味一 Factory極
味一創業者が作る背脂炒飯各種 frid-rice onthespesial pork-Back grease various.
「特上牛タン」背脂炒飯(宮城県直送)
当店で唯一の塩味の背脂炒飯！宮城県の牛タン工場直送の稀少な、まだミルクしか飲んでいない仔牛の柔らかく歯ごたえのあるミルキーな牛タンは特製の胡麻油香るネギ塩と特製背脂炒飯との相性◎！
「極辛・ネギ」「肉盛り」 背脂炒飯
何種類もの多量の唐辛子と黒糖の深みが加わった自家製の辛ダレに更に辛味の強いソースをかけ極辛に仕上げました。 辛さと背脂の旨味と炒飯の最強タッグ *辛味が強いのでお子様や辛味が苦手な方はご注意下さい。
味一「肉盛り」背脂炒飯 Ajiichi Lard Fried Rice + Extra Meat
お店を開業する前から店主が15年以上も継ぎ足してきた自家製の焼豚ダレで作った自慢の焼豚を角煮と一緒にどうぞ With our prided roast pork made with homemade roast pork sauce, a recipe refined over 15 years by our owner even before our store's opening. Enjoy it with stewed pork.
味一「肉盛り」辛ネギ背脂炒飯 Ajiichi Lard Fried Rice + Extra Meat ＆ Spicy Spring Onions
何種類もの多量の唐辛子と黒糖の深みが加わった自家製の辛ダレと背脂の旨味と炒飯の最強タッグ Homemade spicy sauce made with lots of various chili peppers and rich brown sugar, best paired with delicious lard and fried rice.
味一背脂炒飯 Ajiichi Lard Fried Rice
商標登録された当店オリジナル炒飯 背脂は地鶏のスープで煮込み余分な脂と臭みを落し使用しているので脂っこくない 炒飯好きの芸能人が東京NO.1に選んだ逸品！ Our trademark registered original fried rice is made with lard simmered in pedigree chicken broth to remove excess fat and smell. Thus, it is not oily, and chosen as Tokyo's No.1 by fried rice loving celebrities！
味一創業者が作る東京五大炒飯 各種
東京五大「 海鮮五目」炒飯 Tokyo's Top 5 Seafood Mixed Fried Rice
手間暇かけたプリプリの海老とイカとたっぷりのカニがパラパラ炒飯との相性バッチリ！ Carefully-prepared plump shrimp, squid, and lots of crab, paired perfectly with crumbly fried rice！
東京五大 「五目炒飯」 Tokyo's Top 5 Mixed Fried Rice
TVチャンピオンにも出場！フェスでは1日に800杯も売れた炒飯 Featured on TV Champion！ We once sold 800 bowls during 1 day of at a festival.
東京五大 「海老炒飯」 Tokyo's Top 5 Shrimp Fried Rice
名前の通り東京の五大炒飯やYahoo！東京3選にも選ばれた当店自慢の炒飯 Our prided fried rice is true to its name, chosen as Tokyo's Top 5 fried rice and Yahoo！ Tokyo's Top 3 picks.
職人手巻き餃子 各種 Pan-Fried Gyoza Dumplings
味一背脂水餃子～職人巻き～Ajiichi Lard Boiled Dumplings
モチモチとした皮に自家製のスープで煮込んだ脂っこくなく旨味だけを活かした背脂と特製のタレをかけて With chewy skin topped with delicious non-oily lard simmered in homemade broth, and special sauce.
