チャオエムカフェ
麺・ランチ・メニュー (フォー・ブン・ビーフン)
ブンボーフエ Bun Bo Hue
一番人気！リピート率ナンバーワン！ ラーメン好きさんにもおすすめの一品です。 鶏と牛肉ベースのスープに、えびみそ、手作りサテなどを入れてピリ辛スープに仕上げました。 レモングラスの香りがほんのり、一度食べたら癖になること間違いなし(^^) 麺は太めの米麺ブンを使用。 プリプリのえび、牛肉、水菜が乗っていて、野菜もお肉も楽しめる満足感たっぷりの麺です。
ブンチャーゾーBun Cha Gio
細い米麺ブンに、レタス、キュウリ、手作りなます、大葉とピーナッツ… そして一本一本手作りしている、揚げ春巻き(チャーゾー)を乗せたサラダ麺。 野菜がたっぷり取れて、ヘルシー！ 手作りのヌクマムベースの甘酸っぱいタレをかけてお召し上がりください。 南部の味付けになっています。ハノイのブンチャーとは違った味わいをお楽しみください。
焼きフォー
平たい米からできたフォー麺を、たっぷりの野菜と炒めたベトナム版やきそば。 えび、豚肉を一緒に素早く炒め、大人からお子様まで食べやすい人気の一品です。 辛くないです。
ブンティットゥヌン Bun Thit Nuong
細い米麺ブンに、レタス、キュウリ、手作りなます、大葉とピーナッツ… 自家製タレに漬け込み焼いた、ベトナムらしい味付けの豚焼肉を乗せたサラダ麺。 (五香粉ベースの辛くない、いかにもアジアらしい味) 野菜がたっぷり取れて、ヘルシー！ 手作りのヌクマムベースの甘酸っぱいタレをかけてお召し上がりください。
牛肉のフォー beef pho
牛バラ肉を白ネギと香ばしく炒め、しょうがを添えて。 牛の旨味が溶け込み、スープとの相性抜群！ ライさん自慢のスープは、 鶏の旨味と、隠し味にハーブを使用した、優しい中にもパンチのある味。 ゆっくり時間をかけ、心にも身体にも優しいスープを作っています。 小さなお子様にも食べやすく、おすすめです。 別添えのレモンと唐辛子を入れると、また違った味わいが楽しめます
鶏と野菜のフォー chicken ＆ vegetable pho
鶏肉、季節の彩り温野菜入り。 ライさん自慢のスープは、 鶏の旨味と、隠し味にハーブを使用した、優しい中にもパンチのある味。 ゆっくり時間をかけ、心にも身体にも優しいスープを作っています。 小さなお子様にも食べやすく、おすすめです。 別添えのレモンと唐辛子を入れると、また違った味わいが楽しめます※画像はイメージです。
季節のおすすめ！ブンキムチ
米粉の細麺に、手作りキムチ、パパイヤサラダ、ゆで豚肉、きゅうり、レタス、海老を乗せたさっぱりサラダ麺。 野菜もたっぷり取れて、夏バテ気味でも食べやすい当店人気メニュー！
鶏肉のフォー chicken pho
ライさん自慢のスープは、 鶏の旨味と、隠し味にハーブを使用した、優しい中にもパンチのある味。 ゆっくり時間をかけ、心にも身体にも優しいスープを作っています。 小さなお子様にも食べやすく、おすすめです。 別添えのレモンと唐辛子を入れると、また違った味わいが楽しめます。
スペシャルフォー special pho
えび、あさり、いか、牛肉、鶏肉、の全部入り具たくさんフォー。 ライさん自慢のスープは、 鶏の旨味と、隠し味にハーブを使用した、優しい中にもパンチのある味。 ゆっくり時間をかけ、心にも身体にも優しいスープを作っています。 小さなお子様にも食べやすく、おすすめです。 別添えのレモンと唐辛子(※オプション選択のみになります)を入れると、また違った味わいが楽しめます
海鮮フォー seafood pho
ぷりぷりのエビ、あさり、イカ入り。 ライさん自慢のスープは、 鶏の旨味と、隠し味にハーブを使用した、優しい中にもパンチのある味。 ゆっくり時間をかけ、心にも身体にも優しいスープを作っています。 小さなお子様にも食べやすく、おすすめです。 別添えのレモンと唐辛子(※オプション選択のみになります)を入れると、また違った味わいが楽しめます
春巻き・サイドメニュー・ランチ・メニュー
海老の生春巻き (3本セット)
ベトナム料理の定番。 当店の生春巻きは、スイートチリソースではなく、ベトナムらしい手作りの味噌たれでお召し上がりいただいております。 味噌たれは温野菜などにも良く合い、当店で人気の調味料です。※画像はイメージです。
揚げ春巻き(3本セット)
ベトナムの定番料理。 1本1本手作りしている揚げ春巻きは、お子様にも大人気。 添付のレタスで巻いて、たれを付けてお召し上がりください。※画像はイメージです。
