麺鶏・宮崎郷土料理 どぎゃん
串に刺さっていない炭火焼き鳥(バラ焼き)
焼き鳥ナンバー1★【他では味わえない人気！お店の味をご自宅で！】もも炭火焼 ネギ入り(塩)
★品薄原料で売切れ続出★高温の炭火で炙った鶏自身の脂がしたたり落ち強い炎となり、黒く香ばしく焼き上がります。長期肥育の雌鶏は素晴らしい歯応えで噛ジューシー！ Also called "Ibushi Yaki". Because it is charcoal-grilled in high temperature for a short time, the chicken is filled with delicious and juicy flavors.
せせり焼き ネギ入り(塩) Grilled Chicken Neck Meat with Green Onion (Salt)
柔らかさの中にもプリプリッとした食感。せせり身とはよく動かす鶏の首の肉。筋肉が発達して独特の食感！ ダイレクトに肉の味わいが分かる塩焼きです。 Plump and soft texture. Chicken neck meat. Delicious dish！ Also a popular dish among women.
せせり焼き ネギ入り(タレ) Grilled Chicken Neck Meat with Green Onion (Sauce)
せせり身とは鶏の首の肉。筋肉が発達して美味しいです！塩焼きとは違うコクと旨味が味わえるたれ焼きは女性にも人気の一品。 Plump and soft texture. Chicken neck meat. Delicious dish！ Also a popular dish among women.
★旨得10%増量中★【ツウな方が嵌まる！歯ごたえと旨味‼】親鳥皮焼き ネギ入り(塩) Grilled Skin with Green Onion (Salt)
秘伝の塩で黒く焼き上げた皮は香ばしくてジューシー！長期肥育の鶏皮は、若鳥には無いコリコリの歯応えで旨みタップリ！一人で食べたらあごが動かなくなるかも！ With lots of collagen！ Addictive grilled skin with our secret salt. Delicious with a chewy texture！ Your jaw might get stucked if you eat this alone！
鶏ハラミ ネギ入り(塩) Grilled Chicken Skirt Steak with Green Onion (Salt)
1羽から20gしか取れない希少部位のハラミを使った一品。別名「貝の身」とも呼ばれ、見た目も歯応えも貝にそっくり！テッチャンのような食感がたまりません。 A dish made with rare chicken skirt steak. Only 20g of chicken skirt steak can be taken from one chicken. Addictive chewy texture.
★旨得10%増量中★親鳥皮焼き ネギ入り(タレ)【ツウな方が嵌まる！歯ごたえと旨味‼】
コラーゲンたっぷり！秘伝の塩で焼き上げた皮はやみつき。コリコリで旨みタップリ！ねぎの甘みと香りが加わって絶品です！ With lots of collagen！ Addictive grilled skin with our secret salt. Delicious with a chewy texture！ Your jaw might get stucked if you eat this alone！
鶏ハラミ ネギ入り(タレ) Grilled Chicken Skirt Steak with Green Onion (Sauce)
1羽から20gしか取れない希少部位のハラミを使った一品。ぷりぷりとした食感がたまりません。塩焼きとは違うコクと旨味が味わえます！ A dish made with rare chicken skirt steak. Only 20g of chicken skirt steak can be taken from one chicken. Addictive chewy texture.
アラカルト
【親鳥皮の湯引き】★旨得10%増量中★歯ごたえ抜群！癖になる！
※歯ごたえが特徴です！硬いの苦手な方はご注意ください※ 歯ごたえのある親鳥の皮を、丁寧に下処理して湯引きにしました！ 希少部位の肩身も入っています。コリコリの皮と歯ごたえある肩身をお楽しみ下さい。 スーパーなどでは販売されていない当店の皮湯引きはオススメです。 柚子風味の自家製ポン酢と、薬味との相性は抜群！ お酒のあてに最適です！ オニオンスライスも一緒に入っております。 無しをご希望の方は、メモ欄にご記入をお願いします。
ミニサラダ Salad
新鮮な野菜を使ったグリーンサラダ。 Green salad made with fresh vegetables.