濃厚肉汁焼餃子 ～職人手巻き～Pan-Fried Gyoza Dumplings with Thick Meat Juices
豚肉と旨味の背脂、多量の野菜の甘みが調和する一品。メディアでも数々紹介されている手作り餃子！ Filled with pork and delicious lard with lots of sweet vegetables. Handmade gyoza dumplings featured numerous times on media！
濃厚肉汁W焼餃子～職人手巻き～Double Pan-Fried Gyoza Dumplings with Thick Meat Juices
沢山餃子を食したい方に！全国でも当店の冷凍餃子が通販で購入できます！ For those who want to eat lots of dumplings！ Buy our frozen dumplings from anywhere in Japan！
(細麺)味一タンメン 各種
(細麺)味一濃厚タンメン
ラーメン屋さんでは食べれない町中華の職人が作るタンメンです。 お店と同じ細麺を使用しており、毎日30キロ以上の大山地鶏ガラと野菜をふんだんに使ったコクがありキレのあるスープが決め手。 ケンコバさんオススメのフードフェスにも出店したことがあり、Yahoo！東京3選にも選ばれ数多くのメディアにも取り上げられている当店おすすめの逸品です。
(細麺)味一「肉盛り」タンメンSuper Thick Noodles + Extra Meat
15年以上も継ぎ足してきた特製の醤油ダレで煮込んだ旨味が深い自家製の焼豚とバラブロック肉を肉盛りで！ With homemade roast pork simmered in special soy sauce using a recipe refined over 15 years, and pork belly block！
タンメン～たっぷり野菜別盛り・刻みにんにく・煮うずら・焼豚・ブロック肉を添えて～
待望のタンメン登場！ 野菜2倍＆煮ウズラ(3個)＆焼豚・ブロック＆刻みにんにくをトッピングしたお得が山盛りのタンメン！ 野菜盛りは別皿でお届けいたします！
(細麺)味一「中辛」タンメン
少し辛い風味を味わいたい方に。何種類もの多量の唐辛子と黒糖の深みが加わった自家製の辛ダレをタンメンと共に。辛ダレと濃厚地鶏スープのコラボを味わい下さい※画像はイメージです。
(細麺)味一「ネギ盛り焼豚」タンメン
山盛りのネギと15年以上も継ぎ足してきた特製醤油ダレで煮込んだ旨味深い自家製の焼豚をトッピング Topped with lots of spring onions and homemade roast pork simmered in special soy sauce using a recipe refined over 15 years.
(細麺)味一「にんにく」タンメン
濃厚タンメンに刻みのにんにくをのせてスタミナ抜群！にんにく合うんです！ Rich noodles topped with chopped garlic for more energy！ Noodles go so well with garlic！
(細麺)味一「大辛」タンメン
※とても辛いタレがスープに溶け込んでいますので辛い物好きな上級者むけです。何種類もの多量の唐辛子と黒糖の深みが加わった自家製の辛ダレをタンメンと共に。辛ダレと濃厚地鶏スープのコラボを味わい下さい Noodles with homemade spicy sauce made with lots of various chili peppers and rich brown sugar. Enjoy spicy sauce combined with rich pedigree chicken broth.※画像はイメージです。
冷し麺各種(夏期限定)
冷しタンメン～野菜・煮うずら・焼豚・肉ブロック・刻みにんにく～
大山地鶏の濃厚な冷たいスープを使った味一オリジナル冷「冷しタンメン」 お得なトッピングを盛り付けて。野菜たっぷり夏にピッタリの冷たい麺をどうぞ！
ランチメニュー
濃厚肉汁餃子定食～職人手巻き～(ライス付き)
豚肉と旨味の背脂、多量の野菜の甘みが調和する一品。メディアでも数々紹介されている手作り餃子！をライス付きのお得なランチセットでどうぞ！
