上海苑
一品料理
大虾茄子 大えびとナスのオイスターソース炒め
ぷりっとした食感の大ぶりなエビと、とろりと旨みを吸った茄子を贅沢に使用しました。大エビと茄子のオイスターソース炒め！
东坡肉 中国名物 豚バラ角煮
中国名物豚バラ角煮！とろとろに煮込んだ豚バラ肉を、特製の甘辛ダレでじっくりと味しみ仕上げました。
炒三鮮 エビ・イカ・ホタテと野菜の塩炒め
エビ・イカ・ホタテと野菜の塩炒め。海鮮の旨みと野菜のシャキシャキ感を活かした人気メニューです。
蒜炒飯 牛バラ入りニンニク味炒飯
牛バラ入りのニンニク味炒飯！香ばしいニンニクの香りが食欲そそる、スタミナ満点の一品。
蚝油牛肉 牛肉と椎茸のオイスターソース炒め
柔らかく仕上げた牛肉と、旨みたっぷりの椎茸を香ばしく炒め、コク深いオイスターソースで仕上げました。
木須肉 豚肉ときくらげの玉子炒め
豚肉ときくらげの玉子炒め。素材の旨みを活かしながら、あっさりとした味付けでご飯が進みます。
油淋鶏油淋鶏 揚げ鶏もも肉の特製ソースかけ
揚げ鶏もも肉の特製ソースかけ。外はカリッと、中はジューシーに揚げた鶏もも肉に、コクと旨みを凝縮した特製ソースをたっぷりとかけました。
宮保鶏丁 鶏肉と五目野菜の四川風炒め
鶏肉と五目野菜の四川風炒め。やわらかい鶏肉と彩り豊かな五目野菜を、四川風のピリ辛ソースで香ばしく炒めました。
虾仁白菜 剥きえびと白菜の塩味煮込み
むきえびと白菜の塩味煮込み。プリッとしたむきえびと、甘みのある白菜をやさしい塩味のスープでじっくり煮込みました。
扣肉炒饭 豚バラと青菜の炒飯
豚バラと青菜の炒飯。旨みたっぷり豚バラ肉と、シャキシャキとした青菜を香ばしく炒めた風味豊かな炒飯。
孜然牛肉 中国人気の牛肉特製炒め
中国人気の牛肉香辛料炒め。ジューシーな牛肉を数種の香辛料とともに香ばしく炒め揚げた、風味豊かな一品。
古老肉 一番人気のスブタ
定番の中華料理、一番人気の酢豚！甘みと酸味のバランスが絶妙です。
青菜炒飯 豚肉とレタスのさっぱり炒飯
ジューシーな豚肉とシャキシャキレタスのさっぱり炒め。
干烧虾仁 剥きえびのチリソース
プリッとしたむきえびを、甘辛くピリッとした特製チリソースで絡めた人気の中華料理。
青椒牛肉 牛肉とピーマンの細切り醤油味炒め
牛肉のコクとピーマンの爽やかな食感が絶妙に調和し、ご飯がすすむ醤油味炒め。
酱爆茄子 豚肉とナスの中国味噌炒め
ジューシーな豚肉と、とろける食感のナスを、コク深い中国味噌で香ばしく炒めました。
辣子鶏 若鶏の四川唐辛子の香り炒め
ジューシーな若鶏を四川風の唐辛子と香辛料で香ばしく炒め、ピリッと辛い味わいに仕上げました。
五目炒麺 五目あんかけ焼きそば
五目あんかけ焼きそば。香ばしく焼き上げた麺に、えび、豚肉、野菜など彩り豊かな具材をたっぷり使った特製餡をかけました。
麻婆豆腐 伝統の四川風山椒味麻婆豆腐
伝統の四川風山椒味マーボー豆腐。辛味と旨みのバランスが絶妙です。
回鍋肉 豚肉とキャベツの甘味噌炒め
ジューシーな豚肉と甘みのあるキャベツの甘味噌炒め。
生菜炒飯 青菜入りの香り炒飯
香ばしく炒めたご飯に、風味豊かな高菜をたっぷり加えた香り高い炒飯。
黒椒牛肉炒麺 牛肉と玉ねぎの黒胡椒炒焼そば
ジューシーな牛肉と甘みのある玉ねぎの黒胡椒味焼きそば。
芦笋牛肉 アスパラと牛肉の醤油炒め
シャキッとしたアスパラと旨みたっぷりの牛肉を、香ばしい醤油ベースのタレで炒めた中華定番の一品。
腰果鶏丁 鶏肉とカシューナッツの醤炒め
ジューシーな鶏肉と香ばしいカシューナッツを、風味豊かな醤油ベースのタレで炒めた中華定番の一品。
