本格四川料理 天府
メイン main
梅菜蒸肉(豚肉蒸し野菜のせ)
中国の梅干菜を醬油等で味付けし、豚肉と蒸し上げました。
酸菜魚(さんさいぎょ) Suan Cai Fish
骨なしの白身魚と「酸菜」と呼ばれる青菜の漬物を漬物の唐辛子、山椒と一緒に煮たものであります。 Pieces of boneless fish are simmered with a type of pickled cabbage called suan cai, pickled chili peppers, and Japanese pepper.
鶏肉の唐辛子炒め Chicken and Chili Pepper Stir-Fry
鶏肉とピーナッツを唐辛子と共に炒めた四川料理。 This Sichuan-style stir-fry is made with chicken, peanuts, and chili peppers
ホルモンの四川風炒め(川烧肥肠)
ホルモンの四川風炒め(川烧肥肠).
麻婆豆腐 Mapo Tofu
ネギなしで、ニンニクの葉を使った本場四川味の麻婆豆腐。 This authentic Sichuan-style mapo tofu is made with garlic chives, rather than green onions.
四川粉蒸肉
香ばしく煎ったお米と豚肉を蒸し上げました。
中華ハムの四川風炒め(四川小炒腊肉)
中華ハムの四川風炒め(四川小炒腊肉).
ホイコーロー Twice-Cooked Pork
豚肉とニンニクの葉を炒めた本場四川味のホイコーロー。味付けも豆板醬を多用した甘辛の料理。 This sweet and salty authentic Sichuan-style twice-cooked pork is stir-fried with garlic chives and seasoned with plenty of chili bean paste
ナスの四川風炒め Sichuan-Style Eggplant Stir-Fry
揚げたナスを豆板醬や酢、砂糖などで炒めた甘辛の四川料理。 This sweet and salty Sichuan-style dish is made with fried eggplant that is seasoned with chili bean paste, vinegar, and sugar.
酢豚 Sweet and Sour Pork
下味をつけた角切りの豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませた料理。 Seasoned pieces of pork are breaded, fried, and served with a sweet vinegar starchy sauce.
エビマヨ Fried Shrimp with Mayonnaise Sauce
エビに片栗粉をまぶしてあげたものに、マヨネーズのタレを和えた料理。 These shrimp are coated in potato starch, fried, then coated in a mayonnaise sauce.
エビチリ Stir-Fried Shrimp with Chili Sauce
豆板醬とケチャップを組み合わせた甘酸っぱいピリ辛のエビ料理。 These stir-fried shrimp are coated in a spicy, sweet, and sour sauce that is made with chili bean paste and ketchup.
牛肉唐辛子炒めクミン風味
牛肉唐辛子炒めクミン風味.
麻辣猪肝マーラーレバー
四川風レバー炒め
ジントウバーナートドウ 牛筋肉とジャガイモ醤油風味煮
ジントウバーナートドウ 牛筋肉とジャガイモ醤油風味煮.
じゃがいも茄子ピーマン炒め 地三鮮
野菜の旨みが豊かに詰まった醤油風味炒め
鶏の大皿
中国で厳選した香辛料を丁寧に調合し深い味わいを引き出しました ジューシーな鶏肉とホクホクのじゃがいも等が入った辛い大皿
マーラータン
干トーフ、エノキ、イカ団子、じゃがいも、黄もやし、キクラゲ等の8種類の具材入り
麻辣香鍋 マーラーシャンゴウ
中国で吟味した香辛料を丁寧に調合しスパイシーさを引き出したこだわりの鍋 ぷりぷりのエビ、スパム旨みたっぷりのホルモン、ラム、ウズラの卵等13種類の具材入り
青椒団子
特製の肉団子ピーマン等香味野菜で作られています
鶏ミックスホルモン
泡椒唐辛子、生姜などの入ったホルモン 炒めです
宮保鶏丁(鶏肉とピーナッツ唐辛子炒め)
鶏肉とピーナッツの唐辛子炒めです
魚香肉絲(ウィンシャーロウスウ)
細切り肉と胡瓜の四川風炒めです
前菜・おつまみ Appetizer
豚の背骨の煮込み Stewed Pork Backbone
豚の肉付き背骨を醬油や他の香辛料で煮込んだ料理。手づかみで食べるのがオススメ。使い捨ての手袋2つ付き。A meaty pork backbone is simmered with soy sauce and other delicious seasonings and spices. We recommend that you eat this wonderful dish with your hands - we include 2 pairs of disposable gloves so you can be sure your hands won't get messy！
夫妻肺片(ふさいはいへん) Fuqi Feipian
(ピリ辛、お酒のつまみにオススメ)牛のハチノスと肉を香辛料で利かせて煮込んだ四川料理。 This spicy Sichuan-style snack goes well with alcohol and is made with beef tripe that is simmered with a variety of seasonings and spices.
