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博多豚骨らぁ麺一絆上野御徒町本店

Name: 博多豚骨らぁ麺一絆上野御徒町本店
Rating: 4.2

ヌードル, 丼もの

4.2

(127件)

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ラーメン

ご飯もの

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ラーメン

【名物】豚骨野菜らぁ麺

豚骨の真髄を極めるために、選び抜いた水と豚頭のみをじっくり煮込んだ濃厚スープ。そこに、マルエ醤油「すずらん」の醤油が生む奥深いコク。麺には、菅野製麺の博多細麺を採用。極細ながらコシを感じる特注麺が、スープの旨みを絡め取る。さらに、千葉県野田市の自家製農園から直送される新鮮野菜をたっぷり使用。豚骨スープの餡をまとわせた博多もつ鍋風の野菜盛りが、まるで鍋を食べるような満足感をもたらす。仕上げに、低温調理でしっとり仕上げたレアチャーシューが贅沢にトッピング。しかも、細麺が伸びないセパレート式という全く新しい発想で、いつでも最高の食感をキープ。伝統を超えた革新。これぞ進化する博多豚骨。

4.3

(71件)

1,680円

【限定】クリア豚骨野菜らぁ麺

✨ 研ぎ澄まされた旨味、透き通る革新。✨ 博多で話題沸騰！透明豚骨スープの新境地。従来の白濁スープとは一線を画す、丁寧な掃湯(サオタン)技術で仕上げたクリアなスープ。豚骨の旨味を最大限に引き出しながら、驚くほどすっきりとした飲み口を実現。そこに、マルエ醤油「すずらん」の醤油を合わせ、繊細ながら奥深い味わいを演出。麺は菅野製麺の博多麺を使用し、スープとの絶妙な絡みを生み出す。具材には、千葉県野田市自家農園の新鮮野菜を贅沢に使用。さらに、豚骨スープの餡をまとわせた博多もつ野菜盛りが、スープと共鳴しながら味わいを重ねる。トッピングには、低温調理でじっくり仕上げたレアチャーシュー。口の中でとろける食感が、ラーメンの上品さを引き立てる。視覚で魅せ、味覚で唸る。進化する豚骨の新たな一杯。

3.9

(12件)

1,990円

豚骨らぁ麺

余計なものは一切なし。純粋に豚骨の旨味を味わうための究極形。厳選した水と豚頭のみをじっくりと炊き上げた濃厚スープ。そこに、マルエ醤油「すずらん」を合わせ、深みのあるコクをプラス。麺は、スープとの相性を極限まで追求した菅野製麺の博多細麺を採用。極細ながらも力強いコシがあり、スープをしっかりと持ち上げる。トッピングには、低温調理でじっくり仕上げたレアチャーシューを使用。口の中でとろける旨みが、濃厚なスープと絡み合い、至福の味わいを生み出す。研ぎ澄まされた純粋な豚骨の美学。迷ったらまずはこの一杯！

4.5

(28件)

1,290円

【限定】特製クリア豚骨らぁ麺

研ぎ澄まされた旨味、透き通る革新。博多で話題沸騰！透明豚骨スープの新境地。従来の白濁スープとは一線を画す、丁寧な掃湯(サオタン)技術で仕上げたクリアなスープ。豚骨の旨味を最大限に引き出しながら、驚くほどすっきりとした飲み口を実現。そこに、マルエ醤油「すずらん」の醤油を合わせ、繊細ながら奥深い味わいを演出。麺は菅野製麺の博多麺を使用し、スープとの絶妙な絡みを生み出す。トッピングには、低温調理でじっくり仕上げたレアチャーシュー。口の中でとろける食感が、ラーメンの上品さを引き立てる。視覚で魅せ、味覚で唸る。進化する豚骨の新たな一杯。

4.0

(2件)

2,600円