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An An restaurant

アジア／エスニック, ヌードル

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揚げ春巻きブンチャー( BUN CHA GIO CHIEN)

もう一つの人気のあるベトナム料理は「ブン・チャ・ジョー」で、米粉から作られた細い麺(ブン)に、揚げ春巻きを添えた料理です。麺は通常、冷水で洗って冷やし、その上に揚げ春巻きと野菜をのせます。それを、タレにつけて食べます。タレは、魚醤、砂糖、レモン汁、ニンニク、唐辛子を調合したもので、深みのある味わいが特徴です。「ブン・チャ・ジョー」は、ベトナム北部を中心に人気があり、広く知られている料理です。また、その爽やかな味わいが、暑い日には最適であり、夏の定番料理の一つとされています。

1,390円

【当店人気No.1】ハノイ風ブンチャー( BUN CHA HA NOI)

「ブンチャーハノイ」とは、ベトナム北部の料理の一つで、豚肉のミートボールと豚肉バラ肉を炭火で焼いて、甘辛いたれに漬けて作ったものです。ブンチャーには、米粉で作った細い麺が添えられ、香菜やレタス、ニンジン、ダイコン、青梗菜などの野菜が添えられ、また、ニョクマムというベトナムの魚醤を使ったダレが添えられます。風味豊かな、おいしいベトナムの伝統料理の一つです。

1.0

(1件)

1,350円

【当店人気No.3】ハノイ風蒸し春巻き(banh cuon ha noi)

「蒸し春巻き」は、ベトナムの伝統的な料理の一つで、米粉と水で作られます。米粉は水に浸し柔らかくなった後、すりつぶし、平たいガラス板に流し込み、蒸気で加熱して薄い皮を作ります。その後、蒸し器から出した皮を具材と一緒に巻いて、再び蒸気で加熱して仕上げます。具材は豚肉のすり身、キノコ、フライドオニオン。蒸し春巻きは通常、タレとともに食べられます。タレは、魚醤を砂糖、レモン、ニンニク、唐辛子で調味したもので、濃厚で香り高い味わいが特徴です。ベトナム料理の代表的なメニューの一つであり、世界中で愛される人気のある料理です。

1,390円

【当店人気No.2】フェー牛肉ビーフン(BUN BO HUE)

「ブンボーフエ」とは、ベトナム中部フエ市の代表的な料理の一つで、豚骨スープに入った太いライスヌードルと、牛肉、豚肉などの具材が入ったスープ料理です。ブンボーフエは、一般的に「辣い」という意味の「カイ」と呼ばれる辛い唐辛子を使って味をつけます。具材には、牛すじ、豚血、ミント、レモン、香菜、豆芽、ライムなどが含まれます。ブンボーフエは、中部地方のカオリがあり、スパイシーであたたかい料理で、伝統的なベトナムのスープ料理の一つです。

1,350円

鶏肉フォー

「フォー」はベトナム国民食として有名な麺料理です。フォーのスープは豚肉、鶏肉やスパイスから作られており、香りの強いスープになっています。中には平たい米粉麺(=フォー)豚肉または鶏肉、少量の野菜が入っています。多くのお店では一緒に付いてくる香草やもやし、レモンや唐辛子を入れて食べます。

1,250円

豚焼肉ビーフン( BUN CHA CHAN)

鶏骨と豚骨をじっくり煮込んだ出汁でスープを作っていますので、豚骨の旨味が効いた一品になっています。 (ハノイの料理で人気と思います)

1,290円

炭火焼肉蒸し春巻き( BÁNH CUỐN THỊT NƯỚNG)

「蒸し春巻き」は、ベトナムの伝統的な料理の一つで、米粉と水で作られます。米粉は水に浸し柔らかくなった後、すりつぶし、平たいガラス板に流し込み、蒸気で加熱して薄い皮を作ります。その後、蒸し器から出した皮を具材と一緒に巻いて、再び蒸気で加熱して仕上げます。具材は豚肉のすり身、キノコ、フライドオニオン。蒸し春巻きは通常、タレとともに食べられます。タレは、魚醤を砂糖、レモン、ニンニク、唐辛子で調味したもので、濃厚で香り高い味わいが特徴です。蒸し春巻きは炭火で焼いた肉と一緒に楽しむことができる料理です。ベトナム料理の代表的なメニューの一つであり、世界中で愛される人気のある料理です。

1.0

(1件)

1,390円

牛肉フォー( PHỞ BÒ)

「フォー」はベトナムの国民食として有名な麺料理です。フォーのスープは牛肉やスパイスから作られており、香りの強いスープになっています。中には、平たい米粉麺(=フォー)、牛肉または鶏肉、少量の野菜が入っています。多くのお店では一緒に付いてくる香草やもやし、レモンや唐辛子を入れて食べます。

1,290円

バインミーメニュー

焼き豚肉バインミー(BANH MI HEO NUONG)

人気のベトナム料理となりつつあるバインミーサンドイッチ。米粉で作ったパンに切り込みを入れ、野菜やハーブ類、炭火で豚焼肉などを挟んだ「バインミー」はヘルシーでボリュームたっぷり。

1,050円

バインミーパテ卵

「バインミー」はベトナム全土で食べられているフランスパンのサンドイッチです。バインミーも北都と南都によって少しスタイルが異なります。バインミーはフランスパンにパテやマヨネーズを塗って、野菜やお肉などを挟んて食べるパンです。ベトナム人の朝食として親しまれているベトナム料理の一つです。ベトナムといえば「バインミー」をイメージする日本人も少なくはないでしょう。

990円