鮮魚と囲炉裏 炉端のエリー
沖縄料理
もずく酢
さっぱりとした酢の風味にもずくのつるっとした喉ごしが心地よく、箸休めや前菜にぴったりの一品。
島らっきょう味噌漬け
島らっきょうのシャキシャキ感と味噌のコクが絶妙に合わさった、クセになる沖縄の珍味。
豚の角煮ラフテー
とろけるような豚バラに甘辛いタレが染み込み、深い旨みがじんわり広がるごちそう料理。
紅芋クリームチーズ
紅芋の優しい甘さとクリームチーズのコクが重なり、まるでスイーツのような口どけ。
てびち煮付け
豚足をじっくり煮込んだ沖縄料理の代表格で、コラーゲンたっぷり＆とろとろの食感が魅力。
もずくの天ぷら
外はカリッと、中はふんわりした衣にもずくの旨みが詰まった、沖縄らしさ全開の天ぷら。
紅芋チップス
パリッと香ばしく揚がった紅芋がほんのり甘く、おやつにもおつまみにも合うチップス。
揚げ物
アーサのもちもち
アーサ(あおさ)の風味が香るもちもち生地で、海の香りと食感の楽しさがクセになります。
生ポテトフライ
生じゃがいもをそのまま揚げたフライは、ホクホク感と甘みが濃く、手が止まらなくなる味。
若鳥のから揚げ
外はカリッと中はジューシーな若鳥をカラッと揚げ、万人に愛される定番の美味しさ。
〆
焼きおにぎり醤油
香ばしく焼かれた表面と、ほのかに醤油が香る中のご飯の一体感が心地いい和風おにぎり。
焼きおにぎり醬油バター
醤油の香ばしさにバターのコクが加わり、香りだけで食欲を刺激する満足感ある一品。
いくらおにぎり
ぷちぷちとしたいくらの食感と塩味がご飯にぴったりで、シンプルながら贅沢な味わい。
海鮮痛風丼
ウニ、イクラ、カニなど海鮮が豪快に盛られた丼で、まさに“痛風級”の濃厚海の恵み。※画像はイメージです。
カリ梅とシラスの炒飯
カリカリ梅の酸味としらすの塩気が絶妙に合わさり、さっぱりしつつもクセになる炒飯。
甘味
チーズケーキ
しっとりとした口当たりに程よい甘さが広がる濃厚チーズケーキで、食後の満足度も高い。
炉端 魚
キンキ一夜干し
脂がのったキンキを一夜干しにし、旨みが凝縮された贅沢な焼き魚。皮まで美味しい一品。
ドラゴン一夜干し
外はパリッと中はふっくら。魚の旨みが凝縮され、日本酒との相性も抜群。
イカの一夜干し
噛むごとにイカの甘みが増し、一夜干しならではの凝縮された旨みが堪能できるおつまみ。
炉端 肉
和牛のシンタマ
柔らかくジューシーな赤身肉で、しっとりとした食感と和牛ならではの甘みが広がります。
あぐー肩ロース
沖縄ブランド豚の甘くてコクのある脂が特徴で、焼くだけでごちそうになるロース肉。
鶏モモスパイス
ジューシーで柔らかな鶏もも肉にスパイスがしっかり効き、香ばしさが食欲をそそります。
トリモモ藁焼き
わら焼き特有の香ばしさが加わった鶏ももは、ジューシーさと香りの相乗効果でクセになる味。
てびち焼き
とろっとした豚足を香ばしく焼き上げ、外カリ中トロの極上食感が楽しめる珍味。
炉端 野菜
玉ねぎ
甘みのある玉ねぎをシンプルに焼き上げることで、素材本来の旨みと甘さが引き立ちます。
アボカド醬油バター
バターのコクと醤油の香ばしさ、アボカドのクリーミーさが絶妙に混ざり合う濃厚おつまみ。
長芋醤油炙り
長芋を軽く炙ることでシャキッとホクホクの食感が楽しめ、醤油の香りが食欲をそそります。
紅芋ハチミツバター
紅芋の優しい甘さにバターの塩気とハチミツの甘みが加わった、デザートのような焼き野菜。
今帰仁エリンギ
肉厚で歯ごたえのあるエリンギに香ばしさが加わり、旨みと香りが引き立つ焼き野菜。
逸品
有頭エビの沖漬け
頭付きエビのプリッとした食感と旨みを、濃いめの沖漬けだれが引き立てる酒肴。
旬の果物生ハムチーズ
果物の甘みと生ハムの塩気、チーズのコクが絶妙にマッチした、おしゃれな前菜プレート。
エリーの愛したポテサラ
クリーミーな味わいの中にしっかりとした食感と塩気、アクセントのある風味が特徴の逸品。
自家製味噌と野菜
香ばしい味噌と野菜の優しい甘さが合わさり、ホッとするような素朴で深みのある味。
ぬか漬け
昔ながらの製法で漬けられた野菜は、程よい酸味と旨みがあり、口直しにも最適です。