroma and deep flavor. Perfectly salted, it pairs well with beer or sake. Hokke yaki 的特点是肉厚而肥,经过慢火烧烤,外酥里嫩,香气扑鼻,味道浓郁。其细腻的咸味是啤酒或清酒的理想搭配。
ベビーホタテ baby scallops 小扇贝
ベビーホタテは、選び抜かれたプリプリの食感が自慢の一品です。小ぶりながらも味わい深いベビーホタテを、シンプルながらも絶妙な味付けで仕上げています。ホタテの甘みと旨みが際立ち、海の恵みを存分に感じることができます。 Baby scallops, small yet flavorful and plump, are simply yet exquisitely seasoned, highlighting their sweetness and rich sea flavor. 小扇贝个头小,但味道鲜美、丰满,调味简单而精致,突出了其甜味和浓郁的海味。
ほたて焼き Grilled scallops 烤扇贝
ホタテ焼きは、そのジューシーな味わいと甘みが自慢の逸品です。厳選された大粒のホタテを、じっくりと加熱することで、外はほんのりと焼き色がつき、中は柔らかく仕上がております。 Large scallops, meticulously chosen, are grilled to perfection, revealing a juicy, sweet flavor. Slow cooking achieves a slightly browned exterior and tender interior for an ideal texture. 精心挑选的扇贝经过完美的烧烤,呈现出多汁、甜美的风味。经过慢火烹制,扇贝外皮略微焦黄,内里鲜嫩,口感理想。
炙りエイヒレ Seared Stingray Fin 烤黄貂鱼片
炙りエイヒレは、ふんわりとした食感と深い旨みが特徴で、炙ることで表面に香ばしさが加わります。一口食べれば、口の中に広がるエイヒレ特有の豊かな味わいを感じることができます。 Seared ray fins feature a fluffy texture and deep flavor, with searing enhancing a savory aroma. Each bite delivers the unique, rich flavor that spreads in your mouth. 鳐鱼鳍经过香煎后,口感松,味道浓郁,炙烤后的鱼肉散发出咸鲜的香味。每咬一口,独特的浓郁风味都会在口中弥漫开来。
牛タン焼き grilled beef tongue 烤牛舌
牛タン焼きは、表面は香ばしく、中は柔らかく仕上げた逸品です。じっくりと焼き上げることで、牛タンの旨みと脂の甘さが引き立ちます。シンプルながら深い味わいの牛タン焼きを、熱々のうちにお楽しみください。 Grilled beef tongue offers a savory crust and tender inside, with slow grilling enhancing its flavor and fat's sweetness. Enjoy this rich, simple dish hot. 烤牛舌外皮咸香,内里鲜嫩,慢火烤制可增强其风味和脂肪的甜味。请趁热享用这道丰富而简单的菜肴。
ほっけ半身 half a grilled Atka mackerel 阿特卡鲭鱼半身
ほっけ半身は、新鮮なほっけを丁寧に半身に開いて、じっくりと焼き上げた逸品です。外側は香ばしく、中はふっくらとした食感が楽しめ、ほっけ特有の旨みと脂の乗りが際立ちます。塩加減は絶妙で、そのままでも、お酒のつまみとしても絶品です。 Hokke half-meat, opened and grilled slowly, offers a fragrant outside and fluffy inside, highlighting its unique flavor and fatty taste. Its exquisite saltiness excels alone or as a snack. 将 Hokke 半肉打开,慢慢烤制,外香内松,突出了其独特的风味和肥美的口感。其细腻的咸味可单独食用,也可作为小吃。
福島牛ステーキ Fukushima Gyuu Steak 黑毛和牛牛排
福島牛を使用したステーキは、そのきめ細やかな肉質とジューシーな味わいが特徴です。和牛本来の豊かな風味と柔らかな食感が引き立ちます。表面はカリッと焼き上げ、中はほどよく赤みを残すことで、肉汁を閉じ込め、一口噛むごとに溢れ出る旨みを存分にご堪能いただけます。 Black Wagyu steak boasts a fine texture and juicy taste, with its rich flavor and tenderness highlighted. Grilled crisp outside and reddish inside, it locks in juices for a delicious, flavorfu 黑毛和牛牛排质地细腻,鲜嫩多汁,风味浓郁。烤制后的牛排外脆内红,锁住肉汁,美味可口。
食事
はらこ飯 Harako rice 原子饭
はらこ飯は、鮭の身を煮込んだ汁でご飯を炊き、鮭とイクラをのせた宮城県の郷土料理です。はらこの独特の塩気と風味が、ご飯と調和し、深い味わいを生み出します。一口食べれば、はらこのうまみとご飯のふっくらとした食感が口いっぱいに広がります。 Harako-meshi is a local Miyagi Prefecture dish of rice cooked in the broth in which salmon meat is stewed and topped with salmon and salmon roe. Harako-meshi 是宫城县的一道地方菜,用鲑鱼肉熬制的汤汁煮米饭,上面放上鲑鱼和鲑鱼子。
