麻膳堂 MAZENDO 根津店
麺/NOODLE
【注文率高め】紅焼牛肉麺
特殊な高温高圧技術で煮込んだ牛ほほ肉は柔らかくてジューシー！
【当店人気】麻辣牛肉麺
トッピングにネギとモヤシがどっさりと載っている。麻辣鍋のコンセプトでつくられているせいか、鍋用の薄切り肉に、鴨血(鴨の血で固めた豆腐)や揚げ湯葉が具に加わる。見た目よりは辛くなく、香辛料の調整も絶妙。
清燉牛肉麺
牛骨と野菜、果物をじっくり煮込んだ、甘みのあるスープ。さっぱりしていて脂っこくありません。
紅油燃麺
ピリ辛風味が際立つ汁なし混ぜそば。ラー油の種類である紅油の深みが後をひく。
麻醬麺
ゴマダレ風味の汁なし混ぜそば。ふつうはゴマの甘い風味が際立つが、ここのはラー油のパンチが利いている。
飯/RICE
【人気ランキング上位】台湾名物料理～滷肉飯
トロトロの豚肉に甘辛の味つけ。白米との相性抜群。お子さんも食べやすいルーロー飯です。
【売れ筋】排骨蛋炒飯
バラバラの卵炒飯とやわらかジューシーな排骨の組み合わせはボリューム満点。
【麻膳堂特製】青椒榨菜肉絲炒飯
麻膳堂特製チャーハンに。自家製榨菜をプラスオン。アクセントの胡椒が食欲をそそります。
【子供さんに大人気】黒橋牌香腸蛋炒飯
ジューシーな黑橋牌香腸とふわふわの卵が入った炒飯。香ばしい香りとともに、しっかりと味が染み込んだご飯が口の中で広がります。一口食べるごとに、幸せな気分が広がる、絶品の炒飯です。
肉絲蛋炒飯
細切りの豚肉と卵に黒胡椒がアクセントの炒飯。
餃子/DUMPLINGS
【人気爆発】紅油餃子(5個)
特製のピリ辛ラー油ソースをからめた水餃子。この店の代表作といってもよいかも。
麻醬餃子(5個)
特製のゴマダレをからめた水餃子。紅油よりも甘い味付けだが、しっかりとした辛味もある。
水餃子(5個)
皮はモッチリ、国産野菜たっぷりの具はジューシー。溢れ出る肉汁が飛び出す要注意。
焼き餃子(5個)
パリッパリの羽が食欲をそそります。
一品料理 / ALA CARTE
【自信作】台湾の朝食→蘿蔔糕(ローポーガオ)
香港伝来の点心の一種で、大根と在来粉を混ぜ合わせて、蒸したもちもち食感の一品です。 外側はパリッと、内側はもちもちとした食感がやみつきになる、台湾の朝ごはんメニューです♪ ※小エビ(蝦米)、台湾黒橋牌ソーセージ使用。
台湾黒橋牌香腸
甘く、独特の香辛料の香りが特徴！ ポピュラーな食べ物で、日本のソーセージより甘めです。夜市などでも売られていて、ニンニクスライスと一緒に食べるのが一般的です。
台湾風ピータン豆腐
台湾産ビータンを使用。 特有の臭いやクセが少なく、お豆腐にピッタリ！ ビータンの濃厚なコクと旨味をご堪能ください。
蒜泥白肉(スワンニーパイロー)
茹でた豚バラ肉にニンニクソースをかけた冷たい料理である。 「蒜泥」はニンニク味のタレの意で、「白肉」は茹でた豚バラ肉の意である。
揚げ物/FRIED
【必食】台湾風揚げ排骨(骨付き)
自家製秘伝のタレに一晩漬け込んでから、薄い衣でカリッと揚げた台湾ロースカツ。
台湾天ぷら揚げ(甜不辣)
日本でいう、さつま揚げです！もちもち食感がやみつき。
台湾イカ団子(台灣花枝丸)/3個
皮がパリパリな黄金色、食感はコリコリとしていて、イカの粒が多く入っているので噛めば噛むほど味が出てきてイカの旨味を感じられます。
炸春捲/2本