ピリ辛キューリ Hot and Spicy Cucumber
リピート率90%！ごま油の香りが食欲をそそるピリ辛きゅうり。 Appetizing hot and spicy cucumber with aromatic sesame oil.
銀シャリ White Rice
ほっかほかのお米です！ Freshly cooked white rice！
【リピーター続出！万能利用】追加自家製タルタルソース
大人気の自家製のタルタルソースがもっと欲しい方に！！おうちのお料理のお供にもご利用いただけます(^^)/
宮崎県産！柚子胡椒
「宮崎県西米良村」産の香り高い柚子をふんだんに使用し、辛さをしっかり利かせた柚子胡椒は、塩焼きなどの焼鳥との相性は抜群です！！ 宮崎流の黒い焼鳥には必須の薬味です！
自家製！テリマヨソース
10年以上継ぎ足してきた甘辛い焼鳥のタレと、マヨネーズをバランスよく配合した照り焼きマヨネーズソース！略して【テリマヨソース】です！ どぎゃんの焼き物や揚げ物との相性は抜群です！ ご自宅の唐揚げなどの揚げ物にも、是非お使いください！
追加自家製ポン酢
柚子風味の豊かなポン酢は、お肉との相性抜群です！
揚げ物
★旨い揚げ物ナンバー1★自家製チキン南蛮フライ(2〜3人前) Chicken Nanban (Good For 2-3 People)
親鳥の胸肉を使った歯ごたえのあるのが特徴です！オリジナルのチキン南蛮は若鶏には無いコクと旨味が強いです。自家製のお野菜たっぷりタルタルと一緒にどうぞ。 ※歯ごたえが特徴です！硬いの苦手な方はご注意ください※ Original chicken nanban made with chicken breast. Enjoy it with our homemade tartar sauce made with lots of vegetables.※画像はイメージです。
自家製タレに1日漬け込んだ旨いからあげ3個 Fried Chicken 3 Pieces
どぎゃん本店、立売堀店で大人気の自家製ダレに漬け込んだジューシーな唐揚げ！ 自家製テリマヨソース付き！ Juicy fried chicken marinated in homemade sauce！ 写真はイメージです(^o^)
みんな大好き♥フライドポテト❤Sサイズ/箸休めにどうぞ
あなたの好みのフライドポテトは、細長いポテトですか？それとも、くし形？ 揚げたてサクサクもいいけど、ちょっと揚げてから時間がたって、しなっと柔らかくなっているのもいいなぁ。 フライドポテトは大人もこどももみんな大好きですよね 他のメニューの合間に、つまむ感じでどうぞ！ お手頃Sサイズ！ 125g
★特選★料亭に出てきそうな手羽先(旨塩味)5本
たかが手羽先されど手羽先(^^)/ 料亭やちょっと上品なコース料理に出てきそうな手羽先に仕上げてます！骨がニョキッと出ていますので太い方を持って細い方の骨をくるりとねじって抜くときれいに抜けます！とっても食べやすく手も汚れにくくなってます！※画像はイメージです。
【当店人気№1】自家製チキン南蛮フライ(4〜6人前)Chicken Nanban ( Good For 4-6 People)
超ボリュームでメッチャお得！親鳥の胸肉を使った歯ごたえのあるオリジナルのチキン南蛮は若鶏には無いコクと旨味が強いです。自家製のお野菜たっぷりタルタルと一緒にどうぞ。 ※歯ごたえが特徴です！硬いの苦手な方はご注意ください※ Original chicken nanban made with chicken breast. Enjoy it with our homemade tartar sauce made with lots of vegetables.※画像はイメージです。
冷めても美味しいよ！秘伝のタレに漬け込んだ、旨いからあげ5個 Fried Chicken 5 Pieces
どぎゃん本店、立売堀店で大人気の自家製ダレに漬け込んだジューシーな唐揚げ！ 自家製テリマヨソース付き！ Juicy fried chicken marinated in homemade sauce！※画像はイメージです。
★特選★料亭に出てきそうな手羽先(旨塩味)10本
たかが手羽先されど手羽先(^^)/ 料亭やちょっと上品なコース料理に出てきそうな手羽先に仕上げてます！骨がニョキッと出ていますので太い方を持って細い方の骨をくるりとねじって抜くときれいに抜けます！とっても食べやすく手も汚れにくくなってます！ 写真はイメージです！10本入り
麺
特製まぜそば Mixed Soba
太麺にイナサ醤油のコクと甘み！タップリの具材を大胆にかき混ぜてお召し上がり下さい。Thick noodles made with rich and sweet Inasa soy sauce！ Made with lots of ingredients！ Mix it before eating.※画像はイメージです。
台湾まぜそば Taiwanese Mixed Soba
自家製のピリ辛ミンチが乗った台湾まぜそば！タップリの具材を大胆にかき混ぜてお召し上がり下さい。 Taiwanese mixed soba topped with homemade hot and spicy minced meat！ Made with lots of ingredients. Mix it before eating.