しじみ汁 "Freshwater clam a miso soup 淡水蛤蜊味噌汤
しじみ汁は、新鮮なしじみを使用した風味豊かな一品です。しじみの旨みがじっくりと出た出汁と、ほんのりとした塩味が調和し、優しい味わいを楽しめます。一口飲めば、心身を癒す温かな味わいが広がり、季節感を感じさせます Shijimi clam soup offers a gentle flavor, blending slow-brewed shijimi clam essence with a hint of saltiness. Its warmth soothes both body and soul, evoking the essence of the season. 蛤蜊汤结合了蛤蜊慢慢熬煮出来的鲜美汤底和微咸的味道,呈现出温和的口感,让人享受到温馨的味道。
おにぎり(たらこ)"cod roe rice ball 鳕鱼子饭团
たらこおにぎりは、口の中で広がる旨みと塩気が特長です。新鮮なたらこをふんだんに使用し、ふっくらと握ったおにぎりは、手に心地よく収まります。 Tarako rice balls are characterized by their mouthwatering flavor and saltiness. The onigiri is made with an abundance of fresh cod roe, and the fluffy onigiri fits comfortably in the hand. 鳕鱼子饭团的特点是味道鲜美,咸香可口。饭团中加入了大量新鲜的鳕鱼子,松软的饭团拿在手上十分舒适。
おにぎり(梅) "plum rice ball 梅子饭团
梅おにぎりは、さっぱりとした酸味と梅の風味が特長です。新鮮な梅干しを使用し、ほどよい塩加減で握ったおにぎりは、一口食べれば爽やかな風味が口いっぱいに広がります。 Ume rice balls feature a refreshing sourness and ume flavor, made with freshly pickled plums and a perfect balance of salt. Each bite fills your mouth with their refreshing taste. 乌梅饭团具有清爽的酸味和乌梅风味,由新鲜腌制的梅子和完美平衡的盐制成。每咬一口,清爽的口感都会溢满口腔。
お茶漬け(たらこ)Rice in tea with cod loe 鳕鱼饭茶泡饭
お茶漬け(たらこ)は、深い旨みと塩気が特長です。新鮮なたらこを使用し、ふんわりと炊き上げたご飯の上にのせたお茶漬けは、口の中で広がる味わいが絶妙です。たらこの風味と塩気が、ほんのりとしたお茶漬けの風味と相まって、心地よい満足感を与えます。 Ochazuke (cod roe) is made with fresh cod roe and served on a bed of softly cooked rice, which has an exquisite mouthwatering flavor. Ochazuke(鳕鱼子)由新鲜的鳕鱼子制成,放在煮得松软的米饭上食用,味道鲜美,令人垂涎欲滴。
きまぐれチャーハン "Fried Rice 炒饭
その日によって具材が変わる気まぐれチャーハンです Fried rice with different ingredients depending on the day. 炒饭,根据当天的情况配以不同的食材。
サラダ
根菜サラダ root vegetable salad 根菜沙拉
根菜サラダは彩り豊かな野菜たちが鮮やかに盛り付けられ、特製のドレッシングがさらに味わいを深めます。シャキシャキとした食感と、根菜本来の優しい甘さが口の中で広がる根菜サラダを、ぜひお楽しみください。 Our root vegetable salad features vibrant colors and a special dressing. Enjoy the crunchy texture and gentle sweetness as the flavors unfold in your mouth. 我们的根茎蔬菜沙拉色彩鲜艳,配以特制沙拉酱。口感香脆,甜味柔和,让您回味无穷。
源タレサラダ Gen-tare salad 源酱沙拉
源タレサラダは、当店自慢の秘伝の源タレを使用したサラダです。新鮮な野菜に和えることで、源タレの深い味わいが野菜のシャキシャキとした食感と絶妙にマッチします。このタレは、甘み、旨み、そしてほんのりとした辛味が調和しており、サラダに新たな風味を加え、源タレの豊かな香りと味わいが楽しめるサラダです。 Gen-tare Salad features our special secret sauce, blending sweet, umami, and spicy notes with crisp veggies for a unique, flavorful experience that highlights Gen-tare's rich aroma and taste. 元太力沙拉采用我们特制的秘制酱料,将甜味、鲜味和辣味与爽脆的蔬菜融合在一起,带来独特的风味体验,突出了元太力的浓郁香味和口感。
揚げ物
若鶏唐揚げ Fried young chicken 炸嫩鸡