バインミー・ランチ・メニュー (ベトナムのサンドイッチ)
焼き豚肉のバインミー
フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチ。 五香粉をベースに味付けした豚の焼肉と、オニオン、ピーマン、トマト、きゅうり、なます、パクチーがたっぷり。 マヨネーズと醤油ベースのタレ、チリソースがよく合います。
チキンと野菜のバインミー Chicken ＆ Vegetables Bahn Mi
※タレが別添えになりました。添付のたれをかけてお召し上がりください。 フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチ。 レバーペーストは使用せず、当店オリジナルの、ベトナム辛み調味料『サテ』を使用しています。 サテは、ベトナム版の食べるラー油のようなもので、唐辛子、レモングラス、シナモン、エビなどを使い旨味たっぷりに仕上げています。 トマト、キュウリ、鶏肉、なます、パクチー、が入っています。 ※辛さを調節することはできません(ごめんなさい)
牛肉とチーズのバインミー Beef ＆ Cheese Bahn Mi
フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチ。 たっぷりチーズにベトナムで定番の甘辛チリソースをかけ、アジア風ピザトーストに仕上げました。 牛肉、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、なす、チーズが入っています。 チリソースなしは、お子様にも人気です。 チリソースが不要のお客様はメモにてお知らせください。
ごはん・お粥・カレー・ランチ・メニュー
カオマンガイ スープ付き
カオマンガイ スープ付き.
鶏肉のライムリーフ焼き ごはん スープ付き
鶏もも肉を細かく刻んだライムリーフ入りのたれに漬け込み焼き上げました。 ピリ辛で、ほんのりライムの香りでさっぱり！ ごはんにもおつまみにのおすすめです。※画像はイメージです。
ガパオライス スープ付き
フレッシュバジルを使用し、オリジナルの辛み調味料を使用しベトナム風に仕上げました。 タイのガパオをオリジナルアレンジした、ファンの多いライさんのガパオを是非一度お試しください♪ 日替わりスープ付き。※画像はイメージです。
おすすめ！海鮮おかゆ Rice Porridge
鶏の旨みがたっぷりの出汁で、数時間かけてゆっくり調理した、心にも身体にも優しいライさんのベトナムおかゆをどうぞ。 海鮮はえび、あさり、いかなどが入っています。 フライドオニオンがトッピングしてあります。 日本のおかゆとは違う、ベトナムの日常食をお楽しみください。
ベトナム風チキンライス スープ付き
日替わりスープ付き。 チャオエムカフェオリジナル、シンガポールライスのベトナムバージョンです！ 鶏の出汁ベースに味付けをした特製ライスに、さっぱりとした味付けのレタスと鶏肉がよく合います。サラダごはん感覚で、野菜たっぷり＆ヘルシーだけど食べ応えのある一品。お子さまにも人気があります。※画像はイメージです。
一度食べてみて！ベトナムカレー チキンとさつまいも スープ付き Curry
実は当店の隠れた人気メニュー！おすすめです。 小麦粉を使わず、レモングラスの爽快感とココナッツミルク、さつまいもの甘さがさらりと口の中に広がります。 一度食べたら、想像以上の美味しさに驚くかも...！また食べたくなることまちがいなし...！！！
炒めもの・おかず
生姜蒸し鶏
生姜と白ネギと蒸した、やわらかい鶏もも肉を、ヌクマムと刻みパクチーの入った特製たれでお召し上がりください。 生姜とネギが効いていて、おつまみにもごはんにも◎ヘルシー健康料理。
セロリと牛肉のベトナム風炒め
ベトナムおかずの定番。 セロリときゅうり、トマトが炒め物に...！日本では馴染みがないけれど、これが癖になる美味しさ。 オイスターソースやナンプラーでさっと炒め、しっかりとした味付けなので御飯が進む一品です。
鶏肉のライムリーフ焼き
鶏もも肉を細かく刻んだライムリーフ入りのたれに漬け込み焼き上げました。 ピリ辛で、ほんのりライムの香りでさっぱり！ ごはんにもおつまみにのおすすめです。※画像はイメージです。
茄子と豚肉のヌクマム炒め
揚げ茄子、豚肉、トマトをオイスターソースやヌクマムで炒め、トッピングの大葉のさっぱり感がとてもよく合っています。 ごはんのお供におすすめ！
鶏肉のカシューナッツ炒め
鶏肉のカシューナッツ炒め.
