白金水産 アドホック新宿
海鮮丼・定食
【数量限定】海鮮丼
当店のお刺身はブランドの美味しい魚種だけを仕入れているので他とは違います！ ※数量限定の特別価格でご提供。早い者勝ちの人気メニューです！赤字覚悟の海鮮丼 ・国産 天然本まぐろ ・国産 青森サーモン ・徳島産 すだちぶり ・瀬戸内海 みやび鯛 ・国産 天然スズキ ・国産 とろ〆さば ・野付産 天然ほたて貝柱 ・徳島産 上級釜揚げしらす ・国産 だし醤油とびっこ ・etc... ※こちらの海鮮丼は、在庫状況のタイミングによって内容が決まります。 すべての内容が入る訳ではありませんのでご注意ください！※画像はイメージです。
【数量限定】海鮮丼(上)
当店のお刺身はブランドの美味しい魚種だけを仕入れているので他とは違います！ ※数量限定の特別価格でご提供。早い者勝ちの人気メニューです
【数量限定】天然本マグロの贅沢丼
その時の良い国産天然本まぐろのみをふんだんに使用しています！ 背中の赤身を好んで購入していますので、まぐろ好きにはわかる本当の美味しさがあります！ (小鉢・汁物付き)
ホタテ好き必見！野付産天然ほたて贅沢丼
甘くて美味しい北海道野付産の天然ほたて貝柱を贅沢に使用した海鮮丼です！ 年々、海産物全般が値上げしています... 白金水産は加工業者から直接大量仕入れをしているため、本物の美味しさをお安く提供することが可能になっています！ 是非、本当の北海道をご賞味ください
【数量限定】旬のお刺身定食
店主が目利きした鮮魚を日替わりで盛り合わせ。内容は仕入れによって変わります。旬を味わう、海のごちそう定食です。※画像はイメージです。
銀鱈の西京焼き定食
脂がのった銀鱈を厚切りにカットし、甘みとコクのある特製西京味噌にじっくり漬け込み、香ばしく丁寧に焼き上げました。ふっくらジューシーな身に、味噌の香りがふわりと広がる、ご飯のすすむ贅沢な一膳です。
大トロサーモンハラス定食
とろけるような脂がたまらない、サーモンの希少部位“ハラス”を香ばしく焼き上げました。外はカリッと、中はジューシー。ご飯がすすむ、シンプルながら贅沢な焼き魚定食です。
紅鮭の甘塩焼き定食
北海道産の紅鮭を程よい塩加減で丁寧に焼き上げた定食。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。甘塩の絶妙な味付けがサケ本来の旨味を引き立てます。ご飯、味噌汁、お漬物付きで満足度の高い一食をお届けします
知床羅臼産 開き真ほっけ定食(半身)
羅臼の海で育った特大サイズのほっけを、一枚まるごと丁寧に焼き上げました。パリッと香ばしい皮と、ふんわり肉厚の身から広がる濃厚な旨み。ご飯がすすむ、北海道の“ごちそう定食”です。
知床羅臼産 開き真ほっけ定食(一尾)
羅臼の海で育った特大サイズのほっけを、一枚まるごと丁寧に焼き上げました。パリッと香ばしい皮と、ふんわり肉厚の身から広がる濃厚な旨み。ご飯がすすむ、北海道の“ごちそう定食”です。
知床羅臼産 開き真ほっけ定食(一尾)ミニお刺身セット
羅臼の海で育った特大サイズのほっけを、一枚まるごと丁寧に焼き上げました。パリッと香ばしい皮と、ふんわり肉厚の身から広がる濃厚な旨み。 ミニお刺身が最初からセットのご飯がすすむ、北海道の“超ごちそう定食”です。
福島産コシヒカリ100% ライス
南麻布の米問屋おおひらさんから自慢のコシヒカリを買わせて頂いています 本当に美味しいお米です お米は日本人の心
海鮮焼き・おすすめ焼き物
大ズワイガニの甲羅焼き
オオズワイガニのほぐし身と蟹味噌を甲羅に詰め、香ばしく焼いております！
大トロサーモンハラス
サーモンの中でも最も脂の乗った部位『ハラス』を贅沢に使用。口に入れた瞬間、とろけるような脂の甘みと深い旨味が広がります。外はカリッと香ばしく、中はとろとろの絶品焼き物。サーモン好きには堪らない逸品です。
道民の定番！氷下魚一夜干し(5本)