若鶏の肉は柔らかくジューシーであり、衣はサクサクとしています。一口食べれば、外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。若鶏の旨みが豊かで、一口食べればその美味しさが口いっぱいに広がります。 Enjoy the contrast of textures: tender, juicy chicken in crispy batter. With each bite, savor the crispy outside and fluffy inside, as the rich chicken flavor tantalizes your taste buds. 享受口感的对比:鲜嫩多汁的鸡肉和香脆的面糊。每咬一口,都能品尝到外酥里嫩的口感,浓郁的鸡肉香味刺激着您的味蕾。
ごぼうから揚げ Fried burdock 炒牛蒡
ごぼう唐揚げは、外はカリッと、中はしっとりとしていて、まるで幸せが口の中に広がるよう。ごぼうの自然な甘みが口いっぱいに広がり、食べるたびに笑顔が溢れること間違いなしです。女性の心も満たす、心温まるごぼう唐揚げを、ぜひご堪能ください Delight in the crispy exterior, tender interior, and inherent sweetness of fried burdock root, bringing smiles with every bite. Explore the warmth of this dish, sure to please even 炸牛蒡根外酥里嫩,香甜可口,每咬一口都让人会心一笑。探索这道菜的温情,一定会让您大饱口福。
長芋天ぷら fried yam with tempura 薯蓣 天妇罗
長芋は、しっかりとした食感と優しい甘みが特徴であり、サクサクの衣で揚げられています。一口食べれば、外はカリッと、中はほくほくとした食感が楽しめます Yam's firm texture and gentle sweetness shine when fried in crispy batter. Experience the delight of its crispy exterior and fluffy interior with every bite！ 用香脆的面糊油炸山药,其紧实的质地和温和的甜味让人眼前一亮。每咬一口,都能体验到外酥里嫩的美味！
ポテトフライ fried potato 炸土豆
香ばしくジューシーなポテトフライをお楽しみいただけます。ふんわりとした内側と、外側のサクサク感が絶妙にマッチしています。 You will enjoy the savory and juicy fries. The fluffy inside perfectly matches the crispy outside. 您将品尝到美味多汁的薯条。松软的内里与酥脆的外皮完美搭配。
カキフライ fried oysters 炸牡蛎
カキは、ふっくらとした身と豊かな旨みが特徴であり、サクサクの衣で揚げられています。一口食べれば、外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめ、海の香りとカキの旨みが口いっぱいに広がります。 Oysters, known for their plump flesh and rich flavor, are fried in crispy batter. Each bite offers a crispy exterior and fluffy interior, filling your mouth with the aroma and flavor of the sea. 生蚝以肉质肥美、味道浓郁而著称,用酥脆的面糊煎炸。每咬一口,外酥里嫩,满嘴都是海的香气和味道。
りんご天ぷら apple tempura 苹果天妇罗
新鮮で甘みのあるりんごを使用した天ぷらをご提供しています。りんごの自然な甘さと、サクサクの衣が絶妙にマッチしており、一口食べると口の中に広がるフルーティーな味わいが特徴です。 Try our tempura made with fresh, sweet apples. Their natural sweetness pairs perfectly with the crispy batter, offering a fruity flavor that delights with every bite. 试试我们用新鲜甜美的苹果制作的天妇罗。苹果的天然甜味与酥脆的面糊完美搭配,每一口都能品尝到果香。
紅生姜天ぷら tempura with red ginger 红姜天妇罗
独自の風味と食感が楽しめる紅生姜天ぷらをご提供しています。紅生姜は、ピリッとした辛みとほんのり甘みが特徴であり、サクサクの衣で揚げられています。一口食べれば、外はカリッと、中はしっとりとした食感が楽しめ、紅生姜独特の風味が口いっぱいに広がります。 Tangy, sweet red ginger in crispy batter provides a delightful experience: crispy outside, moist inside, and the distinct taste of red ginger in every bite. 香甜的红姜配上酥脆的面糊,给人带来愉悦的体验:外酥里嫩,每一口都能品尝到红姜的独特味道。
逸品
しじみだし巻き玉子 rolled egg with shijimi 石见卷蛋
しじみだし巻き卵は、新鮮なしじみを使用した贅沢な一品です。ふんわりとした卵としじみの風味が絶妙に調和し、口の中で広がる深い味わいを楽しめます。栄養豊富なしじみのうまみがぎゅっと詰まった巻き卵は、ほんのり甘く、柔らかな食感が特徴です。 Its fluffy egg and shijimi flavor offer a rich taste. Packed with nutritious shijimi umami, these egg rolls boast a slightly sweet, soft texture.
