VEGE HERB SAGA
カレー Curry
Malai Kofta マライ コフタ
自家製インド風カッテージチーズ(パニール)の練り団子(コフタ)を浮かべた、 生クリームの風味が優しい甘口カレー
Baingan Bharta ベイガン バルタ
細かく挽いた(バルタ)ナスのキーマカレー
Paneer Do Pyaza パニール ドー ピャージャ
インドのカッテージチーズ(パニール)と玉ねぎ、ドライフルーツ カシューナッツ等を炒め仕上げたグレービーなカレー
Dal Makhani ダール マッカーニ
濃厚な豆の旨味とバター(マッカーニ)風味がまろやかな、北インドを代表する豆カレー
Palak Paneer パラク・パニール
自家製インド風カッテージチーズ「パニール」を使った一番人気のほうれん草のカレーです。 Our most popular spinach curry is made with our homemade Indian-style cottage cheese (paneer).
Vatha Kulambu ヴァッタ・コランブ
さっぱりとした酸味と辛味が爽やかでトロピカルな、南インドの伝統的なカレー。 This traditional southern Indian curry has a refreshing tropical acidity and spiciness.
Bhindi Masala ビンディ・マサラ
豊かなオクラ(=ビンディ)の食感とスパイスのコンビネーションが絶妙なカレーです。 This wonderful curry is made with a combination of spices and plenty of okra (bhindi).
Paneer Butter Masala パニール・バター・マサラ
自家製インド風カッテージチーズ「パニール」を使った、バターの効いた優しい甘みが魅力のカレーです(甘口のみ)。 This mild-flavored curry has a unique sweetness and is made with our homemade Indian-style cottage cheese (paneer) and seasoned with butter. (Mild only).
Mixed Veggie Curry ミックス・ベジ・カレー
季節の野菜をたっぷりとれるカレーです。 This curry is made with a generous amount of seasonal vegetables.
Kadai Paneer カダイ・パニール
自家製インド風カッテージチーズ「パニール」とフレッシュな野菜をたっぷり使って、しっかりとした辛さに炒めて仕上げたカレーです。 This decently spicy stir-fried curry is made with our homemade Indian-style cottage cheese (paneer) and a generous amount of fresh vegetables.
Dhal Tarka ダール・タルカ
ヘルシーで栄養たっぷりの豆(=ダール)を使い、スパイスで味付けしたピュアバター(=ギー)をかけて仕上げた、消化にも良い香り豊かな豆カレーです。 This healthy and nutritious curry is made with a generous amount of lentils (dhal) and topped with a drizzle of clarified butter (ghee). It is a very fragrant lentil curry that is also easy on the stomach.
Aloo Gobi アル・ゴビ
じゃがいも(=アル)とカリフラワー(=ゴビ)の黄金コンビをトマトと玉ねぎをベースに炒め、野菜の旨味が凝縮されたインドでも人気の高いカレーです。 This incredibly popular Indian curry is made with the perfect combination of potatoes (aloo) and cauliflower (gobi) that is stir-fried in a base of onions and tomatoes. It is a wonderful dish that concentrates the wonderful flavors of the vegetables.
Chana Masala チャナ・マサラ
ボリュームあるヒヨコ豆(=チャナ)がごろごろ入って嬉しい食べ応え満点のカレーです。 This satisfying chunky curry is made with filling chickpeas (chana).
Southern Vegetable Korma ベジタブル・サウス・コルマ
リッチなカシュー＆ココナッツベースのまろやかな野菜たっぷり南インド・カレーです。 This southern Indian curry is made with a base of rich cashews and coconut that is used to simmer a variety of mild vegetables.
Sambarサンバル
南インドでは毎日食べられる健康の源となるスープ。タマリンドの酸味が食欲をそそり、豆や野菜の栄養をたっぷり摂れます。 This healthy soup is a staple in southern India that is eaten everyday. It has the appetizing acidity of tamarind and a great amount of nutrition from lentils and vegetables.
Aviyarアヴィヤル
アヴィヤル
パン Bread
Cheese Kulcha チーズ・クルチャ
ナン生地の中にチーズをたっぷりと包んで焼いたパンです。 This bread is made by kneading a generous amount of cheese into our naan dough before baking it.
Garlic Naan ガーリック・ナン
にんにくをふんだんに使ったスタミナ満点のナンです。 This naan is topped with plenty of garlic to give you a nice boost of stamina.
Til Naan ティル・ナン
ヘルシーなゴマがたくさん摂れてうれしい、香ばしいナンです。 This fragrant naan is topped with a generous amount of healthy sesame seeds.
Tawa Chapati (Phulka) タワ・チャパティ(フルカ)
滋養たっぷりの全粒粉の生地を焼いた、インドで最もポピュラーで消化に良いパンです。よく噛んで麦のうま味をご堪能ください。 This nutritious whole wheat bread is easy on the stomach and incredibly popular in India. Please enjoy the delicious flavor of the wheat as you chew it.
Tandoori Roti タンドゥーリ・ローティ
チャパティと同じ全粒粉の生地をタンドゥール窯でさっくり焼き上げたパンです。 This crispy tandoor-baked bread uses the same whole wheat dough as our chapati.
Butter Naan バター・ナン
生地の内側にも香り高いバターをたっぷりと塗った風味豊かなナンです。 This incredibly rich naan has a generous amount of fragrant butter spread on the inside as well.