北海道の冬の風物詩『氷下魚(こまい)』を伝統製法で一夜干しに。身は淡白でありながら噛むほどに深い旨味が楽しめます。カルシウム豊富で頭から尻尾まで丸ごと食べられる、道民に愛され続ける郷土の味。お酒のおつまみにも最適です。
美唄モツやきとり(5本)
鶏のもも肉・皮・レバー・玉ねぎなどを一本に刺した“全部入り”の名物串。部位ごとの食感と旨みの変化が楽しい、地元で長年愛される素朴で奥深い焼きとりです。※画像はイメージです。
野付産 帆立と北寄のバター醤油焼き
ボリューム満点！甘みの強いホタテとプリッとした北寄貝をたっぷり使用。バター醤油で香ばしく仕上げました。旨みと香りが食欲をそそる鉄板メニュー。
羅臼産 いかの一夜干し焼き
北海道・羅臼の豊かな海で育ったいかを、塩加減と干し加減にこだわって一夜干しに。炙るとふわっと広がる香ばしい香りと、噛むほどに溢れる甘みと旨みを是非楽しんでください。ほどよくプリプリに焼いているので是非ご賞味ください！
知床羅臼産 開き真ほっけ(半身)
『世界自然遺産』の地、北海道知床羅臼産の極上真ほっけ！羅臼の冷たい海で育った特大真ほっけを丁寧に開き、羅臼昆布とお塩だけで旨みを閉じ込め干し上げました。もちろん無添加！焼くと皮はパリッと、身はふっくらジューシー。
知床羅臼産 開き真ほっけ(一尾)
『世界自然遺産』の地、北海道知床羅臼産の極上真ほっけ！羅臼の冷たい海で育った特大真ほっけを丁寧に開き、羅臼昆布とお塩だけで旨みを閉じ込め干し上げました。もちろん無添加！焼くと皮はパリッと、身はふっくらジューシー。
釧路産 本ししゃも焼き(オス・2尾)
釧路直送の本ししゃもです。スーパーで見かけるカラフトシシャモとは別物。脂のりと旨みが段違いな、北海道産“本ししゃも”を香ばしく焼き上げました。
羅臼産 八角丸干し焼き(1尾)
“幻の魚”とも呼ばれる北海道の珍魚・八角を、丸ごと丁寧に干し上げました。脂のり抜群で、焼くと皮は香ばしく、身は濃厚でジューシー。通好みの逸品です。※画像はイメージです。
銀鱈の西京焼き
脂がのった銀鱈を厚切りにカットし、甘みとコクのある特製西京味噌にじっくり漬け込み、香ばしく丁寧に焼き上げました。ふっくらジューシーな身に、味噌の香りがふわりと広がる、ご飯のすすむ贅沢な一膳です。
お酒のおつまみ
旨味凝縮の特製あら汁
激旨の一杯です！最後の〆に是非飲んでください
旬のお刺身盛り《2〜3人前》
季節ごとの新鮮な海の幸を、見た目も華やかに盛り込んだ特別な一皿。味のバランスも楽しめる贅沢な盛り合わせです。シェアにもおすすめです。※画像はイメージです。
旬のミニお刺身盛り
旬の鮮魚をちょっとずつ味わいたい方におすすめの一皿。食前酒のお供や、定食の副菜としても人気。日によって内容が変わるのもお楽しみです。※画像はイメージです。
無添加！本物の紅ズワイガニ
紅ズワイガニを存分に味わえるミニ小鉢です。 無添加かに味噌の本当の美味しさを味わってください！
炙りとろ〆サバ
とろける脂と爽やかな酢〆の風味が絶妙に調和。表面を炙ることで香ばしさと旨みが際立つ、人気の逸品です
釧路産 炙り辛子明太子
表面を香ばしく炙った特選明太子。口に入れた瞬間、ぷちぷち弾ける粒感と凝縮された旨みが広がります。日本酒とともにぜひ。
昆布森産 浜茹で灯台つぶ
北海道・昆布森で獲れた灯台つぶを塩だけで丁寧に茹で上げました。素材の旨みと心地よい歯ごたえが楽しめます。
浜中産 タコキムチ
北海道浜中産の北海マダコとヤナギダコを使用しています。旨味と歯ごたえのあるタコを、コク深いキムチダレで和えた旨辛な一品。
釧路産 特選 わさびマヨ数の子
海のダイヤと呼ばれる数の子がゴロゴロ入った『わさびマヨ数の子』 厳選した数の子の歯ごたえはそのままに、特製のわさびマヨで和えました。 わさび特有の風味と辛味に、マヨのまろやかな風味がベストマッチな逸品です
社長のいか塩辛 極み
じっくり熟成させた旨みと、とろけるような口当たり。いか本来の甘みとコクが引き立つ、日本酒にぴったりの王道珍味です。