漬物
漬物盛り合わせ assorted pickles 什锦泡菜
漬物盛り合わせは日によって変更します Assorted pickles are changed daily 各种咸菜每天更换
いぶりがっこクリームチーズ Iburi Goko Cream Cheese 伊武里五子奶油奶酪
いぶりがっこクリームチーズは、秋田県の伝統的な燻製大根「いぶりがっこ」を使用した逸品です。この大根を燻製することで、独特の香りとコクが生まれ、それをクリームチーズと組み合わせることにより、口の中でクリームチーズの滑らかさといぶりがっこの芳ばしさが調和します。 Iburi Gakko Cream Cheese blends smoked Akita daikon with cream cheese, creating a unique, aromatic richness. Iburi Gakko 奶油奶酪将烟熏秋田萝卜与奶油奶酪混合在一起,创造出一种独特的浓郁芳香。
ねぶた漬け Nebuta pickles 内布塔泡菜
ねぶた漬けは、青森県の特産品である幾種類もの野菜と果物を使用した色鮮やかな漬物です。パリパリとした食感と深い味わいが特徴で、お酒の肴にはもちろん、ご飯のお供にもぴったりです。当店でぜひ、この伝統的な味の魅力をお楽しみください。 Nebutazuke, a crisp, colorful pickle from Aomori, is made from assorted vegetables and fruits. Its deep flavor complements both rice and drinks. Experience this traditional taste at our restaurant. Nebutazuke 是青森县一种清脆多彩的腌菜,由各种蔬菜和水果制成。其深厚的味道与米饭和饮料相得益彰。请到我们的餐厅体验这种传统风味。
おつまみ
たたききゅうり Seared cucumber 煎黄瓜
たたききゅうりは、シンプルでありながら爽やかな味わいが楽しめる一品です。新鮮なきゅうりを粗くたたいて食感を残し、軽く塩もみして余分な水分を取り除きます。ビールや日本酒との相性も抜群で、おつまみとしてはもちろん、食事の箸休めとしてもおすすめです。 Tataki cucumber is a simple yet refreshing dish. Fresh cucumbers are roughly pounded to retain their texture and lightly salted to remove excess water. It goes great with beer or sake. Tataki 黄瓜是一道简单而清爽的菜肴。将新鲜黄瓜粗暴地捣碎以保持其口感,并用淡盐腌制以去除多余水分。这道菜与啤酒或清酒是绝配。
枝豆 edamame 毛豆
枝豆は、そのまま食べても美味しい日本の夏の風物詩です。ビールのお供にはもちろん、健康的なスナックとしても最適です。ほどよい塩加減とプリプリの食感がクセになる一品を、ご賞味いただければと思います。暑い季節のリフレッシュにぴったりのえだまめを、ぜひお楽しみください。 Edamame, a Japanese summer favorite, is perfect alone, with beer, or as a healthy snack. Enjoy its addictive, salty flavor and plump texture—a refreshing choice for the hot season. 毛豆是日本人夏季的最爱,无论是单独食用、搭配啤酒,还是作为健康零食,它都是完美的选择。享受它令人上瘾的咸味和丰满的口感--炎热季节的清爽之选。
塩昆布キャベツ salted kelp cabbage 盐渍海带菜
塩昆布キャベツは、シャキシャキとした食感の新鮮なキャベツと、風味豊かな塩昆布を組み合わせた一品です。キャベツは薄切りにして、塩昆布とともに和えることで、昆布の旨味がキャベツにしっかりと染み込みます。 Salted kelp cabbage features thinly sliced, crisp cabbage dressed with flavorful salted kelp, allowing the kelp's taste to infuse the cabbage. 盐渍海带卷心菜的特点是将脆嫩的卷心菜切成薄片,拌上味道鲜美的盐渍海带,让海带的味道渗透到卷心菜中。