サラダ
青パパイヤサラダ Papaya Salad
当店で一番人気のサラダ！ この機会に自慢のサラダを是非ともお試しください♪ 栄養たっぷり新鮮な青パパイヤと人参の、辛くないさっぱりサラダです。 ヌクマムベースの手作りドレッシングでお召し上がりください。 大葉とピーナッツ、エビが乗っています。 パクチーは入っておりません。(ご希望の方はオプションより追加可能です) エビせんに乗せて食べるのがおすすめ！ (エビせん付。)※画像はイメージです。
シーフードのサラダ(フレッシュレモングラス入り)
生のレモングラスと海鮮、きゅうり、トマト、ピーマンなど野菜たっぷり。 レモングラスの良い香りと爽快感がサッパリ！ お酒にもぴったり！ チャオエム日本人スタッフいちおしのおすすめサラダです。
ライさん手作り・調味料など
万能調味料★サテ★
ちょこっと、お試しに、約90g。 ベトナム版の食べるラー油のような調味料です。 いろいろな料理に合うので、辛さを増したい方におすすめ。 レモングラス、にんにく、海老、シナモン、唐辛子などをベースに時間をかけて作っている自慢の調味料。 おすすめの食べ方 ◎ブンボーフエにちょい足し ◎炒め物 ◎ナンプラーと合わせてつけダレとして ◎納豆やマーボー豆腐にも ◎パンに塗ってお野菜やチキン、えびと一緒に
青ねぎソース(少量)
ベトナムのお母さんの味。 シンプルな青ネギと油のたれだけど、ごはんにかけて 食べると止まらない！ 焼き魚や納豆にも合います、お気に入りの食べ方を見つけてみてね♪
手作りキムチ
ベトナムのヌクマムを隠し味に使った、シェフのライさん手作りのキムチをどうぞ！ 当店の隠れた人気メニューです。 ごはんのお供にちょこっと、いかがでしょうか☆
ちょこっともう1品・ランチ・メニュー
えびの生春巻き 1本
ベトナム料理の定番。 当店の生春巻きは、スイートチリソースではなく、ベトナムらしい手作りの味噌たれでお召し上がりいただいております。 味噌たれは温野菜などにも良く合い、当店で人気の調味料です。※画像はイメージです。
オリジナル骨付きチキン(塩)1本
骨付きチキン(塩)1本単品 かりっと揚げたチキンにベトナムのライム塩で味付けしています！ 別にタレもご用意ございます。 この機会にぜひ、2つの味をお楽しみください(^_-)-☆※画像はイメージです。
ミニ青パパイヤサラダ
当店で一番人気のサラダ！ 麺やごはんメニューにもう一品追加して栄養バランスを整えましょう！※画像はイメージです。
揚げ春巻き 1本
ベトナムの定番料理。 1本1本手作りしている揚げ春巻きは、お子様にも大人気。 添付のレタスで巻いて、たれを付けてお召し上がりください。※画像はイメージです。
オリジナル骨付きチキン(タレ)1本
骨付きチキン(タレ)1本単品 かりっと揚げたチキンにベトナムのお醤油、オイスターソースやハーブなどを混ぜたオリジナルのタレをかけてお召し上がりください！ 別に塩もご用意ございます。 この機会にぜひ、2つの味をお楽しみください(^_-)-☆※画像はイメージです。
★オリジナル骨付きチキン(タレ)3本セット
骨付きチキン(タレ)3本セット かりっと揚げたチキンにベトナムのお醤油、オイスターソースやハーブなどを混ぜたオリジナルのタレをかけてお召し上がりください！ 別に塩もご用意ございます。 この機会にぜひ、2つの味をお楽しみください(^_-)-☆※画像はイメージです。
★オリジナル骨付きチキン(塩)3本セット
骨付きチキン(塩)3本セット かりっと揚げたチキンにベトナムのライム塩で味付けしています！ 別にタレもご用意ございます。 この機会にぜひ、2つの味をお楽しみください(^_-)-☆※画像はイメージです。
ドリンク・デザート
ベトナムアイスコーヒー Vietnamese Iced Coffee
ベトナムアイスコーヒー Vietnamese Iced Coffee.
本日のチェー
小粒のタピオカと、ココナッツミルク、季節の材料(バナナ、さつまいも、マンゴー、黒豆など)を甘く煮たベトナムのデザートです。 お好みで温めてもおいしく召し上がれます。