金福楼
前菜
上海風塩漬け鶏(上海咸鶏)
塩漬けにして身が引き締まり、皮がぷりんとして酒の友にいい味です。
ジャガイモのピリ辛和え (凉拌土豆絲)
シャキシャキ美味しい じゃがいものピリ辛香味和えです。
ゴーヤ和え(拌苦瓜)
ヘルシーで人気のあるダイエット一品です。
タタキキュウリ(拌黄瓜)
ポリポリ食感のきゅうりは、サラダやおかず、おつまみにぴったりな野菜。
牛スネの冷菜(白切牛腱子)
四川料理の代表格で、鷹の爪や四川唐辛子をたっぷり使い完璧な辛さと麻の痺れが後からやってくるスパイシー牛肉料理。
干し豆腐の和え物 (拌干絲)
中国の麺状の干豆腐を使った、スタンダードなサラダです。
茹で鴨肉(塩水鴨)
ゆでた鴨肉に千切り生姜を載せて、つけたれを少しかけても香りが染み込みやすく美味しいです！
ハチノス和え物(拌牛肚)
トロッとしたハチノスに柔らかいお肉に山椒がしっかり効いていて、 きゅうりのシャキシャキした食感で最後まで飽きません
牛ハチノスと牛肉の四川風和え(夫妻肺片)
店長おすすめの一品！味付けに山椒を使用しておりますので山椒の痺れがくせになります。
上海風蒸し鶏(三黄鶏)
上海茹で鶏肉の伝統的なソースをかけ、代表的な上海フードです。
豚足の醤油漬物(醬豚足)
豚足を醤油をベースに中華スパイスを加えて味付けした料理で、中国の庶民の味。
豚耳の和え物(拌猪耳)
中華定番の前菜のひとつ。コラーゲンが入っている豚耳とキュウリを和えたおつまみにぴったりの1品。
海鮮料理
アメフラシと野菜炒め(清炒海兎)
アメフラシはシャキシャキの野菜と中華風炒め料理です。
白身魚の塩胡椒揚げ(椒塩魚条)
フリッター状の衣がサックリ軽く、魚の身はホクホク柔らかです。
太刀魚の揚げ焼き(干煎帯魚)
ふんわりおいしい太刀魚の唐揚げに、さっぱりと香りの良い揚げ焼きです。
エビと玉子炒め(蝦仁炒蛋)
プリッとしたえびと、ふんわりと炒めた卵を合わせた一品です。
太刀魚の醬油煮込み(紅焼帯魚)
箸でつかむのが大変なくらい身がやわらかくて、食べると口の中でスッと消えます。
イカとセロリ炒め(魚尤魚西芹)
ぷりぷりっとしたイカにセロリのシャキシャキした食感の組み合わせが美味しいさっぱり塩味の炒め物
エビチリソース(乾焼蝦仁)
えびの臭みを抑え、ぷりっとした食感に仕上げる下味粉と、小辛から大辛まで辛さ調整ができる辛味調味料がセットになったエビチリソースです。
アサリの辛口炒め(辣炒花蛤)
隠し味の食べるラー油！ピリッと辛口海鮮炒めを召し上がれ
豚肉料理
スペアリブの甘酢あんかけ(糖酢小排)
からりと揚げたスペアリブに甘酢醬油のあんをからめて仕上げました。
東北風酢豚(锅包肉)
軟らかい豚肉の甘酢炒め、歯応えよく、甘酸っぱくてとても美味しい
スペアリブの塩胡椒炒め(椒盐排条)
からりと美しく揚がった排骨に、中華スパイスが程良く絡む。 排骨も柔らかく骨離れが良くて、咀嚼すると豊かな肉と油の美味しさが実に楽しい。
スペアリブの香り揚げ(金牌蒜香排骨)
スペアリブに下味をつけしっかり揚げればごはんにぴったり、お酒もすすむ。
豚の角煮(紅焼肉)
しっかり臭み取りや下茹でをすると脂分がカットできます。肉の脂が苦手、コレステロールが気になる人におすすめです。
鴨血、ニラとネギ炒め(京葱韮菜炒鴨血)
スタミナをつけたい時に食べたい炒めものです。鴨血に含まれるビタミンB1の吸収をニラやネギが助けてくれます。
細切り豚マメの油ソースかけ(油淋腰絲)
食感はレバーに近く、ビタミン豊富な炒め豚料理です。
ホルモンとピーマン炒め(尖椒肥肠)
ピーマンの香りと辛さが旨味たっぷりの豚ホルモンとよく合い、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにもぴったりです。
豚肉の中華味噌炒め(京醬肉絲)
豚肉の細切りに中華味噌で炒めたご飯がすすむ味付けです。
豚肉の四川風炒め (魚香肉絲)
甘酸っぱさと後からピリリとした辛さがくる魚香醤ベース肉炒めものです。
豚肉ときくらげ、玉子炒め(木須肉)
コクが深くてお箸が進みます！ご飯にのっけていただいても美味しいです。
豚足の醬油煮込み(紅焼猪手)
豚足はシチューの様にコトコト柔らかく煮ております。トロトロ、ねっとりとしたゼラチン質に醤油味が染み込んだ一品です。
鶏肉料理
鶏軟骨のクミン味炒め(孜然鶏脆骨)
コリコリ軟骨にクミン炒め！！ 箸が止まらぬ、お店で定番の 美味しい人気の一品です。
砂肝のクミン炒め(孜然鶏砂肝)
コリっとした砂肝に、シャッキリ長ねぎが好相性です。
鶏肉とカシューナッツ炒め (腰果鶏丁)
ふっくら柔らかな鶏むね肉と香ばしいカシューナッツとのハーモニーが楽しい、定番の炒め物。
鶏肉の特製炒め(生炒仔鶏)
香ばしいにんにくの香りをまとったやわらかなチキンを、野菜と共に特製バルサミコソースでコクある中にさっぱりとした味わいで仕上げました。
牛・羊肉料理
ラム肉のクミン炒め(孜然羊肉)
ラム肉と相性抜群のクミンの香りがクセになる味わいです
牛肉の黒胡椒炒め (黒胡椒牛肉)
牛のフィレ肉を黒胡椒のソースで炒めました。しっかりした味わいです。
煮込み料理
白身魚と漬け高菜の煮込み(酸菜魚)
白身魚と高菜をトウガラシ、花椒などと一緒に煮込んだ四川料理。
白身魚の四川風旅游煮込み(水煮魚)
白身魚や野菜を香味オイルたっぷりのスープで煮込んだ四川の代表的料理です。
血豆腐とモツの激辛煮込み(毛血旺)
鴨の血、牛や豚の内臓などを柔らかく煮込んだ暑い夏にパワーをもらえる一品です。日本人にはあまりなじみがないかもしれませんが、意外と興味をもって食べた方はドハマりしてしまいます.