わさび菜きのこ horseradish mushroom 辣根蘑菇
わさび菜きのこは、ピリッとした辛みが特徴のわさび菜と、きのこを組み合わせた一品です。わさび菜の爽やかな辛みときのこの旨味が見事に調和し、シンプルながらも深い味わいを楽しめます。 Wasabi-na Mushroom blends the tangy, spicy taste of wasabi greens with flavorful mushrooms, creating a simple yet deeply satisfying dish with a refreshing spiciness. Wasabi-na Mushroom(山葵蘑菇)将山葵蔬菜的辛辣味与蘑菇的香味融合在一起,创造出一道简单而又令人深感满足的菜肴,同时还带有清爽的辣味。
梅水晶 ume crystal 梅花水晶
梅水晶 ume crystal 梅花水晶.
ほたるいか沖漬 pickled firefly squid pickled firefly squid
ほたるいか沖漬けは、春の訪れを告げるほたるいかを特別な沖漬けで仕上げた一品です。ほたるいかを新鮮なまま特製の醤油ベースのたれに漬け込み、いかの旨味とたれの味わいが見事に融合します。この沖漬けによって、いかの柔らかさと深い風味が引き立ち、口の中でほどよく広がる海の味わいが楽しめます。 Firefly squid pickled in soy sauce is made by marinating fresh squid in special soy sauce to bring out its softness and deep flavor. A seasonal delicacy that lets you enjoy the rich taste of the sea. 酱油腌萤火虫鱿鱼是将新鲜鱿鱼用特制酱油腌制而成,使鱿鱼更加柔软,味道更加鲜美。这是一道时令美食,让您尽享浓郁的海洋风味。
たこわさび Octopus wasabi 山嵛菜
たこわさびは、薄切りのたこの足をわさびと醤油で味付けしたシンプルながら刺激的な一品です。たこのプリプリとした食感とわさびの爽やかな辛みが絶妙にマッチし、醤油の旨味が全体を引き締めます。この料理は、お酒のつまみに最適で、わさびのキリリとした辛さが食欲をそそります。 Tako-Wasabi mixes thinly sliced octopus with wasabi and soy sauce for a plump, spicy flavor. It's a crisp, appetizing snack perfect with sake. Tako-Wasabi 将切成薄片的章鱼与芥末和酱油混合在一起,味道浓郁而辛辣。这种小吃清脆爽口,非常适合搭配清酒食用。
イカ塩辛 salted and fermented squid 腌制发酵鱿鱼
イカ塩辛は、新鮮ないかを細かく切り、塩と一緒に発酵させた日本の伝統的な保存食です。このプロセスにより、いかの旨味が凝縮され、独特の深い味わいと香りが生まれます。イカの柔らかさと塩辛い風味が絶妙に組み合わさり、お酒のおつまみにはもちろん、ごはんのおかずとしても絶品です。 Ika-Shiokara is a traditional Japanese dish made by fermenting chopped squid with salt, enhancing its deep flavor and aroma. This tender, salty snack pairs well with alcoholic drinks and rice. Ika-Shiokara 是一道传统的日本菜,用盐将切碎的鱿鱼发酵,使其味道更深,香味更浓。这种鲜嫩咸香的小吃非常适合搭配酒精饮料和米饭。
弁当
焼き魚弁当
焼き魚弁当.
若鶏の唐揚げ弁当
若鶏の唐揚げ弁当.
カキフライ弁当
カキフライ弁当.
源タレ炒め弁当
源タレ炒め弁当.