一品
棒々鶏(バンバンジー)～大山地鶏スープの旨味と香味野菜の香りが染込んだ～
大山地鶏のスープに香味野菜と共に、切り込みを入れ味が染みやすくなった鶏肉をしっかり漬け込みました。 旨味をたっぷり含んだ茹で鶏に自家製の胡麻ダレをたっぷりかけました！
特製中華ダレがけピータン
一度蒸して臭みをなくし手間を惜しまず仕上げたピータンに、特製の手作り中華ダレをかけ白髪ネギをそえて。 中華のおつまみといったらコレでしょ！
ネギ盛り自家製焼豚(ネギチャーシュー)
歴史と共に継ぎ足され味が熟成された秘伝の醤油タレで煮込んだ肉感際立つ焼豚にネギをのせて。 トッピングや立派なおつまみとしても自信をもってご提供させていただきます！
塩漬けキュウリのゴマ油和え
塩漬けにしたキュウリをゴマ油で和えました。箸休めやおつまみにどうぞ。
ミミガー(特製焼豚ダレ煮)
豚の耳を特製の焼豚ダレで煮込み味付けしました。 一度食べると止まらなくなりますよ！お酒のお供に！お子様にも人気あります！
揚げたて油林鶏(自家製タレ付き) Fried Chicken in Chinese Sauce (with Homemade Sauce)
当店にて惣菜人気No.1！ 揚げたてサクサクの油林鶏を自家製のさっぱりしたタレでご賞味ください！ Our most popular side dish！ Enjoy freshly-fried, crispy chicken with refreshing homemade sauce！
自家製焼豚ダレ煮うずら(5ケ)
秘伝の自家製焼豚ダレで漬け煮した特製の煮ウズラ。トッピングやおつまみでどうぞ！
自家製味付けザーサイ
味一特製レシピで味付けをしたピリ辛ザーサイ。おつまみや箸休めにお手頃な一品として。
ピリ辛塩漬けキュウリ～特製辛ダレオイル和え～
特製の辛オイルダレを塩漬けにしたキュウリにかけて。ピリ辛の風味が食欲を増進させます！
自家製サラダ各種
棒々鶏サラダ
当店の特製の地鶏のスープで茹で柔らかく旨味をまとった鶏肉をのせたグリーンサラダ 自家製のコク旨胡麻バンバンジーダレをかけて。
豆腐サラダ
ヘルシーな豆腐のグリーンサラダ 自家製の醤油ダレの和風ドレッシングと新鮮みじん玉ねぎと和えてどうぞ！
飲み物
缶コーラ(350ml)
料理と一緒にどうぞ！
調味料
餃子のタレ(3ヶ)
餃子のタレ もっと使いたい方 お料理などに使いたい方
セット各種
おつまみセット～棒々鶏＆煮うずら＆餃子～
大山鶏のスープにつけ込み旨味たっぷりの茹で鶏に自家製胡麻ダレをかけた棒々鶏＆特製の焼豚ダレで煮込んだうずらの卵(3個)＆ メディアで何度も特集されている大人気の焼餃子をお得なセットで！(単品価格より210円引き)
味一看板メニューセット～背脂炒飯＆肉盛りタンメン＆餃子
当店の人気のある、メディアで何度も紹介されてるメニューの3点セットをお得な価格で！(単品価格より200円引き) 商標登録の「背脂炒飯」とお店の看板メニュー「肉盛りタンメン」と味自慢の手作り「餃子」をセットで！ 初めて当店をご利用する方は是非ご注文下さい！ 常連様もお得なセットを是非ご利用下さい！餃子5個※画像はイメージです。
(細麺)味一タンメン＆半炒飯セット
毎日30キロ以上の大山地鶏ガラと野菜をふんだんに使ったコクがありキレのあるスープが決め手の濃厚タンメンと厳選国産米を炒飯専用に炊き上げ使用しています。チャーシュー、なると、ネギと具材はシンプルながら米一粒一粒に卵をまとったパラパラの 半炒飯のセット 当店人気NO1のセット
(細麺)味一タンメン＆ 餃子～職人手巻き濃厚肉汁～
毎日30キロ以上の大山地鶏ガラと野菜をふんだんに使ったコクがありキレのあるスープが決め手の濃厚タンメンと職人手巻きのこだわり餃子との 組み合わせセット
背脂炒飯と餃子セット
人気のある2大メニューをご一緒にどうぞ！餃子5個※画像はイメージです。
大背脂らーめん各種
にんにく大背脂醤油麺
20年以上大切に継ぎ足してきた焼豚ダレ に濃厚な大山地鶏のスープを注ぎ込み、新鮮な刻み玉葱で野菜の甘味をプラス、背脂と刻みにんにくを合わせた最強旨醤油麺
肉盛り・大背脂醤油麺
20年以上大切に継ぎ足してきた焼豚ダレ に濃厚な大山地鶏のスープを注ぎ込みフレッシュな刻み玉葱で野菜の甘さをプラス、背脂と自慢の焼豚やブロック焼豚などの肉盛りを合わせた最強旨醤油麺