京成小岩クラフト酒店
タルト・フランベ
タルト・フランベ クラシック
フランス・アルザス風薄焼きピザ。アルザスでは、パン窯で薄く伸ばした生地を焼き、温度チェックしていました。そこは酪農が盛んな地域なので生クリームベースのソースを塗り、具材をのせて焼くタルト・フランベが生まれたと言われています。クラシックはシンプルに玉ねぎとベーコンのみ。しかしこれが基本にして至高。塩気と酸味、クリーミーさがたまりません。
タルト・フランベ ブロッコリー＆アンチョビ
フランス・アルザス風薄焼きピザ。アルザスでは、パン窯で薄く伸ばした生地を焼き、温度チェックしていました。そこは酪農が盛んな地域なので生クリームベースのソースを塗り、具材をのせて焼くタルト・フランベが生まれたと言われています。このタルトはオニオン・ブロッコリー・アンチョビを使い、ブロッコリーの食感とアンチョビの塩気を楽しめます。
アップル＆シナモン
フランス・アルザス風薄焼きピザ。アルザスでは、パン窯で薄く伸ばした生地を焼き、温度チェックしていました。そこは酪農が盛んな地域なので生クリームベースのソースを塗り、具材をのせて焼くタルト・フランベが生まれたと言われています。このタルトはりんごとクリームソース、シナモンで甘み・酸味・まろやかさのバランスを楽しんで頂けます。
ポテト＆チキン
タルト・フランベはアルザスの薄焼きピザ。生クリームベースのソースの上に具材をのせて焼きます。この商品はじゃがいもと鶏肉をのせてボリュームたっぷり！
ご飯・麺
パッタイ
タイのソース焼きそば。平打ち米麺に絡む甘酸っぱ辛いソースが格別です。つまみになります！
センヤイ・パッシウ
タイの醤油焼きそばです。平打ち米麺と豚肉、野菜、卵をタイの醤油やナンプラーと炒めます。甘じょっぱい旨みがたまりません。
スリランカカレー
スリランカカレーは南インドカレーと似てあっさり目、いろんな具材のカレーを相盛りしてあるので見た目も鮮やか。カレーリーフの風味が軽やかです。
おつまみ
ビール衣のフライドポテト
注文を受けてからじゃがいもをカット、ビールで溶いた衣でカラッとスパイシーに揚げます。まさにビールに合う！
ビール衣のチキンバスケット
じゃがいもと鶏肉をビールで溶いた衣をまとわせてカラッとスパイシーに揚げます。酒のつまみ！
ポテトサラダ
きゅうりの漬物が入った自家製のポテトサラダです。