キャベツ、豚肉、椎茸…たっぷりの具材にとろみをつけた餡を皮に包み、カラッと揚げたサクサク定番春巻き。
揚げ団子ゴマ餡(芝麻球)/3個
揚げ物点心で人気ナンバーワンといえば…ゴマ団子！サクサクの皮に、中はモッチモチのお餅と相性抜群の黒胡麻の甘い餡。
おつまみ/SIDE MENU
豆腐干絲
細切りの干し豆腐のピリ辛ヘルシーサラダ。花椒の抜ける香りが爽やか。パクチーの根は香りが最も強いので、タレに使用しています。
自家製搾菜
黒コショウを効かせたザーサイ。コリコリの歯ごたえと共にごま油の香りがフワッと香ります。
涼拌黃瓜
にんにくの香りが香ばしく、味もしみ込んでいます。
紅油筍絲
切りのメンマに特製のラー油を絡めました。
台湾泡菜
台湾式のキャベツの漬物です。台湾名物:臭豆腐のお供はもとより、お酒のつまみとしても美味しいです。
綜合麻辣小點
鴨血.百頁豆腐.豬血糕の盛り合わせ。とってもポピュラーな一品です。ズーシエガオ:もち米に豚の血を混ぜて固めたもの。
麻辣鴨血
"数種類の香辛料をバランスよくブレンドした辛さとコクのあるスープと、プルプルでなめらかな食感、弾力のある鴨の血です。 *鴨血:見た目はレバーのようですが、プルプルの食感。"
麻辣百頁豆腐(揚げ押し豆腐)
木綿豆腐に重しをのせて水分を抜くから「押し」豆腐。食感は全くもって豆腐ではなくて、ハンペンとさつま揚げの間のような感じ。適度な歯ごたえとプリプリした食感で、ボリュームもたっぷりで美味しい！
麻辣米血糕
"もち米血ケーキ使用するものは新鮮な豚の血、もち米、食塩などで、文字にするとグロイけど、臭みがなくおいしい！ 外見は真っ黒ですが、食べると中はごらんの通りもち米の粒が見えます。食感はまさにお餅のようにモチモチとした歯ごたえ。 "
ドリンク/DRINK
台湾トウガンチャ(泰山冬瓜茶) 320ml
香ばしい甘さが癖になります。甘党の方にはたまらない味です。常温でもおいしいですが、冷やすと一層おいしくなります。
台湾グアバジュース(黑松芭樂汁) 320ml
台湾の南部地方で採れるトロピカルフルーツのグアバから出来たジュースです。子供から大人まで愛されるグアバ果汁(加糖タイプ)。
アップルサイダー(大西洋飲料蘋果西打) 320ml
台湾では常にトップ3に入るとても人気の炭酸飲料です。りんごのすっきりとした甘さ、昔ながらのパッケージが人気の秘密です。
黒松莎士(台湾コーラ) 320ml
黒松沙士は、独特の風味と香りが特徴の炭酸飲料です。台湾の伝統的な飲料で、爽やかな炭酸と複雑なフレーバーが絶妙に組み合わさり、飲む人を魅了します。甘さと微かな苦味のバランスが絶妙で、食事と一緒に楽しむのにぴったりです。
トッピング/TOPPINGS
温泉卵
温泉卵の旨みとして重要である黄身は、とろ～りとろける半熟にこだわっています。
味付け玉子
とろ～りと特製の出汁につかった味わい深い半熟の黄身が自慢。
目玉焼き
片面を焼いた後ひっくり返し、しっかり焼きます。
炒め物 / STIR FRY 17:30~夜限定
本日の青菜炒め
青菜の栄養と美味しさを活かした一品です。 空心菜、小松菜、豆苗など、本日のおすすめ青菜炒めをどうぞ。
滑蛋蝦仁(ふわふわエビ半熟卵焼き)
プリプリの海老たっぷり！半熟ふわとろの卵炒めです。
青椒肉絲(チンジャオロース)
ご飯が進む！シャキシャキ触感が美味しい。甘じょっぱい味付けで、お肉とお野菜もたくさん食べれます。