丼物・ごはん類・お弁当
★弁当ナンバー1★どぎゃんの【自家製】チキン南蛮と炭火豚カルビ焼肉コンビ弁当
どぎゃんの味をお家でどうぞ。 当店人気の自家製チキン南蛮と炭火焼き豚バラ焼き肉のコンビ弁当です。 秘伝の南蛮タレがしみ込んだチキン南蛮とお野菜たっぷりのタルタルがかかっています。 タルタルソースは別容器でお届けします。 ※写真はイメージです 付け合せは日替わりとなっております
【炭火焼鳥丼】★旨得10%増量中★香ばしいタレが旨い！ Yakitori Rice Bowl
他店では味わえません！炊きたてご飯に15年つぎ足した秘伝のタレ！超強火の炭火で炙った香ばしい焼鳥を乗せ、たっぷりの葱、海苔でいただく満腹メニュー！ライスは250g大盛りなら350gで満腹間違いなし！ Hearty dish with large portion of rice topped with grilled chicken yakitori in our secret sauce, lots of green onion, and nori seaweed！
【激旨】どぎゃんの炭火焼き鳥と唐揚げのコンビ弁当
どぎゃんの味をお家でどうぞ。 秘伝のタレで焼き上げた炭火焼き鳥と自慢の唐揚げがセットになったお弁当です。 自家製テリマヨソース付き！ ※写真はイメージです 付け合せは日替わりとなっております
【タルタルソースが旨い！】自家製チキン南蛮丼
おうちごはんにどぎゃんの名物料理でお腹だけでも満たしていただけたらと考えました。 温かいご飯に、秘伝の南蛮タレがしみ込んだチキン南蛮と野菜たっぷり自家製タルタルソースをかけて頂きます。 癖になる味で、お店の限定メニューベスト5にはいる丼です。 タルタルソースは別容器でお届けします タルタルソースは別容器でお届けします。 写真はイメージです。全く同じではありませんがご理解ください。
★炭火豚カルビ丼 Charcoal-Grilled Pork Kalbi Rice Bowl
他店ではマネの出来ない超強火の立ち上る炎で炙ったジューシーな豚バラを乗せ、たっぷりの葱、海苔でいただく満腹メニュー！ Hearty dish with large portion of rice topped with charcoal-grilled pork belly in our secret sauce, lots of green onion, and nori seaweed！
【激旨】焼鳥屋さんの唐揚げ弁当
秘伝の調味料で味付けした当店自慢の唐揚げ弁当です。 自家製テリマヨソース付き！ ※写真はイメージです 付け合せは日替わりとなっております
お野菜たっぷり坦々ライス・Spicy Fried Rice with Vegetables
自家製ミンチとたっぷりの香味野菜をご飯に乗せてある一品です。しっかり混ぜてお召し上がりください。 A dish made with rice mixed with homemade minced meat and lots of different vegetables. Mix it before eating.