泡椒脱骨凤爪(もみじ)
レモン、唐がらし等の香辛料で甘辛酸っぱい冷製おつまみです。
よだれ鶏 Mouthwatering Chicken
味付けたゆで鶏に、唐辛子や山椒、ラー油が入ったタレで食べる冷製料理。 This delicious chilled chicken dish is served with a spicy sauce that is made with chilies, Japanese pepper, and chili oil.
豚耳のラー油漬け Chili Oil Pig Ears
(ピリ辛、お酒のつまみにオススメ)きちんと味付けされた豚耳にラー油を加えた和え物。 This spicy snack goes well with alcohol and is made with carefully seasoned pig ears that are drizzled with chili oil.
唐揚げ Fried Chicken
3個入り。柔らかい鶏肉の唐揚げであります。 These 3 pieces of tender, juicy fried chicken are incredibly delicious.※画像はイメージです
酸菜白肉巻(漬白菜の豚バラ肉巻蒸し)
酸菜白肉巻(漬白菜の豚バラ肉巻蒸し).
梅菜猪手(豚足梅菜肉詰)
梅菜猪手(豚足梅菜肉詰) 中国の梅干菜を醬油等で味付けし、豚足と蒸し上げました。
春巻き
春巻き .
大根餅
干しエビ等の具が入った中華風大根餅です。
燻製豚肉の葱味噌ロール巻
豚肉を丁寧に燻製し特製赤味噌と葱を中国の揚げ餅で巻いたものです。
ツェンウーシェンズ 四川風アサリ
ツェンウーシェンズ 四川風アサリ.
ジャンヤンチェーフ 茄子挟み揚げ餃子(豚肉)
豚ひき肉を茄子で包んで揚げました。
干トーフ胡瓜ネギ入り
干トーフに胡瓜とネギ油ニンニク等で香ばしく仕上げた冷たいおつまみです
手羽先唐揚げ
特製のスパイスをミックスし外はパリッと香ばしく揚げました
ご飯 Rice
豚足白花豆煮(芸豆猪脚盖饭)
醬油等の色々な調味料で煮た豚足と白花豆の丼です。
四川風チャーハン Sichuan-Style Fried Rice
豆板醬や挽き肉を用いた辛味のチャーハン。 Chili bean paste and minced meat is used to make this spicy fried rice.
卤肉盖饭(ルーローハン)
醤油、紹興酒、五香粉等で豚肉を煮た丼です。
天津飯 Crab Omelette Rice Bowl
日本発祥の中華料理、醬油タレをかけた玉子丼。 This Japanese-Chinese fusion dish is made by topping a bowl of rice with a fluffy omelette and serving it with a salty soy-based sauce.
高菜チャーハン
高菜チャーハン.
キムチチャーハン
キムチチャーハン.
豚ひき肉とナスのあんかけ丼Minced pork and eggplant sauce bowl
ピリッと辛い豚ひき肉とナスのあんかけ丼 Minced pork and eggplant sauce bowl
エビチャーハン
ぷりっと食感のエビが入った大人気のエビ炒飯です
香辣細肉御飯シャンラーロウスウガイハン
豚細切り肉唐辛子パクチー炒め
ホァンマンジガイファン 鶏味噌炒め御飯
鶏椎茸などを味噌で炒めました
マーラーユガイファン 魚の四川風御飯
魚の四川風御飯 白身魚を揚げて四川風に味付けした丼です
麻婆飯
麻婆飯.
ライス大盛り Large Side of Rice
ライス大盛り Large Side of Rice .
五目チャーハン Mixed Fried Rice
みじん切りした人参と玉子、挽き肉、グリーンピース、コーンが入ったチャーハン。 This classic fried rice is made with finely minced carrots, eggs, minced meat, green peas, and corn.
ライス並盛り Medium Side of Rice
ライス並盛り Medium Side of Rice .
プラスチックレンゲ
カトラリーです
麺類
五目ビーフン
キャベツ、もやし、きくらげ、玉ねぎ、肉、玉子。 色々な野菜が入ったビーフンです。
麻婆麺
本場四川味の麻婆豆腐をもちもちの麺にからめた一品
ロウモドウジョウモン麺
ひき肉とインゲンの中華風煮込みうどん
xo醬焼きそば
xo醬の旨味に海鮮や野菜香ばしい麺が絡まる華やかな一皿です
酸辣粉
酸っぱ辛い四川風太春雨です
ドリンク
王老吉
中国で大人気のジュースです。 少し甘い漢方味で、四川料理に合います。
冰紅茶
冰紅茶です
冰糖雪梨
冰糖雪梨.
酸梅湯
酸梅湯.
水蜜桃
水蜜桃.
コーラ
コーラ.
杏仁露
少しとろみのある、杏仁味のジュースです。