Lachha Paratha ラッチャ・パラタ
プレーンバラタよりさらに層を増やして渦まで巻いた食べごたえのあるパンです。 This filling bread is wrapped into a spiral and has even more layers than our plain paratha.
ミニセット Mini Set
Chola Bhatura チョーラ・バトゥーラ
精白した小麦の、食べごたえある揚げパン(=バトゥーラ)とヒヨコ豆カレーの満足セット！ This satisfying set comes with a piece of fried bread made with refined wheat flour (bhatura) and our chickpea curry！
Aloo Paratha Set アル・パラタセット
じゃがいもを練りこんだおかずパンにカード(=ヨーグルト)とピックル(=インドの漬物)の織りなすハーモニーを楽しめるセット！ This incredible set comes with a piece of bread with potatoes kneaded into it, curd (yogurt), and Indian pickles to create a wonderful harmony of flavors！
Puri Bhaji プーリ・バッジ
全粒粉の軽やかな揚げパン(=ブーリ)と、スパイシーなポテトカレーのおいしいセット！ This delicious set comes with a piece of light fried bread made with whole wheat flour (puri) and our spicy potato curry！
ご飯 Rice
Vegetable Biryaniヴェジタブル・ビリヤニ
スパイスの香りをまとった軽やかなバスマティを野菜や豆と一緒に炊き込んだご飯です。ライタ(ヨーグルトサラダ)と混ぜてお召し上がりください。 Light basmati rice is cooked with fragrant spices, vegetables, and lentils to make this wonderful dish. We recommend mixing it with raita (yogurt salad) before eating it.
Lemon Rice レモン・ライス
爽やかなレモンの酸味とスパイスの組み合わせが絶妙な、南インドを代表するご飯です。 This traditional southern Indian rice is made with a combination of refreshing and acidic lemon, along with a wonderful blend of spices.
Jeera Rice ジーラ・ライス
クミンシード(=ジーラ)の香りがたまらない、カレーとの相性も良いご飯です。 This irresistibly fragrant rice is made with cumin seed (jeera) and goes well with our curries.
Basmati Rice バスマティ・ライス
ぱらりと軽やかで消化にも良いバスマティ米。特に汁気の多い南インドカレーに合います！ This light and delicate basmati rice is easy on the stomach and goes particularly well with our thinner southern Indian curries！
Vegetable Pulao ヴェジタブル・プラオ
新鮮な野菜とスパイスやハーブをたっぷり使った、体にうれしい炒めご飯です。 This stir-fried rice is made with a generous amount of fresh vegetables, spices, and herbs to create a meal that is a good for your body as your taste buds.
Coconut Rice ココナッツ・ライス
ココナッツの軽やかな甘みと香ばしさが自慢のご飯です。 This special rice of ours has the mild sweetness and fragrance of delicious coconut.
サラダ Salad
Chana Saladチャナ・サラダ
ひよこ豆(=チャナ)とスパイスがよくからんだ、食べごたえのある少し辛めのサラダです。 This filling, slightly spicy salad is made with chickpeas (chana) that are mixed with spices.
Vegetable Raitaベジタブル・ライタ
新鮮な野菜を豊かに加えたヨーグルト・サラダです。 This yogurt salad is made with plenty of fresh vegetables.
Kachumber Salad カチュンバル・サラダ
トマト、きゅうりなどをスパイスやハーブで和えたインドでポピュラーなサラダです。 This popular Indian salad is made with tomatoes, cucumbers, spices, and herbs.
スナック Snacks
Samosas (2 Pieces)サモサ
数あるインドのスナックでもいちばん有名な、スパイシーなマッシュポテトの包み揚げ。三角形のサクサク香ばしい衣に包まれたジャガイモの優しい甘みとスパイスの絶妙な黄金コンビ！ Among the wide variety of tasty Indian snacks, these samosas are the most popular！ Spicy mashed potatoes are wrapped in a sheet of pastry, shaped into a triangle, and fried until golden brown. The mild sweetness of the potatoes and the wonderful spices make a perfect combination together！
Vada (2 Pieces) ワダ(2pcs)
すりつぶした豆を揚げた、ふんわり豊かな味わいの南インド風ドーナツ。チャトニを付けてお召し上がりください。 This fried southern Indian-style donut is made with pulverized lentils and has a light texture and rich flavor. Please enjoy it with our chutney.
ドリンク Drinks
Moor モール
ハーブ・スパイス・岩塩が効いた、冷製スープのようなお腹にやさしい不思議なドリンクです。 This unusual drink is like a chilled soup that is seasoned with herbs, spices, and rock salt and is also very easy on the stomach.
Plain Lassi プレーンラッシー
甘酸っぱくてひんやり冷たいヨーグルトドリンク。スパイシーなカレーとご一緒にどうぞ。 This chilled yogurt drink has a sweet and sour flavor that goes very well with spicy curry.
Mango Lassi マンゴーラッシー
濃厚な甘みのマンゴーとまろやかなヨーグルトが最高の組み合わせです。 This lassi is made with the incredible combination of rich, sweet mango and mild yogurt.
Rose Lassi ローズラッシー
特に女性にオススメ！上品なバラの香りが楽しめるインドで人気のラッシーです。 Highly recommended for women！ This lassi has the refined aroma of roses and is very popular in India.