野菜料理
漬け白菜と春雨炒め(酸菜炒粉)
白菜漬けに味がついていて、豚肉とキクラゲの食感とも相性抜群です！
豚肉とナタマメ炒め(肉絲焼刀豆)
旨味たっぷりの豚バラ肉と食感のいいナタマメがよく合い、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。
麻婆ナス(麻婆茄子)
とろとろのなすに、ジューシーなひき肉のあんが絡む、甘辛い味付けが食欲を刺激し、ごはんがもりもり進みます。
揚げ豆腐の辛口炒め(家常豆腐)
コクある辛さで、ご飯がすすむ
ブロッコリーと山芋炒め(西蘭花山薬)
サクっとした食感のなかにふわりと香るスパイスの風味、ゴキゲンな味～
炒飯・丼物
麻辣ナス丼(麻婆茄子盖飯)
とろ〜りピリ辛な茄子がごはんとよくからんで止まらないおいしさ♪ボリューム満点でお腹も大満足の一品です。
豚角煮丼(紅焼肉盖飯)
豚肉を柔らかジューシーな仕上がりになります。夜ごはんやランチにおすすめな一品です！
豚ホルモンの醤油炒め丼(溜肥肠盖飯)
ぷりぷりした食感と歯ごたえがクセになるおいしさで、噛むたびに旨味が溢れ出しますよ。
漬け白菜と春雨炒め丼(酸菜粉盖飯)
白菜漬けに味がついていて、豚肉とキクラゲの食感とも相性抜群です！
海老チャーハン (蝦仁炒飯)
海老がぷりぷり、たまごがふんわり、ごはんはパラッパラ。本当に美味しくてたまらないチャーハンです。
中華丼(中華盖飯)
えび、豚肉、白菜、にんじん、うずら卵がたっぷり入った、具沢山の中華丼です。
麻婆豆腐丼(麻婆盖飯)
ほかほかのごはんに熱々とろーりの麻婆豆腐をかけた一品。
五目チャーハン(五目炒飯)
体に優しい無添加食材にこだわり、強火でパラパラに炒めたチャーハンです。
豚肉ときくらげ、玉子炒め乗せ丼(木須肉盖飯)
コクが深くてお箸が進みます！ご飯にのっけていただいても美味しいです。
青唐辛子と干し豆腐の炒め乗せ丼(尖椒干豆腐盖飯)
ダイエット中でも罪悪感なし！ 低糖質で高たんぱく＆満足感たっぷり「干豆腐」
スープ
サンラースープ (酸辣湯)
疲れた身体に優しいすっぱ辛い酸辣スープです。
トマトと玉子スープ(西紅柿蛋花湯)
トマトの酸味と玉子の甘みがこくのある味わいで身体を温めたいときにピッタリのスープです。
鴨血とろみスープ(鴨血羹)
栄養はたっぷりで、消化もよく、クセが少なくて食感とあっさりスープにハマります。
ナズナと豆腐のとろみスープ(薺菜豆腐羹)
表面にキツネ色の胡麻油が浮いているのが、ナズナもクセのない野菜なので、なんとも食欲をそそる。
点心
小籠包(4ケ)
豚の挽肉を薄い小麦粉の皮に包んで、薄皮の中に具と共に熱い豚肉の旨みの強いスープが包まれている。
焼き餃子(5ケ)
当店自家製の焼き餃子です。まずはこちらをお召し上がりください。
ニラ大餃子(韮菜盒子)
卵入りニラパイ、人気の高い中華点心です。
三鮮水餃子(8ケ)
豚肉、野菜、エビ三種具材の肉汁が溢れ出すほど旨味が凝縮しています。
上海ワンタン(8ケ)上海大雲呑
ふっくらコシのある皮、歯応えのある具、秘伝スープ！
ミニ白玉団子のお汁粉風(酒醸園子)
ミニ団子と枸杞の実が入ったかき玉汁の上海風高級デザートです。