糖醋鱼 白身魚の甘酢あんかけ
ふんわりとした白身魚を、ほどよい酸味と甘みのバランスが絶妙な特製甘酢あんで包みました。
茄子牡蛎 揚げ牡蠣とナスの炒め
揚げカキとナスの炒め物。牡蠣の旨みとナスの甘みが絡み合い、ご飯にもお酒にもぴったりの味わいです。
炒虾仁 剥きえびと長芋の塩炒め
プリッとしたえびとシャキシャキの長芋を、あっさり塩味で香ばしく炒めたヘルシーで食欲をそそる一品です。
西兰花炒大虾 大えびとブロッコリー塩炒め
プリッとした大えびとシャキシャキのブロッコリーを香ばしく炒め、あっさり塩味で仕上げました。
海鲜炒面 五目海鮮入り焼きそば
プリッとしたエビや、イカ、ホタテなどの海鮮と、シャキシャキ野菜を香ばしく炒めた焼きそば。
糖醋鶏丁 鶏肉と野菜の甘酢炒め
ジューシーな鶏肉と、シャキシャキの野菜を甘味噌で香ばしく炒めました。
炒粉丝 春雨と野菜のさっぱり炒め
つるっとした春雨とシャキシャキの彩り野菜のさっぱり炒め。
炒番干 揚げ豆腐の四川風炒め
押し豆腐の四川風炒め。辛味と旨みが絶妙に絡み合い、ご飯がすすむ味わいです。
焼麦
焼麦(シャオマイ)ジューシーな豚肉や海鮮、彩り豊かな野菜を薄皮で包み、蒸して香ばしく焼き上げました。
鶏炒面 鶏肉と椎茸のオイスターソース焼きそば
ジューシーな鶏肉と、香り豊かな椎茸を、コク深いオイスターソースで炒めた焼きそば
鱼香肉丝 豚肉細切りと野菜の四川風炒め
ジューシーな豚肉細切りとシャキシャキ野菜の四川風炒め。
虾仁沙律 剥きえびのマヨネーズ炒め
プリッとしたむきえびを、まろやかでこくのあるマヨネーズソースで香ばしく炒めました。
糯米烧麦 上海名物もち米焼売
もちもちとした皮でジューシーな豚肉や海鮮の具材を包み、蒸して香ばしく仕上げた、上海名物もち米焼売。
牛腩炒饭 牛カルビとレタスの炒飯
ジューシーな牛カルビとシャキシャキのレタスの炒め物。
番茄炒蛋 レタスと玉子の香り炒め
甘酸っぱいトマトとふんわり玉子を香ばしく炒めました。
ロ水鶏 蒸し鶏肉の四川風ピリ辛和え物
柔らかく蒸し揚げた鶏肉を、四川風の香辛料と辛味の効いた特製タレであえた一品。
拌鶏胗 砂肝と長ネギの塩味和え物
コリコリ食感の砂肝とシャキシャキの長ネギをあっさり塩味で和えました。
春巻き 豚肉と野菜の春巻
ジューシーな豚肉とシャキシャキ野菜の春巻。
棒棒鶏 蒸し鶏肉の五味ソースかけ
柔らかく蒸し上げた鶏肉に、五味ソースが絶妙に調和した一品。
韭菜牛肚 牛ハチスとニラの香り炒め
コリコリとした食感の牛ハチノスと、香り豊かなニラを香ばしく炒めました。
糖醋排骨 スペアリブと野菜の甘酢かけ
ジューシーなスペアリブとシャキシャキ野菜を、甘酢っぱい特製ソースで絡めました。
井豚仔 豚耳と長ネギの和え物
コリコリ食感の豚耳とシャキシャキ長ネギをあっさり味で和えました。
蒜泥牛肚 牛ハチノスのニンニク味炒め
コリコリ食感の牛ハチノスを、香ばしいニンニクで和えました。
拌豬肚 豚ガツと野菜の四川風和え物
ジューシーな豚ガツとシャキシャキ野菜を四川風の特製タレで和えました。
白油麺 蒸し鶏肉の特製ダレかけ
柔らかく蒸し上げた鶏肉に特製ダレをかけました。
上海炒面 上海風五目焼きそば
香ばしく焼き上げた麺に、えび、豚肉、野菜など彩り豊かな具材をたっぷり加えた、上海風五目焼きそば。
四川榨菜 ザーサイの和え炒め
香り豊かなザーサイを、あっさり味で和えました。
拌豆絲 湯葉ときゅうりと長ネギの和え物
なめらかな湯葉とシャキシャキきゅうりと長ネギの和え物。